Turecký bulgur pilaf so zeleninou Moje drahé recepty

Skúšame nový recept: turecký bulaf so zeleninou! Dobre, možno to pre vás nie je nič nové, ale bulharčinu som donedávna nevedela. A hoci som vedel, že sa dá úspešne použiť namiesto ryže, v každom recepte som to vyskúšal iba v šalátoch (teplých aj studených).

Tento recept na turecký bulgur pilaf so zeleninou je veľmi jednoduchý, rýchly a s veľmi šikovnými ingredienciami. Čo sa mi veľmi páči, je skutočnosť, že bulgur sa varí oveľa rýchlejšie ako ryža, takže jedlo je pripravené v dvoch krokoch a troch ťahoch! Aj vzhľadom na to, že máme do činenia s vegánskym receptom, je ideálny na pôstne obdobie. Môže byť tiež adresovaný všetkým, ktorí chcú takúto stravu alebo majú alergie a neznášanlivosť na živočíšne produkty.

Myslím, že som povedal pri inej príležitosti: Som v čase, keď som si dal kurkumu do väčšiny jedál! Na blogu nájdete veľa receptov, v ktorých je hviezdou kurkuma - a to preto, lebo si veľmi cením jej protizápalové vlastnosti pôsobiace na črevo. Môže za to kurkumín, účinná látka v kurkume. Okrem toho sa mi veľmi páči, ako zafarbuje jedlo jasne žltou farbou a dodáva mu exotickú poznámku.

Ale buďte opatrní: kurkuma, najmä ak je rozpustená v tuku (tj. Je pridaná v kvapke horúceho oleja), má oveľa intenzívnejšiu chuť a farbu a škvrny! Plastové náradie dobre zafarbíte (tiež som zafarbil svoju čajovú lyžičku a dokonca aj pohár mixéra, keď som pripravoval tekvicovú polievku so zázvorom a kurkumou). Tento aspekt mi neprekážal, najmä preto, že „žltosť“ časom zmizne, najmä ak trváte na drsnejšej špongii na riad a troche krémového čistiaceho prostriedku na riad, alebo hlavne na nerezovom riade.

Recept na turecký pilaf s bulgurom so zeleninou

Turecký bulaf pilaf so zeleninou

• 200 gramov bulguru
• 1/2 lyžičky kurkumového prášku
• 75 ml paradajkovej šťavy (pripravoval som ju doma)
• 1 cibuľa
• 1 paprika (ja som použila červenú, mám ju radšej, pretože je sladšia)
• 1 malá cuketa
• 50 gramov húb
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ (korenie podľa chuti)
• 2 - 3 šálky zeleninovej polievky alebo prevarenej vody (na varenie bulguru)

Príprava tureckého bulguru so zeleninou:

1. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju nadrobno
2. Papriku umyte, očistite semená a chrbticu a nakrájajte na kocky
3. Cuketu umyjeme a nakrájame na kocky
4. Huby dobre očistite zubnou kefkou a nakrájajte na malé kúsky
5. Pripravte bulgur takto: zeleninovú polievku zohrejte; Hrudka sa dá do veľkej misy a zalejú sa 2/3 horúcej zeleninovej polievky. Zľahka premiešajte, potom položte viečko a nechajte lúhovať 10-15 minút, počas tejto doby bude bulgur napučiavať a mäknúť. Po uplynutí času odstráňte z hrnca pokrievku a bulgur (ktorý už absorbuje všetku tekutinu) sa rozotrie vidličkou, aby sa jeho fazule navzájom neprilepili.
6. Vo woku (alebo na panvici) rozohrejeme olej a pridáme kurkumu a nadrobno nakrájanú cibuľu. Premiestnite wok tak, aby sa cibuľa nespálila
7. Pridajte zvyšok zeleniny a paradajkovej šťavy a rýchlo ich povarte, kým nedosiahnu konzistenciu zuba; po niekoľkých minútach šampiňóny opustia šťavu
8. Pridajte bulgur a zvyšok horúcej polievky a nechajte ju v ohni ešte 1 - 2 minúty, aby sa zmiešali chute.
9. Na záver dochutíme soľou a korením,
10. Tento bulgurský turecký pilaf so zeleninou je pripravený na podávanie, horúci, so šalátom podľa vášho výberu.

Ak máte radi tento turecký pilaf zo zeleniny so zeleninou, kľudne mi nechajte komentár na blogu. Nezabudnite, že máte tiež možnosť distribuovať recept na sociálnych sieťach, aby ste prišli na pomoc tým, ktorí to potrebujú. Vďaka!

---