Tuky a mastné kyseliny v krmive pre psov »
Čo sú tuky?
Tuky, technicky tiež známe ako „lipidy“, sú organické zlúčeniny zložené z molekulárnej zlúčeniny glycerínu a rôznych mastných kyselín. Tuky v potrave môžu byť vo forme pevného tuku alebo tekutého oleja, v závislosti od konkrétneho zloženia. Zvyčajne sú rastlinné tuky (napr. Ľanový olej, olivový olej) a rybie tuky (napr. Lososový olej, olej z tresčej pečene) v olejovej forme, zatiaľ čo ostatné živočíšne tuky (napr. Masť, hovädzí loj) sú v tuhej forme. Obsiahnuté mastné kyseliny sú tiež zložené rozdielne. Odlišujú sa na jednej strane podľa svojej molekulárnej veľkosti (mastné kyseliny s krátkym, stredným a dlhým reťazcom), na druhej strane podľa špeciálnych chemických väzieb (nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny). Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny by sa mali spomenúť aj ako podskupiny takzvaných „polynenasýtených mastných kyselín“.
Funkcie tukov a mastných kyselín v tele
Funkcie mastných kyselín v tele psa sú rôzne: ukladajú sa v bunkových membránach a majú tak vplyv na povahu dôležitých orgánov, ako je pokožka a sliznice (napr. Gastrointestinálny trakt, močové orgány) a imunitný systém. Tuky v potrave sú tiež potrebné na vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch (vitamíny A, D, E a K). Tuky sa navyše ukladajú vo vlastnom tukovom tkanive tela pod kožou a v bruchu a ukladajú sa tam na neskoršie použitie v čase nedostatku potravy na výrobu energie, majú však aj ochrannú funkciu pred chladom alebo inými vonkajšími vplyvmi.
Psy nemusia prijímať všetky mastné kyseliny spolu s jedlom. Určité mastné kyseliny si pes produkuje sám prostredníctvom vlastných mechanizmov tela. Iba tie esenciálne mastné kyseliny, ktoré si sami nedokážu vyrobiť, je potrebné dodávať spolu s potravinami. U psov sú to najmä kyselina linolová a kyselina alfa-linolénová, ale pes tiež nedokáže produkovať ďalšie omega-3 mastné kyseliny.
Úloha tukov a mastných kyselín v strave
Na jednej strane tuky dodávajú telu esenciálne mastné kyseliny, na druhej strane sa tiež používajú na výrobu energie. Tuky sú veľmi dobrými dodávateľmi energie, a preto ich telo uprednostňuje kvôli efektívnej výrobe energie. Napriek tomu je v čreve psa tolerované iba určité množstvo kŕmneho tuku, takže časť energie musí byť získaná aj zo sacharidov a bielkovín. Aby bola dávka potravy optimálne tolerovaná, mali by byť tieto tri zložky dodávajúce energiu obsiahnuté vo vyváženom pomere a zodpovedať individuálnym energetickým a výživovým požiadavkám psa, ale aj individuálnej tolerancii.
Okrem toho psy s vysokým obsahom tuku najviac uprednostňujú, pretože sú veľmi chutné. Prítomnosť určitých chorôb, ako je obezita, ochorenia pankreasu alebo hyperlipidémia (zvýšená hladina lipidov v krvi), však môže spôsobiť, že je potrebné znížiť percento tuku.
Dôsledky nesprávneho dodania
Ak sa spotrebuje príliš málo tuku, telo sa prepne na sacharidy a bielkoviny na dodanie energie. To však môže mať nevýhodu v tom, že sa musí podávať oveľa väčšie množstvo nízkotučného krmiva. Najmä psy s veľmi vysokou energetickou náročnosťou, tj. Psy fyzicky aktívne alebo s podváhou, rovnako ako šteňatá a gravidné alebo laktujúce feny, by mali radšej dostávať jedlo s vysokým obsahom tuku, aby zabezpečili účinné zásobovanie energiou a nezaťažovali tráviacim traktom príliš veľa potravy.
K nedostatočnému zásobovaniu esenciálnymi mastnými kyselinami môže dôjsť najmä pri podávaní krmiva s veľmi nízkym obsahom tukov alebo pri dodávke tukov výlučne prostredníctvom živočíšnych tukov a kŕmna dávka nie je vyvážená rastlinnými olejmi. Kyselina linolová sa nachádza vo veľkom množstve vo väčšine rastlinných olejov. Ľanový olej má pozitívnu vlastnosť, že okrem kyseliny linolovej obsahuje aj vysoké množstvo kyseliny α-linolénovej (omega-3 mastná kyselina), vďaka čomu je tento olej pre psov veľmi cenný. Ďalšie omega-3 mastné kyseliny nazývané EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová) sú tiež obsiahnuté v rybom oleji, najmä v lososovom oleji. Nebolo dokázané, že sú skutočne potrebné na udržanie telesných funkcií psa, ale početné štúdie ukazujú ich pozitívny účinok na podporu imunitného systému a ich inhibičný vplyv na zápalové reakcie [1-3]. Okrem zníženého príjmu mastných kyselín v potrave môžu poruchy trávenia a metabolizmu tukov viesť aj k nedostatočnému prísunu.
Dôsledky nedostatočného zásobovania esenciálnymi mastnými kyselinami sú zvyčajne kožné metabolické poruchy, ktoré sa prejavujú v strapatej srsti, svrbení a zvýšenej náchylnosti pokožky na infekčné choroby. Možno pozorovať aj poškodenie imunitného systému. Ak dôjde k situácii s energetickým deficitom, pes sa stane vychudnutým a výsledkom je zvýšená náchylnosť na choroby. Šteňatá a mladé psy môžu vykazovať slabý rast.
Nadmerná ponuka tukov, ktorá vedie k nadmernej dodávke energie, má vplyv hlavne na stav výživy psa: Ak prísun energie presahuje jeho potrebu, pes si čoraz viac ukladá skladovacie tuky, a tak si vytvára nadváhu. V dôsledku zvýšeného namáhania tela to môže viesť k sekundárnym ochoreniam, najmä kardiovaskulárnemu systému a kĺbom. U niektorých psov sa prejavuje aj neznášanlivosť na potravinové tuky, ktorá sa môže prejaviť hnačkami.
Dôležitý je aj vzájomný pomer mastných kyselín. Vysoký obsah omega-3 mastných kyselín v pomere k omega-6 mastným kyselinám môže pôsobiť protizápalovo [4].