Tymián - vzácna príroda

Každý, kto niekedy vycestoval do Stredozemného mora, si určite vychutnal arómu tymiánu. Patrí medzi „veľkú päťku“ stredomorských korení: Okrem bazalky, šalvie, rozmarínu a levandule sa tymián nachádza v mnohých typických výdatných jedlách s jahňacím, rybou alebo kuracím mäsom so zeleninou vyzretou na slnku. Kulinárske a liečivé výhody tymianu sú známe už tisíce rokov. Faraóni ju používali na parfumovanie a balzamovanie, starí Gréci sa chránili pred infikovaním bylinou a užívali si ju ako korenie. V stredoveku sa listy zakrslého kríka používali na odčervenie a na liečivé masti. Všestranné prísady v tymiáne však môžu urobiť oveľa viac.

Charakteristiky

Aplikácie

Aj keď tymián dokáže zmierniť mnohé ochorenia, používa sa hlavne ako kulinárska bylina a proti chorobám dýchacích ciest. Možno ho už poznáte ako účinnú látku v prírodných sirupoch alebo kvapkách proti kašľu. Okrem toho môže pomôcť aj mnohými spôsobmi ako čaj, tinktúra, v pare a plným kúpeľom a tiež ako éterický olej.

Vo výžive

Tymián je jednou z najobľúbenejších byliniek v kuchyni a vyznačuje sa najmä tým, že sa dá dlhšie variť. Hodí sa k mnohým výdatným jedlám. Jeho upokojujúci účinok na žalúdok z neho robí vynikajúcu prísadu do všetkých druhov jedál. V črevách zabraňuje nepríjemnému plynatosti.

Grilované nektarinky s tymianom

Tymián sa často používa na jedlá z diviny a jahňacieho mäsa, ale zaujímavým spôsobom dodáva aj sladkým jedlám. Vyskúšajte nasledujúci recept:

Nektarinky umyte, rozpolte a jadrovníky.
Polovičky vložíme do malého pekáča.
Špičkou čajovej lyžičky posypte potretý tymián a pokvapkajte trochou lesného medu. Ak je to potrebné, med predtým mierne zahrejte, aby sa dal lepšie rozložiť.
Medzitým si pomocou funkcie grilu krátko predhrejte rúru na 180 stupňov a potom plech umiestnite s pripravenými nektárinkami na mriežku v strednej výške.
Grilujeme päť až desať minút.

Dezert je možné pripraviť aj pomocou funkcie grilovania v mikrovlnnej rúre alebo vonku na vonkajšom grile. Aromatický dezert so zdravými prísadami je pripravený! Ak chcete, môžete do dezertu pridať čerstvú zložku s trochou citrónového balzamu.

Liečivé účinky

Tymián je veľmi všestranný, ale astmatici s alergiou na peľ by sa mali tymiánu vyhnúť alebo by sa mali predtým poradiť s lekárom.

Interná aplikácia

Aj ako korenie je tymián nielen chutným doplnkom, ktorý má aj liečivý účinok. Môžete ho použiť vo väčších dávkach pri nachladnutí, pretože funguje ako prírodné antibiotikum proti bakteriálnym infekciám. Pomáha proti kŕčovitému napätiu a zmierňuje zápaly, najmä pri tvrdom kašli, čiernom kašli a astme. Tymian zároveň rozpúšťa nepoddajné sekréty v prieduškách. Môžete piť alebo inhalovať nasledujúci čaj.

Tymiánový čaj

Lyžičku sušeného tymianu zalejte 250 mililitrami vriacej vody a nechajte päť minút lúhovať. Pre deti použijete iba pol čajovej lyžičky, pre bábätká špičku čajovej lyžičky (asi pol gramu). Počas varenia infúzie môžete páry vdychovať.

