Probiotické potraviny pre zdravie čriev
Kefír, kyslá kapusta a čedar - všetky tieto jedlá majú spoločné jedno: sú to probiotické jedlá, ktoré sú prospešné nielen pre naše črevá, ale aj pre celé telo. Prezradíme vám, ako probiotiká účinkujú a na ktoré potraviny by ste sa mali spoliehať pri budovaní a posilňovaní svojej črevnej flóry.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.
Mnoho probiotických jedál sa dá dostať pod kontrolu probiotickými potravinami: hnačky, zápcha alebo nafúknuté brucho po jedle. Probiotiká obsahujú veľké množstvo živých mikroorganizmov, ktoré uvádzajú rovnováhu baktérií v čreve do rovnováhy a prispievajú tak k zdravej črevnej flóre.
Probiotické potraviny - top 8
Podľa odborníkov na výživu probiotiká zahŕňajú nasledujúcich 8 potravín:
1. Jablčného octu: Ocot sa okrem iného vyrába z jabĺk. Počas fermentácie sa tvoria baktérie mliečneho kvasenia, ktoré z jablčného octu robia probiotickú potravinu.
2. Nakladané uhorky: Regulujú hladinu cukru v krvi, chránia bunky tiež antioxidantmi Nakladané uhorky sú zdravé pre črevá. Konzervujú sa kyslou kyselinou mliečnou, a preto patria medzi probiotické potraviny.
3. jogurt: Pozostáva z mlieka fermentovaného baktériami mliečneho kvasenia. Je dokázané, že jogurt zlepšuje črevnú flóru a môže pomôcť pri zápche aj pri hnačkách. Špeciálne probiotické jogurty obsahujú ešte viac zdravých baktérií mliečneho kvasenia pre črevá. Na posilnenie črevnej flóry však stačí jesť pravidelný jogurt.
4. kefír: Mliečnym výrobkom je a prírodná superpotravina, ktorá je plná cenných živín. Obsahuje ešte viac baktérií mliečneho kvasenia ako jogurt, pretože vo výrobnom procese sa používajú kvasinky.
5. syr: Cheddar, Gouda, Parmezán a Mozzarella - tieto syry sú dobré na trávenie, pretože sú plné mliečnych baktérií. Hovorí sa tiež, že najmä Mozzarella pomáha proti zápche. Ľudia s intoleranciou laktózy by sa naopak mali vyhýbať syrom s vysokým obsahom mlieka, ako je napríklad mozzarella, pretože po konzumácii sa môžu vyskytnúť hnačky.
6. Kimči: patrí tiež k probiotickým potravinám. Je vyrobený z fermentovanej čínskej kapusty a dochutený tráviacim cesnakom, zázvorom, chilli a rybou omáčkou, a preto je rovnako ako syr vhodný na zápchu.
7. Mišo: Pikantná pasta sa tradične používa v japonskej kuchyni. Miso sa vyrába zo sóje, zŕn, ryže a jačmeňa. Pasta zreje asi rok, aby sa veľa kultúr kyseliny mliečnej mohlo usadiť počas tohto dlhého časového obdobia.
8. kyslá kapusta: podporuje trávenie ako žiadne iné jedlo. Biela a špicatá kapusta je pri výrobe fermentovaná, takže je bohatá na mnoho živých probiotických bakteriálnych kultúr.
Koľko probiotických potravín by ste mali jesť?
Probiotické jedlá sú dôležité pre zdravé črevo. Mali by sme však teraz jesť dve nakladané uhorky, pohár jogurtu a tri plátky syra čedar každý deň, aby sme vyhoveli našim probiotickým potrebám? Podľa lekárov to, bohužiaľ, nie je také ľahké. Pretože každý človek obsahuje špecifickú črevnú flóru, ktorá je taká individuálna ako náš odtlačok prsta.
To znamená, že každému prospievajú probiotické potraviny inak. Niektorým podľa odborníkov na výživu môže stačiť konzumácia dostatočného množstva zeleniny a ovocia na posilnenie črevnej flóry. Iní by mali radšej podstúpiť mesačnú črevnú kúru a užívať vysoké dávky probiotík vo forme kapsúl.
Probiotiká: Po užití antibiotík si vybudujte črevnú flóru
Tí, ktorí integrujú probiotické potraviny do svojej stravy, si môžu vybudovať svoju črevnú flóru - zodpovedajúca zmena stravovania môže byť užitočná, najmä po užití antibiotík. Pretože antibiotiká nielen ničia škodlivé, ale aj dobré baktérie v čreve, čím sa mikrobióm - celý rad všetkých baktérií - vyvádza z rovnováhy. Výsledkom sú rôzne gastrointestinálne ťažkosti, ako je nevoľnosť, vypuklá bolesť alebo zápcha.
Ako terapeutické opatrenie proti gastrointestinálnym ťažkostiam Po liečbe antibiotikami sa často vykonáva črevná rehabilitácia. Na zlepšenie črevnej flóry sa okrem probiotických potravín používajú aj prípravky s určitými mikroorganizmami. Používajú sa na to predovšetkým takzvané bifido baktérie - ktoré v čreve premieňajú cukor a kyselinu octovú na kyselinu mliečnu a zhoršujú tak životné podmienky škodlivých črevných baktérií.
Zdravé črevo: Probiotické jedlá, pohyb a málo mäsa
Každý, kto trpí plynatosťou, hnačkami alebo kŕčmi v bruchu, by mal vyhľadať radu od lekára, či probiotické jedlá môžu zmierniť príznaky. Podľa histórie ochorenia a nálezov lekár rozhodne, ktorá bakteriálna kultúra je pre jeho pacienta vhodná.
Každý probiotický kmeň má na telo svoj špecifický vplyv, čo ho odlišuje od iných bakteriálnych kultúr. Liečba probiotikami sa v súčasnosti používa aj na akné, vysoké hladiny cholesterolu alebo syndróm dráždivého čreva. Vedecké štúdie doteraz nedokázali úplne dešifrovať presný spôsob pôsobenia bakteriálnych kultúr v ľudskom tele.
Pravidelná konzumácia probiotických potravín je rozhodujúcim, ale nie jediným faktorom pri udržiavaní zdravého čreva. Podľa lekárov je to rovnako dôležité,
- nekonzumovať príliš veľa červeného mäsa (dospelí nie viac ako 600 gramov týždenne),
- dostatočne cvičiť (najmenej 30 minút denne) a
- vyhnúť sa nadmernému stresu
Probiotické potraviny môžu nakoniec mať na črevá trvalý účinok iba v spojení so zdravým, aktívnym životným štýlom a vyváženou stravou.