Tuncilik rýchly recept dňa (pôst); Monitorul de Suceva - štvrtok 3. decembra 2015

Recept dňa

rýchly

Tuncilik rýchlo (poštou). Foto: gorseltarif.com

monitorul

monitorul

rýchly

Jedná sa o rýchlu verziu lahodného tureckého šalátu z varenej zeleniny s polotovarmi. Aj keď nemáme čas piecť baklažán, papriku a paradajky na celý deň, môžeme si vychutnať jeho podmanivú chuť.

Potrebujeme:

3 balíčky po 400 g mrazeného zrelého baklažánu (z pásikov, ktoré nie sú najemno nasekané), 800 g zaváranej papriky, plechovka paradajok vo vývare, cibuľa, 5 veľkých strúčikov cesnaku, čajová lyžička horúcej papriky, soľ a korenie podľa chuti, 100 ml olivového oleja, dve lyžice nadrobno nakrájanej zelenej petržlenovej vňate, jedna citrón

Baklažán po jednom rozmrazujte v mikrovlnnej rúre. Zanechajú veľa šťavy, preto ich v sitku dobre scedíme. Upečenú papriku nakrájame na pásiky. Vyberte paradajky z plechovky bez vývaru a rozlomte ich alebo nahrubo nakrájajte. Nakrájajte rybaciu cibuľu a potierajte ju trochou soli, kým nebude pružná, potom ju vytlačte so zvyškom šťavy. Baklažán, papriku, cibuľu a paradajky zmiešame s prelisovaným cesnakom, paprikou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Podľa želania dosolíme, okoreníme, šalát dobre posypeme olejom, premiešame, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme pol hodiny nakysnúť. Podávame ho s čerstvým čiernym chlebom alebo bielym toastom, doplneným kúskami citróna, pretože niektorí ho budú mať radšej ako taký, teda „sladký“, iní šalát bez trochy kyslej omáčky nekoncipujú. Je to najchutnejšie pri izbovej teplote, ale ak chceme teplý šalát, môžeme ho podať a mierne zohriať.