Shirataki Ako dobre vám rezance konjac bez kalórií pomôžu pri chudnutí VHODNÉ PRE ZÁBAVU
Nemajú takmer žiadne kalórie a rýchlo vás zasýtia: rezance konjak - nazývané tiež shirataki. Niet divu, že „zázračné rezance“ sú čoraz populárnejšie. Ale: Ázijské rezance nie sú zázrakom pri chudnutí.
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
Nízkokalorické, málo sacharidové a univerzálne: rezance Konjak zaznamenali v poslednej dobe skutočný humbuk. Cestoviny, ktoré sa vyrábajú z múky koreňa konjaca, sa často inzerujú ako „chudobné rezance“ - pretože obsahujú vlákninu glukomanan, ktorú telo nedokáže použiť.
100 gramov rezancov konjak má iba deväť kalórií. Pre porovnanie: cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice majú okolo 160 kalórií. Ďalšia výhoda: Rezance z Ázie majú skóre nulových gramov sacharidov, a preto sú ideálne pre nízkosacharidovú alebo keto diétu.
Glukomananové vlákno vás udrží na dlho sýte
Jedna zložka robí cestoviny obzvlášť vzrušujúcimi pre tých, ktorí chcú schudnúť: glukomanan. Vlákno dokáže vo vode absorbovať 50-násobok svojej vlastnej hmoty. Opuchom v žalúdku vás rezance udržia dlhšie sýte.
To vám môže pomôcť jesť menej a šetriť tak kalórie. Ak nahradíte špagety alebo penne rezancami konjac, môžete ušetriť až 400 kalórií na jedno jedlo a ľahko tak splniť svoj kalorický deficit.
Spočiatku to neznie zle. Existuje však jeden problém: „Rezance majú nízku energiu, ale takmer neposkytujú žiadne ďalšie živiny,“ hovorí Sabine Hülsmann z Bavorského spotrebiteľského centra.
Z dlhodobého hľadiska by ste sa preto nemali spoliehať na konjakové rezance - okrem toho, že rezance z konjaca v supermarkete sú dosť drahé a pohybujú sa okolo troch až štyroch eur za porciu.
Rovnako ako u všetkých nízkokalorických potravín, aj u Shirataki existuje riziko, že sa ušetrené kalórie kompenzujú iným spôsobom - bohatou omáčkou, množstvom syra alebo sladkým dezertom, ktorý si potom môžete dopriať.
Celozrnné cestovinové výrobky sú preto vhodnejšie na udržateľné a dlhodobé chudnutie. Aj keď majú viac kalórií, obsahujú aj náplň vlákniny a tiež dôležitejšie minerály a zdravé vitamíny skupiny B.
Ďalšou možnosťou sú cestoviny vyrobené zo strukovín: napríklad cícer, hrachové cestoviny alebo šošovicové rezance. Bodujú s komplexnými sacharidmi a tiež s vysokým obsahom bielkovín - ideálne pre regeneráciu a budovanie svalov.
Takto sa dá pripraviť Shirataki
Rezance Konjac sa hodia k ázijským jedlám. Nájdete ich v ázijských obchodoch alebo dobre zásobených supermarketoch.
Shirataki sú balené v tekutine, ktorá mierne vonia po rybách. Toto je prirodzená vôňa koreňa konjac. Po dôkladnom opláchnutí vodou však zápach zmizne.
Rezance nemusia byť varené ako tradičné cestoviny. Stačí ich pár minút povariť vo vriacej vode alebo na panvici. Potom sa z nich ako zvyčajne dá pripraviť cestovinové jedlo, praženicu na zeleninu alebo šaláty.