Holandské dieťa s receptom ricotty a malinovej omáčky - FIT FOR FUN

Tak úžasne vzdušné. Dutch Baby sú mimoriadne nadýchané palacinky, ktoré sa pečú v rúre. Naše sme zmiešali so špaldovou múkou a trochou cukru. Na vrchu je citrónový krém ricotta a ovocná malinová omáčka. Perfektné raňajky na lenivý víkend.

Ingrediencie pre recept Dutch Baby s ricottou a malinovou omáčkou

100 g špaldovej múky
soľ
1 - 2 lyžičky škorice
3 vajcia (veľkosť M)
3 lyžice cukru (alebo javorový sirup)
160 ml mlieka
1 lyžička masla
125 g malín (čerstvé alebo mrazené)
0,5 citróna
125 g ricotty

Zasuňte poličku na rúru na druhú koľajnicu. A odolný v rúre Na rošt položte panvicu (Ø 24 cm). Rúru predhrejte (elektrický sporák: 220 ° C/horúci prúd: 200 ° C/plyn: pozri výrobca). V miske si zmiešame múku, štipku soli a škoricu.
V inej mixovacej miske rozšľaháme metličkou mixéra vajcia a 2 lyžice cukru do peny. Miešajte postupne múku a mlieko, kým sa nevytvorí hladké cesto. Cesto necháme nakysnúť asi 10 minút.
Teraz to začína byť vzrušujúce: Nasaďte si rúry na pečenie, trochu vytiahnite horúcu panvicu a nechajte v nej rozpustiť maslo, pričom panvicu trochu pretrepte dozadu a dopredu. Cesto rovnomerne nalejte do panvice a pečte v horúcej rúre 12–15 minút. Pozor! Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, inak by na nich nebolo chmýří.
Medzitým si maliny roztlačte vo vysokej mixéri tyčovým mixérom. Ak používate mrazené bobule, vopred ich rozmrazte. Očistené maliny preceďte cez jemné sitko. Citrón umyte horúcou vodou, osušte ho a kôru najemno nastrúhajte. Ricottu zmiešame s citrónovou kôrou a 1 ČL cukru. Placky vyberte z rúry a podávajte s omáčkou z ricotty a malín.

Obľúbené zastavenie

Holandské dieťa môžete ozdobiť, ako sa vám páči. Tiež vynikajúce: Skyr s čučoriedkami a javorovým sirupom alebo zapečené, škoricové jablkové kolieska s vanilkovým krémom.