Tuky DGE MCT nie sú produktmi na chudnutie
V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.
Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.
Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.
Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.
Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.
Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.
Výživa aktuálna
MCT tuky (triglyceridy so stredným reťazcom) sú tuky s mastnými kyselinami so strednou dĺžkou reťazca. Odlišujú sa od bežných tukov v potrave svojimi fyzikálnymi, chemickými a fyziologickými vlastnosťami.
Jeden z najdôležitejších rozdielov: ľahko sa vstrebávajú v čreve a smerujú priamo do pečene, kde sa rýchlo rozkladajú. Pretože sa vstrebávajú nezávisle od žlčových kyselín a enzýmov štiepiacich tuky, používajú sa na trávenie tukov a poruchy lymfatickej drenáže, ako aj na Crohnovu chorobu, poruchu tvorby žlčových kyselín, cystickú fibrózu alebo po operáciách tenkého čreva a slúžia ako zdroj energie v parenterálnej výžive.
MCT sa v prírode vyskytujú iba sporadicky, napr. B. na masle a kokosovom oleji. Pre dietetiku sa vyrábajú špeciálne jedlá a roztierateľné tuky. V porovnaní s inými tukmi z potravy majú tuky MCT asi o 10% nižší energetický obsah a premena energie na teplo je vyššia. Ak sa tuky s mastnými kyselinami s dlhým reťazcom vymenia za MCT tuky, pocit sýtosti je spočiatku vyšší.
To môže uľahčiť začatie diéty na chudnutie. „Tuková senzácia“, „tuk, ktorý spaľuje viac kalórií, ako spotrebuje“, alebo „tuk na chudnutie“, ako sa opakovane inzeruje, nie sú MCT tuky. Počiatočný efekt nasýtenia ustúpi návykovému efektu asi po dvoch týždňoch; podľa DGE potom už nemožno pozorovať výhodu oproti iným tukom.
A často zdôrazňovaná úspora kalórií stojí za to iba v obmedzenej miere: o 80 až 120 kcal menej za deň je výsledkom výhradného príjmu MCT tukov. Toto množstvo zodpovedá poháru coly alebo banánu a dá sa ľahko uložiť inde.
Nielen pozitívne, ale aj negatívne vlastnosti
Okrem toho podľa DGE vedie použitie MCT tukov aj k nevýhodám, ktoré stoja v ceste dlhodobému používaniu: Pretože tráviaci trakt nie je zvyknutý na využitie veľkého množstva MCT tukov, môžu sa vyskytnúť reakcie intolerancie, ako je pálenie záhy, zvracanie, Prichádzajú bolesti brucha a hnačky.
Z dôvodu nízkej teploty topenia a fajčenia nie sú MCT tuky vhodné ani na vyprážanie, pečenie, dusenie alebo hlboké vyprážanie. Majú štipľavú a horkastú chuť, ktorá sa zvyšuje tým, že ich udržiava v teple alebo znovu zohrejú. Preto sú jedlá s tukmi MCT vhodné iba na okamžitú konzumáciu.
V prípade dlhodobého užívania je potrebné dbať na to, aby boli pokryté požiadavky na esenciálne mastné kyseliny a vitamíny rozpustné v tukoch.