Tyčinky a gélové alternatívy z prírody - prírodné potraviny zvyšujúce dopingový výkon
Tyčinky a gél: alternatívy z prírody
Rýchlejšie na hore s repným džúsom a vydržať dlhšie s ryžovým koláčom? BIKE chcel vedieť, čo prírodné potraviny naozaj dokážu a či sú alternatívou k tyčinkám a gélom.
Šťava z červenej repy, grapefruit alebo domáce ryžové tyčinky: Prírodné jedlá v súčasnosti spôsobujú revolúciu v športovej výžive. Bez ohľadu na to, či ako posilňovač výkonu alebo náhrada tyčiniek, gélov a práškov ponúkaných priemyslom doplnkov výživy. Američan Dr. Allen Lim, ktorý pred piatimi rokmi nechal prvé profesionálne tímy jazdiť na etapách Tour de France s ryžovými koláčmi - a veľmi úspešne. Dôvod, prečo Lim poskytoval svojim športovcom prírodné jedlá: Sú ľahšie stráviteľné, majú vyšší obsah vody a hustota živín a ich zloženie imponuje ideálnou biologickou dostupnosťou v porovnaní s priemyselnými tyčinkami. O čo presne ide, pohľad na zloženie klasickej napájacej tyčinky ukazuje: Aj keď je v ňom viac kalórií, vyšší obsah vody v prírodných produktoch spôsobuje, že sú tieto látky stráviteľnejšie - ergo, energia je v krvi rýchlejšia.
Červená repa, grapefruit a spol.
Každý, kto si myslí, že vysoko kalorické nápoje by boli lepšie, zažije ďalší problém: Komplexné sacharidové zmesi nasávajú toľko vody v čreve, že často vznikajú problémy s trávením. "Prakticky každý profesionálny cyklista, s ktorým som hovoril, poznal tráviace bolesti z priemyselných výrobkov. Preto som hľadal iné spôsoby a vytvoril som domáce tyčinky z ryže, šunky a vajec," uvádza Lim.
Zvýšenie výkonu zo záhrady prírody
Podobne ako v Lime, aj športový vedec Clemens Hesse chce prekopať nový smer. Okrem najnovších tréningových režimov sa tréner z kolínskej olympijskej základne zameriava aj na účinky prírodných látok v športe. V centre pozornosti je stále červená repa. „Repná šťava vzbudila v roku 2009 náladu športovcov a trénerov,“ vysvetľuje Hesse. Hovorí, že Andrew Jones z University v Exeteri v Anglicku štúdiou ukázal, že pol litra šťavy z červenej repy denne zvýšil výkon vo vytrvalostných športoch. Ako je zrejmé z hodnotenia, subjekty vydržali v priemere o 92 sekúnd dlhšie ako v druhej fáze štúdie, v ktorej účastníci vypili rovnaké množstvo ríbezľovej šťavy. Obzvlášť vzrušujúce: Účastníci potrebovali o 19 percent menej kyslíka s červenou repou. Môže však mať prírodný produkt takmer dopingový účinok? Zvýšenie výkonu takpovediac z prírodnej záhrady? „Táto myšlienka nie je nová,“ hovorí Hesse, „akonáhle sa Inkovia v Strednej Amerike stimulovali kávou a žuvanými listami koky. Dnes sú niektoré z týchto látok zakázané z dobrého dôvodu, stále však existujú výrobky, ktoré legálne fungujú a Zvýšte zotavenie. “
BIKE sa spoločne s Hesseom pozrel, ktoré produkty majú potenciál v športe. Lim nám tiež prezradil, ktoré tyčinkové recepty ponúka svojim profesionálom, ktoré si môžete sami okamžite upiecť.
Jedna výhoda priemyselných potravinových doplnkov je zrejmá: ich ľahká dostupnosť. Nie každý motorkár chce piecť svoje vlastné tyčinky. Nakoniec, ako to často býva, je to všetko o zmesi.
