Tvorba chuti Chuť sa tiež musí naučiť; Všetko o dennej starostlivosti
Deti sú od prírody labužníci - a neuveriteľne zvedaví. Dve vlastnosti, ktoré možno najlepšie použiť na rozvoj chuti u detí. Jeho cieľom je upriamiť pozornosť detí na ich vkus. Nie je to len o spoznávaní a rozpoznávaní chutí ako sladké, kyslé alebo horké. Deti sa tiež musia naučiť rozprávať o svojich vkusných dojmoch. Ak na to máte správne slová, môžete formovať svoje stravovacie správanie nezávisle a reflexívne.
Keď sa malých detí pýtajú, ako im chutil obed, často dostanú jednoduché odpovede ako „dobré“ alebo „nie tak dobré“. Väčšina ľudí váha s tým, čo vlastne mali jesť, prečo to bolo chutné alebo nie. Niet sa čomu čudovať, pretože rozpoznať chuť paradajky, mrkvy alebo tekvice nie je v žiadnom prípade vrodené. Opakovaným skúšaním jedál môžu deti robiť prvé chuťové úlohy. Dobré vedieť: Malé deti majú na tanieroch radi „samostatné kopy“. Potom môžu vedome vnímať chuť jednotlivých jedál a ľahšie ich spoznávať. Miešané jedlá ich zvyknú podozrievať. Senzorické školenia vhodné pre každodenné použitie, pri ktorých sa deti vedome pozerajú, čuchajú, dotýkajú sa, počujú a ochutnávajú jedlo a rozprávajú sa pri stole, povzbudzujú k zážitku z pôžitku - a oceneniu čerstvého jedla.
Desať rokov sa Sarah Wiener angažuje v nadácii Sarah Wiener Foundation, ktorú založila „pre zdravé deti a niečo rozumné k jedlu“. Ťažiskom práce je celoštátna iniciatíva pre praktické vzdelávanie v oblasti výživy pre deti v materských a základných školách, ktoré môžem variť! Zdravotná poisťovňa BARMER je partnerom iniciatívy. Viem variť! dáva pedagógom, sociálnym pracovníkom a učiteľom základných škôl spôsobilosť na varenie s deťmi v bezplatných školiacich kurzoch - celoštátne.
Napríklad, ak deti konzumujú každý deň určitý komerčne dostupný jahodový jogurt, uskladnia si túto jednotnú chuť sladkej jahodovej arómy ako jahoda. Ak prídu s čerstvým ovocím neskôr do kontaktu, zistí, že jeho chuť je nevýrazná. Na druhej strane ponúkajú širokú škálu už na začiatku
Ponúkané čerstvé a rôzne pripravené jedlá šetria rôzne chuťové vlastnosti ako „správne“ a dobré. Sú viac otvorení novým chuťovým zážitkom, a tak sa naučia milovať rozmanité jedlá s novými jedlami. To je dôležité z hľadiska zdravej a vyváženej stravy. Pretože skúsenosti nás spôsobili, že nás formujú na celý život.
Vhodné pre: Deti od 3 rokov Informácie o alergénoch: obsahuje mandle, mlieko a lepok (špalda)
Deti milujú cestoviny. A pyré mixérom. Čo by mohlo byť zrejmejšie ako vykúzliť lahodnú cestovinovú omáčku zo sezónnych bylín, orechov a syra.
Potrebujete pre 4 osoby:
500 g špaldových celozrnných špagiet
2 zväzky medvedieho cesnaku
150 ml olivového oleja
Takto sa to robí:
Plánovanie práce: Pesto by malo byť hotové pred cestovinami, nie naopak. Pretože rezance rýchlo vychladnú. Takže začnite s prípravou pesta, ale zároveň si dajte vodu na cestoviny.
Medvedí cesnak je umytý a nastrúhaný nahrubo rukami, parmezán nastrúhaný na kuchynskej strúhadle. To môže byť výkon aj pre deti s motorickými schopnosťami. Ak je to potrebné, pomôžte teda deťom.
Ručným mixérom nakrájajte ingrediencie vo vysokej miske spolu s mandľami na jemnú dužinatú hmotu. Deti sa môžu pri maškrtení striedať. Majte však na pamäti, že dlhšie pyré vytvára teplo. Príliš veľa tepla je zlé pre arómu - a pre tyčový mixér. Olivový olej postupne vmiešavame veľkou lyžicou. Nechajte deti sledovať, ako sa hmota pomaly mení na hustú omáčku. Pridajte trochu soli a korenia - pesto je hotové.
Teraz rezance prichádzajú do vriacej osolenej vody. Možno sú „deti na varenie“ príliš mladé na to, aby si samy vložili rezance do vriacej vody. Potom môžete cestoviny uvariť alebo urobiť s dieťaťom. Testom sústa na konci doby varenia sa môže každý spoločne rozhodnúť, či sú cestoviny hotové.
Tip: Malé deti si pomaly zvykajú na nové chute. Cestoviny a pesto by sa mali podávať osobitne. Každé dieťa sa tak môže rozhodnúť, koľko pesta na svojich cestovinách chce.
Sezónne varianty: Podľa sezóny si môžete pripraviť aj pesto s bazalkou, petržlenovou vňaťou alebo rukolou. Ako orechová zložka sú namiesto mandlí vhodné aj lieskové alebo vlašské orechy.
DR. Christina Rempe pracuje ako konzultantka v tíme vzdelávacieho programu nadácie Sarah Wiener. Je chemičkou a špecialistkou na potravinové právo, vedu o potravinách a ochranu spotrebiteľa.
Tiež chcete napísať príspevok pre hostí?
Denná starostlivosť je rovnako rozmanitá ako deti a ich rodiny. S cieľom predstaviť kvalitu v centrách dennej starostlivosti a dennej starostlivosti z rôznych perspektív hľadajú redaktori rund-um-kita.de autorov hostí a blogerov, ktorí popíšu ich pohľad na hlavné témy webových stránok. Záujemcovia nájdu redakčné pokyny pre príspevky hostí tu .
Máte návrhy na témy alebo pripomienky? Tešíme sa na váš e-mail alebo na telefónne číslo 030-25 76 76 723.