Tvarohový koláč z pomalého sporáka
Keď uvažujete o pomalých sporákoch, zvyčajne si myslíte o polievkach alebo dusených pokrmoch, to je takpovediac základná kompetencia. Zariadenia De môžu robiť aj iné veci. Pumpernickel som už „upiekla“. A keď som uvidel tvarohový koláč v „Slowcooker for 2“, bolo to namieste.
S trochou podozrenia. Nie z hľadiska výroby, ale skôr z hľadiska toho, či dokážem vec dostať z formy v jednom kuse. No fungovalo to. A koláč je skvelý - klasický, veľmi vlhký tvarohový koláč. Bez bázy, ale to je pre mňa pri cheesecake menšia záležitosť.
Poďme. Z receptu je malý koláč, ktorý poteší 2 až 3 ľudí:
- 50 g masla
- 50 g hnedého cukru
- 1 vajce, veľkosť L.
- 375 g tvarohu (20%)
- trochu vanilkovej dužiny
- 35 g mäkkej pšeničnej krupice
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 štipku soli
- Maslo na formu
Najskôr dôkladne pomastite tvar 1,5 l pomalého hrnca. Potom krížom položte dva pásy papiera na pečenie, aby ste mohli koláč neskôr vyzdvihnúť. Teraz narežeme papier na pečenie na veľkosť a vyložíme ním základňu.
Teraz maslo a cukor miešajte do peny, potom zapracujte vajíčko. Primiešajte kvark a vanilku. Krupicu zmiešame s práškom do pečiva a soľou a vmiešame do tvarohovej zmesi. Hmotu nalejeme do keramickej vložky a vyhladíme.
Na keramickú vložku položte kuchynskú utierku, aby na koláč nekvapkala kondenzácia. Dáme na vrchnák a koláč povaríme „na vysokej“ 2 hodiny. Potom vypnite pomalý hrniec a nechajte koláč v keramickej vložke vychladnúť.
Keď je koláč dostatočne vychladnutý, aby bol povrch pevný (koláč je stále vlažný), položíme keramickú vložku na (dlhú) stranu a pomocou papierových pásikov tortu opatrne, ale nie príliš pomaly, stiahneme na tanier. Nezdvíhajte, inak sa koláč rozbije.