UA-BW Kde je obchod s potravinami

Inšpekčné úrady pre kontrolu potravín a zdravie zvierat

  • portál
  • CVUA Stuttgart
  • CVUA Karlsruhe
  • CVUA Freiburg
  • CVUA Sigmaringen
  • STUA Aulendorf - diagnostické centrum

oblasti skúmania

  • Jedlo
  • Zdravie zvierat
  • Spotrebný tovar
  • kozmetika
  • droga
  • Rádioaktivita
  • tabak

  • Monitorovanie

    • Ako to ovládame?
    • Výstavba potravinového dozoru v BaWь
    • Zavedenie dohľadu nad zdravím zvierat v BaWь
    • Zavedenie monitoringu pitnej vody v BaWь
    • Sťažnosti spotrebiteľov

  • Informačný materiál

    služba

    • Ponuky
    • Pracovné ponuky
    • Školenie chemičky potravín
    • Archivované príspevky
    • RSS zdroj

  • Oneskorené dozrievanie, inhibícia klíčenia, kontrola škodlivého hmyzu

    obchod
    Liečba ionizujúcim žiarením ovplyvňuje fyziologické procesy v rastlinách. Použitím tejto metódy môžete zabrániť klíčeniu zemiakov, cibule, šalotky a cesnaku. Dozrievanie sa môže oneskoriť pri ovocí (mango, papája atď.) A zelenine.
    Škodcovia, ktorí napádajú jedlo, sú zabití ožarovaním. Týmto spôsobom je možné regulovať napadnutie obilia škodlivým hmyzom, ako sú kukuričné ​​chrobáky, molice a roztoče. V niektorých krajinách sa technológia používa aj na karanténne účely, aby sa zabránilo šíreniu cudzích škodcov pri dovoze ovocia.

    Oneskorené znehodnotenie a redukcia choroboplodných zárodkov

    Žiarenie sa používa hlavne na predĺženie trvanlivosti potravín a na kontrolu patogénnych mikroorganizmov, ako je salmonella.
    Hlavnou oblasťou použitia je tu ošetrenie korenia. Nie sú zriedka kontaminované vysokým počtom mikroorganizmov. Použitie týchto korenín môže viesť nielen k znehodnoteniu potravín, ale aj k ochoreniu spotrebiteľa.

    Radiačná dávka

    V závislosti od oblasti použitia je rozdielna dávka, ktorá sa musí použiť.
    Dávka absorbovanej energie, alebo tiež jednoducho nazývaná dávka, ktorá je absorbovaná potravinou počas ožarovania, je vyjadrená v jednotkách šedá (Gy) alebo kilogray (kGy). Dávka jednej šedej znamená, že jeden kilogram potravy absorboval energiu jedného joula.
    1 Gy = 1 J/kg potravy

    Mäso, hydina, morské plody, sterilná nemocničná strava, hotové jedlá pre astronautov, trekové jedlá

    Výňatok z Handbook of Food Toxicology, ed. Dunkelberg, Gebel, Hartwig, zväzok 2, kap. 10, s. 677, Wiley-VCH Verlag, 2007

    Článok bol prvýkrát uverejnený dňa 08.09.2008

    Informačná služba chemických a veterinárnych vyšetrovacích úradov (CVUA) Stuttgart, Karlsruhe, Freiburg a Sigmaringen, ako aj štátneho veterinárneho vyšetrovacieho úradu (STUA) Aulendorf - Diagnostikzentrum.