Týždeň výživy; na Diakonii v Južnom Vestfálsku wirSiegen - portál Siegerland

(wS/červená) Výhry 03.12.2019 | Farebné jedlo namiesto rýchleho občerstvenia

Tipy od Dr. Gisela Labenz na „Týždni výživy“ Diakonie v Južnom Vestfálsku

Výhry. Zdravé stravovanie nie je zložité. To bolo zrejmé v prezentácii Dr. Gisela Labenz, odborníčka na výživu a prevenciu v Medical Center Siegerland Airport Burbach, v kaviarni Diakonie Klinikum Jung-Stilling. Na podujatí, ktoré bolo súčasťou Diakonieho „týždňa výživy“ v Južnom Vestfálsku, lekár bojoval za zmenu hodnôt z hľadiska kultúry stravovania: „Musíme sa vzdialiť od rýchleho občerstvenia a späť do komunity pri jedálenskom stole, aby sme dosiahli väčšiu udržateľnosť a Ďakujem za to, čo skončí na tanieri. ““

Takzvaný mikrobióm, „predtým označovaný ako črevná flóra“, vysvetľuje, ako je telo čiastočne zodpovedné za konzumáciu potravy, ktorú konzumuje. Labenz. Mikrobióm hrubého čreva pozostáva z približne jedného až dvoch kilogramov mikroorganizmov, ako sú baktérie. „Čím rozmanitejší je mikrobióm, tým lepšie je pre ľudské zdravie,“ uviedol Dr. Labenz jasný. A práve na túto rozmanitosť možno pozitívne vplývať zdravým životným štýlom, najmä stravou.

wirsiegen

Foto: prednáška Dr. Gisela Labenz bola súčasťou „Týždňa výživy“ na Diakonii v Južnom Vestfálsku.

„Stredne vegetariánsky“: Podľa Dr. Gisela Labenz recept na zdravú výživu. V praxi to znamená, že mäso končí na tanieri iba trikrát týždenne, hlavne hydina. Raz alebo dvakrát týždenne by malo byť menu doplnené aj o rybí pokrm. „Inak jedzte farebne,“ odporučil odborník na výživu. To zahŕňa až päť porcií ovocia a zeleniny denne. „Večer odporúčam konzumovať fermentovaný mliečny výrobok,“ hovorí lekár. Medzi ne patrí jogurt alebo kefír. Cez noc, hovorí Dr. Labenz pokračuje, dôležitý vápnik je zabudovaný do kostí, „na profylaxiu osteoporózy v pokročilom veku“.

Podľa Dr. Labenz, mimochodom, sa nikto nezaobíde: „Vždy si však vyberajte menšie zlo, teda sorbet namiesto mliečnej zmrzliny alebo orechy namiesto zemiakových lupienkov.“ DR. Labenz hore.

Ale napriek všetkým informáciám a dobrým radám o zdravom stravovaní: „My Nemci sme európskymi šampiónmi v obezite, chronickom ochorení na obezitu,“ uviedol Dr. Labenz. Postihnutých je viac ako 20 percent ľudí v Nemecku: „Ak to takto bude pokračovať, polovica všetkých ľudí v Nemecku bude v roku 2040 obéznych.“ A chudnutie sa vždy oplatí: „Mierne zníženie hmotnosti, t. J. Asi jedno kilo mesačne, znižuje riziko rakoviny a cukrovky a zvyšuje priemernú dĺžku života. ““

Prednáška Gisely Labenzovej bola súčasťou „Týždňa výživy“ Diakonie v juhozápadnom Vestfálsku. Na pacientov, návštevníkov a zamestnancov v kaviarni Diakonie Klinikum Jung-Stilling v Siegene čakajú čerstvé výrobky od regionálnych výrobcov, obedové menu v organickej kvalite, praktické aktivity a informácie o zdravej výžive. Či už „zemiaková a repková panvica Dickendorfer“ alebo špagety Napoli - každé tretie obedové menu sa počas týždňa kampane predávalo v organickej kvalite. Publikum okrem iného potešilo divákov: obľúbeným jedlom hostí bolo currywurst s hranolkami, ktoré sa prirodzene pripravovali z regionálnych bioproduktov. Raňajky formou bufetu tiež ponúkali široký výber sladkých a slaných organických produktov, vrátane celozrnných závitkov, orieškových klinov a croissantov.

Tí, ktorí sa zúčastnili športovej akcie, dostali ako odmenu za svoje úsilie zdravé smoothie: hostia kaviarne si „vyšliapali“ cestu na „smoothie bicykli“, aby vypili litre nápojov bohatých na vitamíny z približne 40 kilogramov jabĺk, hrušiek atď. Na organickom trhovisku pred kaviarňou si mohli zamestnanci a hostia kúpiť biopotraviny. Regionálni obchodníci ponúkli počas jednodňovej kampane sezónne ovocie a zeleninu, klobásu a mäso, syry, pečivo, ako aj korenie a med. Početné kupce si našli aj čerstvé oblátky pripravené účastníkmi denných štruktúrovacích ponúk sociálnych služieb. Paralelne boli použité tri vaflové žehličky, aby bolo okolo 400 zamestnancov, pacientov a hostí zabezpečené bezplatné občerstvenie vyrobené z organických surovín.