Tymiánový med - aromatické potešenie, vďaka ktorému sa budete mať blízko k včelám
Medová špecialita z teplých krajín
Kúpiť nemecký tymianový med? To bohužiaľ nie je možné. Pretože tymian je v Nemecku rozšírený ako záhradná a koreninová rastlina, vo veľkom sa nevyskytuje. Z tohto dôvodu je takmer nemožné kúpiť nemecký tymianový med jedného pôvodu. Bylina obľúbená u včiel je obzvlášť častá na miernom juhu Francúzska alebo na niektorých gréckych ostrovoch. Nie je preto prekvapením, že nemecké supermarkety ponúkajú hlavne tymiánový med z Kréty alebo z Provence.
Pre svoju obmedzenú kultivačnú plochu je čistý tymiánový med väčšinou aj v 800 metroch pomerne vzácnym druhom medu. Aby bolo možné zbierať pravý tymianový med, musia tiež prevládať špeciálne klimatické podmienky, aby rastliny produkovali dostatok nektáru. Iba potom ich včely prijmú ako zdroj nektáru.
Čísla - fakty - stojí za to vedieť
Záchrana pre hladné včely
Vďaka dlhej dobe kvitnutia tymianu je krík dôležitou pastvou pre včely a je obľúbený najmä v chladnejších mesiacoch.
Vhodný na kašeľ a múmie
Starí Gréci používali tymianový med ako prostriedok na potlačenie kašľa, zatiaľ čo Egypťania výťažky z tymianu pri mumifikácii.
Grécky včelí raj
S pôsobivou hustotou včiel 10 kolónií na kilometer štvorcový nie je prekvapujúce, že Kréta je považovaná za včelí raj.
K dispozícii výhradne na ostrove Kréta
Krétska včela je poddruh západnej včely medonosnej a doposiaľ sa vyskytovala iba na gréckom ostrove Kréta.
Pripravte si tymianový med sami - s miestnym medom z okolia
Pretože tymianový med je v našich zemepisných šírkach taký vzácny, vyrábajú si ho sami niektorí milovníci medu. Aj keď tento med zmiešaný s tymianom nie je „pravý tymianový med“, je to jednoduchá a chutná alternatíva k dovážaným medom. Odporúča sa kúpiť jemný a tekutý med od včelára vo vašom regióne. Pretože éterické oleje z tymianu sa uvoľňujú iba pod vplyvom ľahkého tepla, je zbytočné iba zmiešavať med a tymián. Namiesto toho med opatrne zahrejte na vodnom kúpeli, kým sa ďalej neskvapalní. Nemal by sa zahrievať na viac ako 40 ° C, inak sa stratia zdravotné výhody jeho zložiek. Do tekutého medu pridajte päť vetvičiek čerstvého tymianu a podľa vašej chuti nejaké kvety levandule. Potom musí med dva dni odpočívať na chladnom mieste. Medovo-bylinná zmes sa potom preoseje cez jemné sitko - zostane regionálny kvetový med s jemnou arómou tymiánu. Pravý tymianový med sa samozrejme nedá získať týmto spôsobom, môže sa však vyhnúť zbytočnému dovozu a zároveň podporiť miestnych včelárov.