Tuniak, hermelínová cuketa a citrónové a bylinkové rizoto - recept

1.Cuketu rozpolíme, vydlabeme a dužinu dáme do samostatnej misy. Camembert odkôstkujte, nakrájajte na malé kúsky a premiešajte s dužinou cukety. Zmes osolíme, okoreníme a pridáme na polovice cukety. Polovičky cukety prikryjeme alobalom a odložíme do chladničky.

hermelínová

2.Tuniaka osolíme, okoreníme a odstavíme.

3.Pre rizoto sa ryža zohrieva v hrnci s olivovým olejom a cibuľou. Potom postupne dolaďte vývarom a bielym vínom. Asi po 20 minútach, v závislosti od teploty, by mala byť ryža napučaná, čo je čas na zloženie parmezánu a pridanie byliniek.

4.Ryža by teraz mala chvíľu odpočívať. Medzitým si predhrejeme rúru a cukety pečieme 20 minút, kým nezozlatnú. Na panvici s cesnakom rozohrejeme olej a potom pridáme tuniaka. Tuniaka smažte 1 - 3 minúty, podľa toho, aké miesto varenia uprednostňujete. Na podávanie rizoto na tanieri prikryte 2 lyžicami a do rizota pridajte tuniaka.