Týchto 7 koktailov je lepších ako akýkoľvek dezert

Koktaily s večerou sú trendy. Bary a moderné reštaurácie ponúkajú jedlá spojené s jedlom, aperitív pred večerou a digestív potom sú na mnohých miestach už v dobrej forme. V tomto okamihu ideme o krok ďalej - nahrádzame kompletný kurz pálenkou - dezertom. Nejedzte nič s koláčom, dnes pijeme hneď po tukovej praženici. Je pravda, že dezert je tradične najviac vnímavý na malý výstrel z Madeiry/maraschina/vaječného likéru/kirsch a od piňa colada po „lahodnú ananásovú zmrzlinu“ to nie je veľká cesta.

Ako fajnšmeker by ste mohli práve teraz popíjať svoje posledné slovo, Martini alebo Manhattan a sťažovať sa, že sladké príšerné nápoje, ktoré sa chystajú nasledovať, nemajú nič spoločné s klasickou koktailovou kultúrou. Mali by ste potom pravdu. Nalievanie kokteilu z karamelového krému, vanilkovej zmrzliny a rozpadnutých sušienok na tvár pri 30 stupňoch v tieni hraničí s masochizmom. Objednanie krémového bazéna pred jedlom je zárukou zvyškov knedlíkov. A každý, kto pije losie mlieko vyrobené z troch až piatich druhov pálenky, javorového sirupu a zmrzliny so zákuskom, si môže vygoogliť e-mailovú adresu diabetologického poradcu. Aj keď ... namočte si kúsok koláča ... Predtým, ako dostaneme hlúpe nápady, je tu našich 7 obľúbených nápojov, ktoré ľahko nahradia akýkoľvek dezert:

Banánová palacinka, tiki nápoj s intenzívnymi praženými arómami, trpkou sladkosťou a Plantation Trinidad 2003.

„Ľahký“: koktail z banánovej palacinky

V prípade, že každý fanúšik klasických, silných nápojov bez ozdôb stále číta, začnime v tomto bode pomaly. S koláčom, sladkým a ovocným nápojom, ktorý sme si sami vyvinuli: Banánová palacinka. Rumový kokteil s praženými banánmi a praženou limetkovou šťavou je pomerne ľahký, ale má jasné dezertné vlastnosti. Ak to dáte vo vzťahu k nasledujúcim nápojom, je to Dezert ekvivalentný gréckemu jogurtu s nádychom medu.

6 cl Plantation Rum Trinidad 2003
1 polovica banánu skaramelizovaného v mede
Šťava z polovice praženej limetky
0,5 cl Orgeat
0,5 cl čokoládového likéru (Mozartova tmavá čokoláda)

Arašidové maslo, banánový bourbonový mliečny koktail s vanilkovou zmrzlinou a mliekom.

„Do riti, moje nohavice praskajú!“: Arašidové maslo, banán, Bourbon Shake

Tento brutálne masívny kokteil z beautifulbooze.com bol skutočným dôvodom tohto článku o dezertných koktailoch. Zmes banánov a arašidových masiel je absurdne silná a rozhodne to nie je nič, čo by ste mali vypiť, aby ste zahájili skvelú noc párty. Je to skôr ako niečo na ďalšie jedlo s rodinou, vrátane následného spánku. Testy s tmavými kakaovými likérmi vyrobené pre ešte väčšiu závažnosť, takže si skutočne vezmite írsky krém alebo likér z mliečnej čokolády. Ako pravý dezert by to bol banán ponorený do rozpustenej Reese’s.

4,5 cl írskej whisky
4,5 cl írskeho krému
1 lyžicu arašidového masla
1 banán
4 lyžice vanilkovej zmrzliny

Tri lyžice zmrzliny a zvyšné ingrediencie pretlačte v mixéri alebo čarovnou paličkou. Nalejeme do pohára a ozdobíme lyžicou zmrzliny a podľa potreby plátkami banánu. Lyžica. (Vážne, chcieť vypiť túto lahodnú ľadovú kašu je utopické.)

Nastrúhaný muškátový oriešok na Moose Milk nielenže dobre vyzerá, ale tiež dáva nosu trochu extra kopu.

