Týždeň v živote vegetariána; Kaviareň Lübeck

Pre vegetariána si pozrite typické jedlá týždenne

Zmeňme veci dnes. Namiesto mojich obvyklých receptov sa otvorene pozriem na typickú týždennú vegetariánsku stravu. Nemám veľkú „vegetariánsku“ nálepku v hornej časti blogu, ale je to pravda - všetky moje recepty sú bez mäsa. Moje heslo je „oslavujte celé jedlá“, pretože chcem iba ukázať, aká úžasná môže byť zelenina a celozrnné výrobky.

Michelle požiadala o tento príspevok pred niekoľkými týždňami. Povedala mi, že smeruje viac k vegetariánskej strave, ale vo svojom repertoári nemá dostatok jedál, aby sa mäsa úplne vzdala. Povedala: „Chcela by som vidieť, aký je týždeň v živote pre praktického vegetariána, takpovediac.“ Moja reakcia na e-mail bola: „Nie! Moje zvyšky nie sú pekné a nie som ani najzdravší jedák na svete. Čo si budeš myslieť? “

Po zvážení Michelleinej žiadosti som sa však rozhodol. Viem, že Michelle nie je jediná, ktorá rozmýšľa, ako sa stať vegetariánkou alebo ako jesť len menej mäsa. Hltal som svoju hrdosť na nedokonalé fotografie z telefónu, pretože hej, skutočný život je chaotický. Skutočný život je rušný. Netradičné rozhodnutie jesť každý deň viac rastlín a menej zvierat sa môže spočiatku javiť ako zložité, ale v skutočnosti je to dosť ľahké, akonáhle začnete. Dúfam, že tento príspevok poskytne informácie o tom, ako jesť menej mäsa, ak je to vaším cieľom, alebo sa len pozrite do zákulisia tohto vegetariánskeho životného štýlu, ak ste zvedaví.

Môžete si všimnúť, že vždy raňajkujem. Vždy! Tiež, samozrejme, jem veľa zvyškov jedla, pretože nemám rodinu, ktorá by mi pomohla vylepšiť si rodinné jedlá, ktoré pre blog pripravujem. Prejdenie vane so špenátom alebo jahodami trvá pár dní

Proteín sa javí ako obrovský problém pre tých, ktorí začínajú, ale veľa bielkovín dostávam z vajec, fazule, príležitostného tofu, orechov a všetkých ďalších celých jedál, ktoré ma zasýtia. Bielkoviny sa zvyčajne nachádzajú v celých potravinách, ako je zelenina, zelenina a celozrnné výrobky. Bol by som neustále hladný, keby som opustil svoju strednú stravu Cheez-Its a Dr. Pepper by žil, ale určite teraz nehladujem!

Mal by som jasne povedať, že nie som veľmi prísny vegetarián. Odhadoval by som, že moja strava je 98-percentná vegetariánska, čo je pre mňa dosť dobré. Nikdy nechcem, aby mi priatelia zišli z cesty, a tak im nevynechávam domáce polievky, ak zabudnú použiť zeleninový vývar. Jem, keď sa naskytne príležitosť, jem kvalitnú rybu, pretože chutí a je pre mňa dobrá. Tiež nekontrolujem svoj syr, aby som sa uistil, že neobsahuje živočíšne syridlo.

Takže áno, možno by som sa mohol nazvať skôr pescetárom alebo flexitaristom ako vegetariánom, ale zdá sa, že tieto výrazy iba komplikujú zmysel pre stravu bez mäsa. Rozhodujeme sa o stravovaní najmenej trikrát denne, takže akákoľvek dlhodobá strava by mala umožňovať určitú flexibilitu. Už päť rokov som zdravý a šťastný z mojej verzie vegetariánstva.

V neposlednom rade nechcem naznačiť, že vegetariánstvo je jediný spôsob. Nemyslím si, že existuje ideálna strava pre všetkých ľudí. Bezmäsitá strava je pre mňa dobrá a nájdem pokoj vo vedomí, že tým, že jem menej mäsa, robím láskavosti svojmu telu a životnému prostrediu. Chápem, že bezmäsitá strava nie je pre každého. Vezmime si napríklad môjho brata Reeda. Má veľké svaly, rád loví, pochutí si na vynikajúcom steaku a necíti sa spokojný, keď na tanieri nie je mäso. Už to chápem. Nekritizujem jeho rozhodnutia, ani nedúfam, že sa zmení. Som nadšený, že sa s ním môžem podeliť o svoje vegetariánske obľúbené jedlá, pretože sa ukázalo, že si k steaku pochutnáva na kale šaláte.