Typicky nemecké K; šéf; r francúzsky iný K; chenthemen forum

Člen od 02.03.2013
95 príspevkov (ø0,03/deň)

medzitým zostáva len pár dní, kým k nám konečne príde francúzsky výmenný partner na 2 týždne. Počas tejto doby sa samozrejme budeme musieť starať aj o jeho fyzickú pohodu, a tu by mi pripadalo pekné, keby to išlo trochu viac regionálnym smerom ako večný cestovinový-pizza-indický ošiaľ, ktorý sa zvyčajne objavuje na tanieri. Pretože sme však zvyčajne medzinárodnejší, pokiaľ ide o obľúbené recepty a želania týkajúce sa varenia, chýbajú nám znalosti, recepty a nápady na typickú nemčinu. Ak to bude dôležité, žijeme v severnom Nemecku a recepty z tejto oblasti sú tiež vítané. No, je tu malý „problém“, že som vegetarián, takže najlepšie by boli recepty, v ktorých môžete vynechať mäso pre jednu osobu -> žiadne mäsové prívarky a podobne. Zaujímalo by ma skoro všetko, od začiatočníkov až po dezerty - tiež by som sa chcel opýtať tých z vás, ktorí Francúzsko poznáte, či tu existujú kulinárske veci, ktoré vo Francúzsku neexistujú, a preto ich môžeme predstaviť novým spôsobom a priblížiť ich.

Člen od 21. 7. 2003
30 625 príspevkov (priemer 4,83/deň)

Bez mäsa mi napadne iba hubový guláš s chlebovými knedľami, palacinky plnené tvarohom, Kaiserschmarrn. Rezance v rúre.

Člen od 02.03.2013
95 príspevkov (ø0,03/deň)

Nemusí to byť úplne bez mäsa, on mäso zje a ja by som mala byť schopná to vynechať a prejsť na prílohy alebo náhrady bez toho, aby som musela vykúzliť niečo úplne iné.
Ale tieto veci znejú celkom dobre, určite bude jedna z nich.

Člen od 27.10.2008
9 285 príspevkov (ø2,1/deň)

Labskaus (pre vás bez soleného mäsa a soleného sleďa)
Hrušky, fazuľa a slanina (pre vás bez slaniny)
Kel s pee (pre vás bez pee)
Šošovica so šnúrkami a spaetzle (zo Švábska, pre vás bez šnúrok)

Člen od 02.03.2013
95 príspevkov (ø0,03/deň)

No prežil som s ním dva týždne minulého novembra bez toho, aby ma niekto chcel liečiť. ^ __ ^

Členka od 18. júna 2005
13 912 príspevkov (ø 2,46/deň)

Takže určite by som ponúkol naše veľa, dobrých, tmavších druhov chleba - ako občerstvenie s reďkovkami, okurkami, ako aj domácim bylinkovým maslom, syrom (ako nemecko-francúzske spojenie), syr Harz by asi nebol vôbec francúzsky (myslím), pre hosťa prípadne aj severonemecký Katenschinken atď., možno aj cibuľová masť - je tam roztopená cibuľa alebo tak tiež vo vegetariánskej podobe. Pikantný bylinkový kvark k tomu určite dobre padne - a je určite nemecký a tiež vegetariánsky.

Ďalšie nápady:
* Krupicová knedličková polievka s pažítkovými závitkami
* Zemiaková kaša alebo zemiaková kaša, napr. B. s kyslou kapustou + krúžkami hnedej cibule, plus klobása, fašírky, karbonátky alebo niečo také
* Roľnícke raňajky alebo vyprážané zemiaky so smaženým vajcom, hosť môže stále mať pod vajcom šunku
* Krupicová kaša so škoricovým cukrom + višňový kompót
* Quark rissoles s jablkovou alebo vanilkovou omáčkou - ako hlavné jedlo alebo ako dezert

Člen od 27.10.2008
9 285 príspevkov (ø2,1/deň)

Člen od 03/11/2006
5 174 príspevkov (ø 0,96/deň)

Holstein repný džem - pre vás bez fašírok
Východofrízske kráľovstvo nebies - pre vás bez krabov
Hamburger Pannfisch - pre vás bez rýb a slaniny
Savojské kapustové placky
Šalát s citrónovým dresingom

Z Sárska

Plnená knedľa (pre vás plnená šampiňónmi) s kyslou kapustou
Dippelappes (druh zemiakovej placky)

Zelená omáčka so zemiakmi (najlepšie zemiakové kolieska z rúry), pre hostí s polievkovým mäsom alebo pre oboch s vajíčkom

Spaetzle (v tomto ročnom období k dispozícii aj ako spaetzle z medvedieho cesnaku)
Chlebové knedle s hubovou omáčkou

Členka od 18. júna 2005
13 912 príspevkov (ø 2,46/deň)

Člen od 29.7.2007
233 príspevkov (ø 0,05/deň)

Potom napr
Maultaschen s vegetariánskou plnkou
Dusené rezance s kompótom a/alebo vanilkovou omáčkou
Ryžový puding so škoricou/cukrom a čerešňami

