Tymián

Marina Capaţîna (Slăbuţa), iniciátorka hnutia za zdravý životný štýl v Rumunsku, iniciátorka prvej národnej petície za právo na zdravý život, vizuálny umelec, spoluzakladateľ spoločnosti Slabute.ro

Pôvod

tymián pochádza z oblasti Stredomoria, ale jeho kultivácia sa rozšírila do mnohých oblastí: Európa, Ázia, India, Severná Amerika atď.

Môže dosiahnuť výšky 50 cm a rastie vo forme kríkov.

Popis

tymián
tymián najlepšie rastie na teplom a slnečnom mieste a pestuje sa pre svoju silnú arómu, ktorá je spôsobená obsahom tymolu. Tymián môže rásť aj v kvetináči doma.

Rastlina sa pestuje pred kvitnutím, potom je jej aróma najintenzívnejšia. Jedlú časť predstavujú listy.

V medicíne

Tymián sa používa v tradičnej medicíne proti kašľu, pôsobí ako antiseptikum a stimuluje trávenie.

Tymiánový olej (tymianový éterický olej obsahuje 20 - 55% tymolu) je účinný proti rôznym druhom plesňových infekcií, ktoré zvyčajne postihujú nechty na nohách.

V kuchyni/jedlo

tymián je veľmi aromatický a jeho chuť je mierne horká a korenistá.

Môže byť použitý na dochutenie mäsa, rýb, zemiakov.

Čerstvý tymián je uložený v priečinku na zeleninu v chladničke. Používa sa vcelku na prípravu jedla a pred podávaním je odstránený.

Na uskladnenie sa sušený tymian umiestni do vzduchotesných nádob na chladnom a tmavom mieste.