TURECKOVÉ ROLKY so ZELENINOU (s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku); Životný štýl Dukana
Myslím, že uspokojí všetky chute a považujem za výhodné, že sa dajú podávať ako teplé občerstvenie, ale aj ako hlavné jedlo, ak si vyberiete vhodnú oblohu.
prísady:
- 300 - 400 gramov morčacích pŕs
- 3 nite zelenej cibule
- 1 červená paprika
- 3 čerstvé huby (alebo konzervované)
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 alebo
- 150 gramov strúhaného dietetického syra
- 50 ml suchého bieleho vína (v Dukanovej strave tolerované jedlo - plavba, konsolidácia a konečná stabilizácia - 3 lg/deň)
- 100 ml vody
- soľ
- korenie
- tymián
- čili (voliteľné)
- kôpor a zelená petržlenová vňať
Spôsob prípravy:
Morčacie prsia nakrájame krížom krážom na tenké plátky, ktoré dáme medzi dva potravinárske plastové plechy (aby sme nezničili vlákninu) a kladivom ich porazíme.
Kusy mäsa namažte extra panenským olivovým olejom (na tvári, ktorá zostáva vnútri) a posypte soľou, korením a sušeným tymianom.
Necháme ich v chladničke, kým si nepripravíme plnku.
V nepriľnavej miske (wok) zalejte 1 lyžicou extra panenského olivového oleja, do ktorého pridajte nakrájanú zeleninu a na miernom ohni duste do mäkka.
Pridáme nastrúhané vajce a syr, dochutíme soľou, korením, čili a tymiánom podľa chuti.
Zloženie na miernom ohni dobre premiešajte a sledujte, ako sa syr topí a dobre viaže zvyšné suroviny.
Vypnite oheň a pridajte nasekanú petržlenovú vňať a zelený kôpor.
Na tenké plátky nakrájané plátky pridáme plnku, prípadne ak chceme, posypeme strúhaným syrom a zvinieme.
Pokračujeme v postupe, pripravili sme si dve rožky, ako sa morčacie prsia krájali.
Pokiaľ nemáme lano na ich viazanie, nie je problém, pretože sa kotúče nerozmotávajú.
Rolky ukladáme do podnosu vhodnej veľkosti tak, aby boli blízko pri sebe, čím sa zabráni ich otvoreniu, pretože sme ich nezaviazali.
Zalejeme ich zmesou bieleho vína a vody, plech podlejeme alobalom a vložíme do rúry na cca. 1 hodina.
Ak chceme, aby sa navrchu zhnedlo, po 1 hodine odstránime alobal a necháme cca. 10 min.
Táto kombinácia chudého mäsa, zeleniny a syra má zvláštnu chuť.