Tymiánový čaj tiež posilňuje trávenie, najmä pečeň, eliminuje plyn a pálenie záhy a straší kocovinu po nadmernom požití alkoholu. Môže zmierňovať menštruačné bolesti vďaka svojim spazmolytickým vlastnostiam. Pretože tymian obsahuje rastlinné estrogény, môže regulovať cyklus a znižovať nepríjemné pocity počas menopauzy.

Nálev tiež upokojuje nervy, uľahčuje zaspávanie a údajne pomáha proti nočným morám.

Môžete tiež použiť čajový výluh na výrobu liečivých kvapiek proti kašľu. Ak máte radšej čerstvú kapustu, vyskúšajte tento domáci recept na cukríky v hrdle.

Vonkajšie použitie tymiánu

Čaj sa môže použiť aj na čiastočné kúpele alebo na zvlhčenie obkladov a vložiek na ošetrenie podráždenej alebo zapálenej pokožky a rán. Pupienky a poškodenú pokožku môžete potrieť vatovým tampónom alebo handričkou namočenou v čaji.

Tymianová tinktúra

Silnejšia účinnosť má domáca tymianová tinktúra. Napríklad pri vtieraní výronov, modrín a bolesti kĺbov spôsobených reumatickým ochorením, dnou a bolesťami nervov. Výroba je veľmi jednoduchá:

10 g tymiánu zalejte 100 ml 45-percentného alkoholu.
Nechajte to dva týždne lúhovať.
Nalejte cez sito a uložte do fľaše z tmavého skla.

Tinktura pomáha aj pri zápaloch v oblasti úst. Nalejte jednu lyžicu tymianovej tinktúry do pol pohára vody a opláchnite ju alebo kloktajte.

Aplikácia éterického oleja z tymiánu

Tymianový olej účinkuje dýchacími cestami aj vnútorne, ako je to popísané vyššie pri čaji. Liečivú vôňu naplní vzduch v miestnosti, ak dve až tri kvapky zriedite trochou vody a dáte do misky s aromalampou. Do úplného kúpeľa môžete pridať tri až päť kvapiek a jednu kvapku zmiešať so 100 mililitrami vody na prehltnutie.

Na účely starostlivosti o pleť sa éterický olej zmieša s kokosovým, mandľovým alebo jojobovým olejom, takže hotový výrobok neobsahuje viac ako 0,25 percent tymiánového oleja, napríklad jeden gram éterického oleja na 400 gramov základného oleja. Tymianový olej sa za žiadnych okolností nesmie používať neriedený, pretože je to vysoko koncentrovaná látka, ktorá môže viesť k intolerancii. Skladovanie musí byť preto chránené pred deťmi.
Upozorňujeme, že tymianový éterický olej by sa nemal používať na peľové alergie. Tehotné ženy alebo ľudia, ktorí trpia poškodením pečene a ochorením štítnej žľazy, by tiež nemali používať olej.

Pestovanie a starostlivosť o tymián

Tymián je odolný, ale ak teploty klesnú hlboko pod nulu, môžete ho ochrániť niekoľkými jedľovými konármi alebo trochou slamy. Počas dlhších období sucha by sa malo každú chvíľu polievať.

Včely sú veľmi nadšené tymiánom a radi prídu zbierať nektár a opeľovať. Často sa preto oplatí pestovať liečivú rastlinu v záhrade.

Zber a skladovanie byliny tymiánu

Tymián sa najlepšie zberá krátko pred obdobím kvitnutia, pretože práve vtedy je obsah éterického oleja v byline najvyšší. Sledujte rastliny, aby ste zistili, kedy pučia. Pred otvorením sa tymián jednoducho nožnicami rozreže. Ráno alebo ráno, keď sú suché listy a slnko neprodukuje príliš veľa tepla, je ideálny čas zberu.

Potom môžete tymián použiť čerstvý, nechať ho vysušiť na tmavom a suchom mieste alebo ho dokonca zmraziť.

Už ste použili tymián? Máte lahodný recept alebo skúsenosti s liečivou aplikáciou? Potom sa o to s nami podeľte!