Turistická dovolenka pre ženy v domácnosti Srí Lanka
Pondelok 14. novembra 2016
[Prázdniny] Srí Lanka
Ovocie bolo predovšetkým neuveriteľné: mango, banány, kokosové orechy, papája a akékoľvek tropické ovocie, na ktoré si len spomeniete, rastie pri ľavej a pravej strane cesty.
Čo mi trochu prekážalo: Táto rozmanitosť a dažďový prales sú možné len preto, že máte vždy viac ako 90% vlhkosť - to je v kombinácii s 30 stupňami ťažké!
To bol korenený bar v hoteli - bol zásobený rôzne ráno a večer, ale vždy bravúrne dobre: najlepšie mangové chutney, aké som kedy jedol! Takže ovocné. Niet sa čomu čudovať, veď mango všeobecne bolo vynikajúce! Nachádza sa tam sambal vo všetkých variáciách a chilli omáčky s mnohými stupňami tepla. Tiež veľa zmesí korenia, ktoré som ani nepoznal a ktorých zložky pre mňa neboli známe.
Čo som sa naučil: karí sa dá pripraviť z čohokoľvek. Tu na fotografii môžete vidieť kari lotosového koreňa. Ale jedli sme aj kari z červenej repy a kari z banánových kvetov, kari zo sladkých zemiakov, kari z horkej uhorky - vždy trochu inak ochutené, ale neustále lahodné.
V Kolombe sme sa samozrejme pozreli na trh. Tiež tu neskutočná paleta ovocia a zeleniny, o ktorých som toho veľa nevedela.
Na fotografii v strede je jackfruit, ktorý zvnútra trochu pripomína ananás s veľkými semenami. Rastú veľmi vtipne, pretože vychádzajú priamo z kmeňa na stonke.
Na Srí Lanke je neskutočné množstvo baklažánov. Všetky oveľa menšie ako naše, ale chutnejšie. A nikdy som nevidel tmavo fialové baklažány, ktoré sú u nás bežné, iba tie svetlo fialové. Karí sa samozrejme vyrába aj z baklažánu.
Čo som za celú dovolenku neurobil: jedol som mäso. Rovnako romantický ako pôvodný trh v Kolombe bolo rovnako zlé prechádzať sa tam mäsovým oddelením. Keď mäso visí na horiacom slnku pri 30 stupňoch, je to vôňa, ktorú už nemôžete dostať z nosa.
Tu môžete vidieť v strede fotografie banánové kvety, ktoré sú tiež príliš prepečené.
Naľavo sú zemiaky. Možno sú to trpaslíci! Málokedy som také malé videl. Zdá sa, že tiež nie sú také populárne, pretože u nás nájdete zemiaky v mnohých variáciách na každom jedálnom lístku, ťažko na Srí Lanke.
Vpravo na fotografii jeden z 36 druhov banánov.
Jedná sa o betelový orech v rôznych variáciách: čerstvé listy, sušené listy a orechy.
Čerstvé listy sa dajú jesť; predávajú sa plnené mäsom v celej juhovýchodnej Ázii.
Sušené orechy sú omamné látky, sú posekané a žuvané rôznymi koreninami a hasenou limetkou stočenou do listov betelového korenia.
Samozrejme sme robili aj iné veci ako jedlo. Tu som uvidel prvého slona môjho života vo voľnej prírode, keď sme boli na fotografickom safari v národnom parku.
Rovnako je to so zvieratami aj s rastlinami: Srí Lanka je taká rozmanitá, že je neuveriteľná.
Toto sa vyrába z mlieka vodného byvola na Srí Lanke: hustý jogurt s konzistenciou gréckeho jogurtu, ktorý sa nazýva tvaroh. V hoteli bol umiernený variant, pravdepodobne vyrobený z kravského mlieka. Tento tvaroh som kúpil na kraji cesty, kde sa ponúka v hlinených miskách rôznych veľkostí a jedáva sa s palmovým medom. Tvaroh z cesty chutí veľmi intenzívne a je tiež veľmi štedrý. Nezložil som celú misu. Myslím si, že obsah tuku je extrémne vysoký.
Jedlo na Srí Lanke som znášal vynikajúco, hoci som sa nevyhol žiadnemu cestnému experimentu.
Opäť tu niečo, čo by vám nemalo chýbať: všade sú ponúkané nezrelé kokosové orechy. Hore sa z nich odreže kúsok, dajú sa slamky a môžete piť kokosovú vodu. Je veľmi dobrý na uhasenie smädu. Keď ste všetko vypili, matica je úplne nasekaná a kúsok škrupiny sa potom zoškrabuje hlien, ktorý sa pripája na nezrelú dužinu. Dobre, to teraz nebola moja vec, pretože z konzistencie nemôžem dostať slizké veci, ale aspoň som to ochutnal a chutilo to orieškovo.