Vianoce: Losie mlieko

Oficiálny nápoj kanadského námorníctva má viac receptov ako väčšina opustených tiki koktailov. Niektorí z nich náhodne nalejú polovicu baru do vedra plného vaječných žĺtkov s vanilkovými strukmi a vytvoria tak krémovú príšeru z pálenky. Radšej pôjdeme ľahšou cestou a rozhodneme sa pre útulnejšiu kombináciu liehovín, ktorá sa navzájom skutočne chváli a kúpili sme si vanilkovú zmrzlinu. Už len preto, že nemáme stroj na výrobu ľadu. Dezertným ekvivalentom Moose Milk by bola krupica so škoricovým cukrom.

4 cl tmavý rum (korenený rum alebo zostarnutý sladký rum)
2 cl bourbonovej whisky
2 cl kávový likér
3 cl javor siurp
20 cl čerstvého plnotučného mlieka
2 husté, tučné lyžice vanilkovej zmrzliny

Všetko spolu krátko vložíme do mixéra a pyré, kým nebude mať Losie mlieko krémovú konzistenciu. Potom naplňte veľký pohár (ideálne sú balóny Copa na gin a tonikum) a ozdobte strúhaným muškátovým orieškom. Piť.

Tekuté tiramisu vyrobené z amaretta, kávy a čokoládového likéru.

Talianska klasika: tekuté tiramisu

Lucy z Capturebylucy.com sa príležitostne venuje takzvaným caketails - nápojom, ktoré chutia ako koláč. Váš koktail tiramisu nám poskytuje šablónu pre tekuté tiramisu. Toto je založené na origináli (ako nápoj, tak aj dezert), ale s RumChata prináša aj veľmi zvláštnu poznámku, vďaka ktorej je celá vec o niečo vianočnejšia, ale z tohto dôvodu aj chutnejšia. Gagom okolo nápoja je vrstvenie, ako pri skutočnom tiramisu; kocka ľadu v pohári nesmierne pomáha pri jeho čistení a prináša tiež niečo chutné. Na rozdiel napríklad od Espresso Martini sa tu neotrasie, zábava sa bez zmrzliny veľmi rýchlo zahreje. Keby bolo tekuté tiramisu skutočným dezertom, nazvali by sme ho tuhé tiramisu. Chytré, však?

2 cl espresso (chladené)
1 cl amaretto
2 cl likéru z tmavej čokolády
2 cl RumChata

Nalejte všetky prísady jednu po druhej cez chrbát lyžice do pohára a vytvorte vrstvy. Ozdobte špongiovým prstom a kakaovým práškom. Piť.

Ananásová dekorácia v bazéne funguje ešte lepšie, ak ju predtým skaramelizujete.

Nemilované nevlastné dieťa: bazén

Každý tento nápoj pozná. A barmani na celom svete ho nenávidia, koniec koncov, modré curacao a krém stoja za všetkým zlom, proti ktorému sa už roky miešajú. Trochu to pochopíte, so všetkou prácou, ktorá trvala, kým si ľudia znova objednali Manhattanov a martini s ginom a vermutom. Ale prepáčte: zmes smotany, ananásu, rumu, tukovej smotany a modrooranžovej slivky je jednoducho naozaj vynikajúca. Ale dajte ruky preč od instantného džúsu, mlieka a kokosového sirupu - ak sa už oddávate tejto klasike z 80. rokov, potom prosím v ušľachtilej verzii, ktorú navrhol Charles Schumann nižšie. Jeho ekvivalent k dezertu: Šmolko zmrzlina.

6 cl ananásového džúsu (čerstvý)
2 cl kokosového krému (bez kokosového mlieka!)
2 cl rumu
2 cl vodky
2 cl krému
1 cl Blue Curaçao

Všetko, okrem modrého Curacaa, poriadne pretrepte na ľade a potom preceďte do pohára s primeranou veľkosťou plného drveného ľadu. Modré curacao pomaly vznášajte cez chrbát lyžice do pohára a ozdobte ananásom a čerešňou maraschino. Piť.