Týždenná konzumácia varených alebo pražených rýb chráni zdravie mozgu

Pozoruhodné účinky Omega-3 mastné kyseliny (bohaté na ryby) na tele boli už dobre známe.

týždenná

Nová štúdia publikovaná v časopise American Journal of Preventive Medicine dodáva: konzumácia rýb pripravovaných varením alebo vyprážaním bez ohľadu na sortiment a množstvo Omega 3 obsah, má veľa výhod pre mozog.

Pečené alebo vyprážané ryby má vyššiu úroveň Omega 3 než vyprážané, pretože tieto mastné kyseliny sú zničené pri extrémne vysokých teplotách.

Podrobne preskúmať súvislosť medzi stravou a funkciou mozgu, autori analyzovali informácie od 260 kognitívne zdravých účastníkov.
Poskytli podrobnosti o dennej strave (stravovacie návyky, množstvo skonzumovaných rýb, spôsob prípravy) a boli podrobení testom MRI s vysokým rozlíšením.
Štúdia trvala desať rokov.

Zistilo sa, že účastníci, ktorí jedli ryby pripravené pečením alebo vyprážaním, mali aspoň raz týždenne vyšší objem sivej hmoty v oblastiach mozgu zodpovedných za pamäť a myslenie.
Ako zaujímavosť sa však zdôrazňuje, že tí, ktorí ukazovali tieto možnosti stravovania, mali v drvivej väčšine vysokoškolské vzdelanie, na rozdiel od tých, ktorí nekonzumovali ryby pravidelne.

Vedci z lekárskej fakulty University of Pittsburgh tvrdia, že objav je ďalším dôkazom toho, že jednotlivé faktory životného štýlu sú rozhodujúce pre vývoj zdravia mozgu v priebehu celého života, najmä pre prevenciu rizika demencie.

Podľa nich do roku 2040 bude na svete trpieť demenciou 80 miliónov ľudí a do roku 2050 by sa počet pacientov s Alzheimerovou chorobou mohol strojnásobiť: dosiahol by 16 miliónov.