Tuky alebo sacharidy, ktoré sú silnejším faktorom pri spúšťaní obezity
Príliš veľa sacharidov alebo príliš veľa tuku? Ktorý z týchto faktorov skutočne spôsobuje obezitu? Názory odborníkov sú spravidla rozdielne. Nedávna štúdia podrobne skúmala účinky stravy na váhu a zdravie tela.
Začiatkom tohto roka Medical News Today vyzdvihla výsledky štúdie, ktorá sa zaoberala niektorými možnými výhodami nízkosacharidovej diéty v porovnaní s nízkotučnou stravou. Vedci analyzovali najlepšie diéty na zníženie hmotnosti. Záver bohužiaľ nie je dostatočne jasný.
Oba predpoklady majú plusy aj mínusy. Niekomu môže prospieť skôr to, že sa vzdá tukov, a inému zasluhuje stravu s menším počtom sacharidov. Zo zvyšovania rizika vzniku obezity sa vinia sacharidy, ktoré sú zdrojom glukózy, aj tuky. Štúdie o týchto otázkach pokračujú, takže táto otázka ešte nie je vyriešená.
V poslednej dobe je oveľa populárnejšia myšlienka, že nadmerný príjem sacharidov môže byť príčinou obezity, hoci niektorí odborníci majú dostatok protiargumentov.
Výsledky štúdie publikovanej v časopise Cell Metabolism získali odborníci z 2 prestížnych inštitúcií v Pekingu a Spojeného kráľovstva (Ústav genetiky a vývojovej biológie pri Čínskej akadémii vied v Pekingu a University of Aberdeen). z Veľkej Británie) objavili zaujímavé veci, ktoré sa oplatí analyzovať.
Príjem cukru nemal vplyv na váhu
Toto sa javí ako doteraz najkonzistentnejšia štúdia tohto druhu a viedol ju profesor John Speakman a jeho tím, ktorí testovali účinky troch makronutrientov: sacharidov, tukov a bielkovín na akumuláciu tuku v tele. Analýzy sa uskutočňovali na hlodavcoch, ktoré majú metabolický mechanizmus podobný ľudskému.
Hlodavce, ktoré z genetického hľadiska patrili do rôznych skupín, mali 30 druhov diét, ktoré obsahovali variácie s tromi vyššie spomenutými prvkami.
Zvieratá boli držané na týchto diétach tri mesiace, čo by pre človeka znamenalo 9 rokov. To je tiež jeden z dôvodov, prečo sa namiesto štúdií na ľudských subjektoch používali hlodavce - príliš dlho na to, aby sa dosiahli presvedčivé výsledky.
Počas tohto obdobia sa analyzovali všetky zmeny hmotnosti myší, aby sa zistilo, ktoré z hlodavcov majú nadváhu.
Odborníci zistili, že iba tie hlodavce, ktoré konzumovali prebytočný tuk, mali nadmerné tukové tkanivo. Tí, ktorí konzumovali viac sacharidov, nemali žiadne zmeny hmotnosti.
Navyše sa zdá, že kombinácia týchto dvoch diét nemala žiadny vplyv na hromadenie nadmernej hmotnosti.
Prečo konzumácia tukov vedie k obezite? Odborníci sa domnievajú, že tuky sa trochu páčia systému odmien v mozgu a stimulujú zvýšenú chuť k väčšiemu množstvu kalórií, čo vedie k hromadeniu nadbytočných kilogramov.
Jediným obmedzením tejto štúdie, ktorú odborníci spomenuli, je to, že sa uskutočňovala na hlodavcoch a nie na ľuďoch, ale podobnosti medzi ich metabolizmom sú nepopierateľné.