Bio akcelerátor
Môžu prírodné látky podporovať výkon a regeneráciu? Spoločnosť BIKE nechala preskúmať päť produktov športovým vedcom Clemensom Hesseom a niektoré výsledky boli ohromujúce.
Spiace bobule
Spiace bobule sú známe aj pod menom „Ashwaganda“ z ajurvédskej medicíny. ona
by mala zvýšiť maximálnu absorpciu kyslíka, ak sa užíva asi dva mesiace. Okrem toho existujú rôzne účinky, ktoré majú zlepšiť všeobecné blaho.
Existuje niekoľko štúdií o Ashwagande, pokiaľ ide o jeho účinnosť v športe. Pozitívny vplyv na príjem kyslíka bol preukázaný, ale nie v kombinácii s tréningom. Antihypertenzívny účinok
pravdepodobne vzniká účinkom bobule na rozširovanie žíl.
Cvikla
Šťava z červenej repy dokáže v oblasti vysokej intenzity zvýšiť vytrvalostný výkon až o 16 percent. Vysoký obsah dusičnanov v repe údajne znižuje potrebu kyslíka vo svaloch. Ďalej sa hovorí, že dusičnan rozširuje cievy a tým zlepšuje prietok krvi.
Dusičnan sa v tele okrem iného redukuje na oxid dusnatý. Výskum ukázal, že konzumácia šťavy z červenej repy vyžadovala pre rovnaký výkon menej kyslíka - zvýšila sa vytrvalosť a znížil sa pokojový krvný tlak.
kurkuma
Látky obsiahnuté v kurkume vraj zlepšujú regeneráciu po veľmi silnej námahe a zmierňujú zápal. Navyše, svaly sú doslova menej pravdepodobne zničené. Okrem toho by sa mal zvýšiť metabolizmus tukov.
Protizápalový účinok je dokázaný a je možné ho výrazne zvýšiť kombináciou s čiernym korením. Ďalšie účinky u ľudí ešte neboli dostatočne preskúmané, aby bolo možné urobiť spoľahlivé vyhlásenie.
kofeín
Užívanie kofeínu jednu hodinu pred začiatkom tréningu má zvýšiť výkon pri predčasnom ukončení testu ergometra - t. J. Intenzívne cesty (preteky) by sa mali vydržať dlhšie. Okrem toho by sa mal dostaviť lipidový metabolizujúci aktivačný, tlmiaci bolesť a stimulačný účinok.
Kávové zrná obsahujú kofeín.
Dávka 3-4 miligramov kofeínu na kilogram telesnej hmotnosti užitá v správnom čase môže zvýšiť vytrvalostný výkon a znížiť vnímanú úroveň námahy. Naozaj
tento účinok kofeínu sa môže líšiť od človeka k človeku.
Grapefruit
Účinok grapefruitu je údajne viacvrstvový: majú zlepšiť regeneráciu tým, že rýchlejšie doplnia zásoby sacharidov bez toho, aby uvoľnili viac inzulínu. Konzumované na začiatku jedla znižujú pocit hladu.
Je dokázaný účinok na potlačenie chuti do jedla, ktorý je porovnateľný s inými horkými jedlami. Účinok podporujúci regeneráciu bol doteraz preukázaný u diabetikov a účinok šetriaci sacharidy na génovej úrovni a na zvieracích modeloch. Pri užívaní liekov buďte opatrní!
Rýchle občerstvenie: recepty pre domácich majstrov
Alternatívy k energetickým tyčinkám a regeneračným kokteilom je možné pripraviť rýchlo a ponúknuť vysokú koncentráciu vitamínov a výživných látok - zaručene bez žalúdočnej bolesti.
Rýchlo stráviteľné: Ovocná tyčinka je vhodná ako na intenzívny tréning, tak aj na maratóny.
