Tvorca bielkovinových trendov alebo mob trap, ktorý je za tým - výživa - FOCUS Online

Mnoho výrobcov potravín čoraz viac propaguje výrobky s ďalším obsahom bielkovín. Mali by byť atraktívne najmä pre chudnutie a pre športovcov. Akú pridanú hodnotu však majú produkty bohaté na bielkoviny?

trap

Populárne sú jedlá bohaté na bielkoviny. Výrobky s extra podielom bielkovín čoraz viac končia na pultoch našich supermarketov. Odborníčka na výživu Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu vysvetľuje: „Proteín má dobrú povesť, že je veľmi sýty. Je to dôležitý stavebný materiál pre bunky a tkanivá. ““

Priemerný spotrebiteľ však nepotrebuje žiadne ďalšie bielkoviny. Dospelý človek potrebuje priemerne 47 až 57 gramov denne, v závislosti od telesnej hmotnosti. Množstvo, ktoré sa dá ľahko dosiahnuť vyváženou stravou.

displej

Čo však potom sú produkty bohaté na bielkoviny a čo v nich skutočne je? Päť výrobkov pod kontrolou:

1. Bielkovinový chlieb

Pri výrobe je časť múky nahradená rastlinnými bielkovinami. Živiny poskytujú najmä strukoviny, ako je hrášok a sója.

Chlieb bohatý na bielkoviny obsahuje asi trikrát viac bielkovín ako celozrnný chlieb. Ako však zistilo Federálne centrum pre výživu, v mnohých z týchto druhov chleba je viac tuku. Preto často obsahujú viac kalórií ako tradičný chlieb.

2. Proteínové tyčinky

Proteínové tyčinky obľubujú najmä športovci. Sľubujú si, že budú rýchlejšie budovať svaly. Öko-Test však rozhoduje: „Aj športovci uspokojujú svoje potreby bielkovín viac než dosť prostredníctvom svojej bežnej stravy.“

Nie je potrebné uchýliť sa k zvyčajne drahým proteínovým tyčinkám. Predpokladaní tvorcovia fitnes často obsahujú viac cukru ako bežné tyčinky.

3. Müsli s prídavkom bielkovín

V müsli s prídavkom bielkovín obvykle vysoký obsah bielkovín zabezpečujú sójové vločky, sušené odstredené mlieko alebo pšeničné proteíny. To, čo znie zdravo, to tak nemusí byť: V proteínovom müsli môže byť aj cukor a prísady, ako sú napríklad arómy.

Niektorí výrobcovia navyše používajú izolované proteíny. Vyrábajú sa chemicky - naše telo dokáže oveľa lepšie spracovať prírodné bielkoviny.

4. Proteínová zmrzlina

Špeciálna proteínová zmrzlina obsahuje v závislosti od produktu štyrikrát viac bielkovín a štyrikrát menej cukru ako klasická zmrzlina. Výrobky však nemusia byť nevyhnutne zvlášť nízkokalorické. Pretože bielkoviny poskytujú aj kalórie.

5. Skyr

Skyr, mliečny výrobok z Islandu, má obzvlášť nízky obsah tuku a je bohatý na bielkoviny. V 100 gramoch je takmer jedenásť gramov bielkovín, iba 0,2 gramu tuku a 57 kilokalórií. Skyr je však pomerne drahý produkt. Lacný nízkotučný tvaroh má tiež podobné nutričné ​​hodnoty.