Túto pikantnú tajnú zbraň si môžete vyrobiť sami veľmi rýchlo a ľahko

Aktualizované: 16.9.19 - 14:40

Potrebujete len zeleninu a soľ na pikantnú pastu, ktorá každému jedlu rýchlo dodá veľa chutí.

Ak chcete svojim výdatným jedlám rýchlo pridať veľa príchutí, tomuto kuchynskému triku sa nevyhnete. Ako si pripraviť všestrannú dochucovaciu pastu.

V mnohých receptoch sa na pikantnú nôtu používa zeleninový vývar. Mnohí na to používajú hotový vývar v prášku a môžete si pripraviť zeleninovú pastu, ktorá je oveľa chutnejšia a pikantnejšia a tiež úplne prírodná.

Pre jedného malá zásoba domácej zeleninovej pasty Stačí menej ako kilo zeleniny. Môže to pozostávať z klasickej polievkovej zeleniny a zvyškov zeleniny, radí Federálne centrum pre výživu (BZfE) - a vysvetľuje, ako na to hneď.

Tu je príklad, ako si pripraviť chutnú zeleninovú pastu sami

Potrebuješ:

• 800 g zeleniny podľa vášho výberu, napríklad pór, cibuľa, zeler, mrkva, petržlenová vňať
• Byliny podľa vášho výberu, napr. Petržlen, cesnak, tymián, ľubovník, pažítka
• 100 g soli
• 0,5 ČL cukru

Ako postupovať:

1. Bylinky a zeleninu umyte a osušte.
2. Bylinky nahrubo nasekáme.
3. Zeleninu, ktorá to potrebuje, ošúpte a nahrubo nakrájajte.
4. Teraz vložte bylinky a zeleninu do kuchynského robota a nasekajte ich na jemnú kašu. Ak nemáte kuchynský robot, môžete použiť aj mixér alebo tyčový mixér.
5. Keď je pasta dostatočne jemná, dôkladne do nej vmiešajte soľ a cukor.
6. Nalejte pastu do varených nádob na skrutky a uložte ich do chladničky.

The Soľ spôsobuje, že pasta vydrží asi rok. Potrebujete asi 1 liter polievky jednu až dve polievkové lyžice pasty. Môžete ich ale použiť aj na omáčky, nátierky a iné jedlá. Uistite sa však, že pasta je veľmi slaná. V súlade s tým opatrne dosolujte.

Suchá alternatíva: Pikantný zeleninový prášok

Ak chcete ušetriť miesto vo svojej chladničke, musíte investovať trochu viac času. Z hotovej pasty môžete v rúre Výroba prášku. Za týmto účelom vyložte plech na pečenie pergamenovým papierom a natrite naň rastlinnú pastu. Rúru necháme bežať na 70 stupňov a pastu sušte niekoľko hodín. Dvere rúry musia byť pootvorené, aby mohla unikať vlhkosť. Medzi tým jednoducho upnite drevenú lyžicu. Potom úplne vysušený prášok znovu krátko rozdrvte pomocou kuchynského robota a potom ho nalejte do vzduchotesných nádob.

Šupky zo zemiakov sú také všestranné

Nemali by ste hneď vyhodiť zemiakové šupky. Preklikajte sa cez fotogalériu a zistite prečo.

Zo zemiakovej šupky môžete vyčarovať jednu z najobľúbenejších sladkostí: čipsy. Za týmto účelom ich položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkajte na ne trochu rastlinného oleja. Podľa vašich preferencií môžete struky tiež ochutiť paprikou, soľou alebo chilli predtým, ako budú chrumkavé v rúre na 10 minút pri 200 stupňoch.

Ak je váš tuk na vyprážanie trochu štipľavý, stačí pridať pár čistých zemiakových šupiek. Po niekoľkých minútach si všimnete, že je stále čistejšie - potom môžete zvyšné zemiaky opäť vyloviť.

Šupky zo sušených zemiakov sa dajú vynikajúco použiť ako pomôcka na podpaľovanie: aby z nich skutočne unikala všetka vlhkosť, vložte ich do misy na ohrievači. Sú naozaj suché, keď pekne praskajú. Potom sa jednoducho vložia do rúry so zvyšnými guľatinami.

Zemiakové šupky sú skutočne všestranné látky: môžu sa dokonca použiť ako čistiaci prostriedok. Napríklad vlhkým povrchom prechádzať po znečistenej nehrdzavejúcej oceli alebo svetlej koži. Touto metódou môžete tiež vyčistiť zrkadlá, ak ich potom utriete suchou handričkou. Majú výhodu v tom, že reflexný povrch sa po ošetrení nezarosuje tak rýchlo.

Rovnako ako pri ľahkých popáleninách, aj vnútorná strana zemiakových šupiek má chladiaci účinok na svrbivé miesta, ak dôjde k bodnutiu hmyzom. Pôsobia tiež protizápalovo.

---