250 gramov ryže paella • 250 gramov datlí
200 gramov mandlí • 3 lyžice trstinového cukru
50 gramov lieskových orechov • štipka soli
Ryžu paella varíme 20 - 25 minút, kým nezmäkne a nebude lepkavá. Vytvorte dáta. Vložte ryžu, mandle, trstinový cukor, soľ a lieskové orechy do mixéra. Suroviny pretlačte, kým nevznikne homogénna hnedastá hmota. Cesto rozložte na plech s pergamenovým papierom. Teraz všetko uhlaďte, kým nie je podnos rovnomerne zakrytý. Hrúbka tyčového cesta asi jeden až dva centimetre. Ryžovú zmes necháme 60 minút vychladnúť a potom pečieme 15 minút. Po opätovnom vychladnutí cesto nakrájajte na tyčovú veľkosť. Potom tyče otočte tak, aby sa odparilo viac tekutiny. Čas použiteľnosti asi týždeň v chladničke. Zakryte prosím, inak vyschnú.
Sladké a slané: ideálne pre dlhšie vytrvalostné jednotky a ťažké etapové preteky.
250 gramov ryže paella • 50 gramov hnedej ryže
250 gramov šunky (nakrájanej na kocky)
4 vajcia • 50 gramov orechov (podľa chuti)
50 gramov trstinového cukru
Ryžu paella varíme spolu s hnedou ryžou 20 - 25 minút, kým nebude mäkká a lepkavá. Vajcia rozšľaháme a na panvici ich opečieme na troche masla, aby z nich boli praženice. Na troche masla tiež osmažte na kocky nakrájanú šunku. Orechy nasekajte nožom. Vložte všetky ingrediencie do mixovacej misy a miešajte ich s háčikom na cesto asi päť minút.
Zmes rovnomerne rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme 60 minút vychladnúť. Teraz posypte cesto trstinovým cukrom a pečte 10 minút pri 180 stupňoch (prúdenie). Potom nechajte tyčovú hmotu vychladnúť a neskôr ju nakrájajte. Čas použiteľnosti asi štyri až päť dní (zakryté) v chladničke.
Rýchlejšia regenerácia: Šálka s ryžovým tvarohom je ideálna po pretekoch alebo tréningoch.
100 gramov hnedej ryže • 200 gramov tvarohu
2 figy • 1 banán • 50 gramov čučoriedok
1 polievková lyžica šťavy z agáve • 2 polievkové lyžice teplej vody
Ideálne občerstvenie pred a po tréningu. Hnedú ryžu varíme, kým nezmäkne. Podľa druhu ryže 20 - 30 minút. Tvaroh rozmiešajte s vodou a šťavou z agáve, kým nie je krémový. Banán a figy nakrájajte na kúsky. Všetko dáme na tanier a nakoniec vložíme čučoriedky. Tip: ryžu predvarte, zakryte ju a držte ju niekoľko dní v chladničke. To obmedzuje čas prípravy na maximálne desať minút.
Večerné nabitie: Tento tanier obsahuje dostatok bielkovín, vitamínov a sacharidov.
200 gramov morčacích pŕs • 150 quinoa
1 paprika • 150 gramov hrášku • 1 cuketa
2 lyžice kurkumy • štipka soli a korenia
Ideálne jedlo na večer po tréningu alebo pretekoch. Quinou uvaríme so štipkou soli, kým zrnká nezvýšia. Morčacie prsia orestujeme na troche masla alebo olivového oleja. Počas vyprážania trochu posolíme. Papriky umyjeme a nakrájame na kocky. Hrášok krátko umyjeme a cuketu nakrájame na kocky. Papriku, kocky cukety a hrášok zmiešame spolu s quinou. Potom pridajte dve polievkové lyžice kurkumy a tiež premiešajte. Tip: Quinoa sa dá nahradiť aj amarantom. Ak chcete, môžete namiesto papriky tiež primiešať cviklu (nakrájanú na kocky).
Všetky informácie o organických urýchľovačoch z prírody a návrhy receptov nájdete v PDF na stiahnutie nižšie.