Členom od 14.2.2010
6 531 príspevkov (1,66/deň)

Sme radi, že obslúžime hostí z nášho francúzskeho partnerského mesta (tu v južnom Nemecku)

- Tvarohový syr s nakrájanou cibuľou
- Leberkäse so švábskym zemiakovým šalátom
- Praclíky vo všetkých variáciách: praclíky, praclíky. (ale myslím si, že ani v N-Nemecku to tak nie je)

- Dort na popoludňajšiu kávu

Pokrmy so zemiakmi:

- Zemiaková kaša s hubovým jedlom alebo šošovicovou omáčkou
- Gröstel
- gratinovaný toast

Kambala už napísala, že na vegetariánstvo sa vo Francúzsku pozerá trochu podozrivo. To je akceptované, iba ak osoba vyhlási namiesto mäsa, že rada konzumuje veľa „laitsier“ (mliečne výrobky).

Člen od 03/11/2006
5 174 príspevkov (ø 0,96/deň)

Čo na ňom vidíte. Takéto pravé nemecké národné jedlo sa nevyvíja, máme regionálnu kuchyňu, ktorá je silnejšia. Inak môžem povedať iba to, čo sa v dovolenkových oblastiach v Španielsku považuje za typicky nemecké

Guláš (aj keď je to vlastne maďarský)
Wiener Schnitzel (aj keď je to skutočne rakúsky)
Bravčové koleno alebo bravčové koleno s kyslou kapustou
Klobásy s kyslou kapustou
(zvláštne. naša prezývka Krauts musí odniekiaľ pochádzať)

A to, čo považujem za typicky nemecké

Bariéra Currywurst a hranolky

Členka od 16. decembra 2003
52 996 príspevkov (ø 8,56/deň)

A nejeme iba chlieb s omáčkou, ale ako samostatnú potravinu. a nejesť koláč ako zákusok, ale na popoludňajšiu kávu.

Člen od 21.2.2006
6 642 príspevkov (1,23/deň)

Členka od 16. decembra 2003
52 996 príspevkov (ø 8,56/deň)

aj keď je teraz k dispozícii aj v pekárňach a na trhoch, youtas - ale tak drahé, že je pravdepodobnejšie, že vás budú považovať za Krézia, ak budete jesť len na raňajky.

Citát a odpovede

Člen od 10. 10. 2012
263 príspevkov (ø0,09/deň)

Člen od 21.2.2006
6 642 príspevkov (1,23/deň)

Grisou, to áno, ale dovolím si to aj napriek strašnej cene

Členka od 16. decembra 2003
52 996 príspevkov (ø 8,56/deň)

Pre hosťa tiež nie je problém pripraviť si niečo mäsité zvlášť - rezeň, fašírky (ak ich dokážete hniesť, viem, že to môže byť pre vegetariánov hnus), alebo len klobása. je široký výber.

Člen od 26.10.2006
12 317 príspevkov (priemer 2,39/deň)

ako večný cestovinový-pizza-indický ošiaľ, ktorý sa zvyčajne objaví na tanieri.

Ale to sa teraz javí ako typická nemecká strava

Skutočná obava:
Ad hoc myslím iba na „typické“ jedlá obsahujúce mäso a som príliš lenivý na to, aby som premýšľal o bezmäsitých typických nemeckých jedlách.

Členka od 24. marca 2008
14 562 príspevkov (ø3,14/deň)

Členka od 16. decembra 2003
52 996 príspevkov (ø 8,56/deň)

K šošovici so Schbätzle sa klobásy pridajú na konci a môžu sa pre vegetariána ľahko vynechať.

Zemiakové placky a zemiakový šalát sa dajú dobre kombinovať aj bez mäsa.

Špargľa - medzinárodná zelenina, ale v Nemecku mimoriadne obľúbená - sa dá úžasne kombinovať bez mäsa, dtto kalerábu v smotanovej omáčke atď.

Palacinky (nie palacinky.) . nezabudnite na celú galériu sladkého pečiva, ktoré sa v Nemecku konzumuje aj ako hlavné jedlo - napríklad dusené rezance.

Aj kyslá kapusta je vegetariánska - v modernej nemeckej fusion kuchyni napríklad s tekvicou a kyslou smotanou.

Členka od 11. decembra 2005
30 242 príspevkov (ø 5,53/deň)

Nemecká je zvyčajne veľmi zvláštna, pretože vždy existujú 2 (!) Zeleniny. Hrach a Zemiaky.

Kyslá kapusta a Zemiaková kaša.

S pozdravom Emmy - Ly

Člen od 10. 10. 2012
263 príspevkov (ø0,09/deň)

Stále mám rád a často jem nemecké jedlá BEZ mäsa, napr. B.:

Členka od 16. decembra 2003
52 996 príspevkov (ø 8,56/deň)

Člen od 26.10.2006
12 317 príspevkov (priemer 2,39/deň)

Člen od 23. mája 2010
2 529 príspevkov (ø 0,66/deň)