UA-BW Tenký a fit s tabletkami

Inšpekčné úrady pre kontrolu potravín a zdravie zvierat

Nebezpečný „spaľovač tukov“ v doplnkoch výživy pre športovcov, nebezpečenstvo pri produktoch z internetu

Sibylle Maixner, Matthias Kohl-Himmelseher

tabletkami

V lete 2015 Interpol varoval pred tabletkami na chudnutie obsahujúcimi 2,4-dinitrofenol (DNP). Doplnky výživy pre športovcov sľubovali rýchle zníženie hmotnosti prostredníctvom zvýšenia spaľovania tukov. Takéto výrobky je možné ľahko získať prostredníctvom internetu. Vyšetrovacie úrady vo Veľkej Británii sledovali toxickú látku a informovali všetky ostatné členské štáty o európskom systéme rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (RASFF). Vo vzorkách z maloobchodu, ktoré skúmala CVUA Karlsruhe, sa nevyskytli žiadne pozitívne nálezy DNP.

pozadie

Látka DNP je priemyselná chemikália, ktorá sa používa pri syntéze farbív, konzervačných látok na drevo, insekticídov a výbušnín.

DNP má za sebou tiež dlhú históriu ako prídavná látka v potravinách. Na chudnutie sa používal už v 30. rokoch. Keď sa však dozvedeli škodlivé vedľajšie účinky, rýchlo sa stiahli z trhu.

DNP je látka rozpustná v tukoch, ktorá chemicky patrí do skupiny nitrofenolov. The

Skupina látok sa môže absorbovať dýchaním, pokožkou alebo gastrointestinálnym traktom a môže u ľudí spôsobiť otravu ohrozujúcu život. DNP narúša normálny energetický metabolizmus v bunkách tela. Zabraňuje tvorbe nosiča energie adenozíntrifosfátu (ATP) v mitochondriách. Energia vytvorená v priebehu dýchacieho reťazca sa namiesto toho uvoľňuje ako teplo, ktoré sa môže prejaviť zvýšením telesnej teploty alebo potením.

Ďalšie príznaky akútnej otravy môžu byť: nevoľnosť, vracanie, zožltnutie kože, kŕče, dýchavičnosť, pokles krvného tlaku a srdcové arytmie až po kómu a smrť.

Ak sa DNP užíva v nízkych dávkach po dlhšiu dobu, látka sa hromadí v tele. Môže to poškodiť pečeň, obličky, krvotvorbu, kardiovaskulárny a nervový systém. Je popísané zožltnutie očí, moču a potu.

V literatúre sa uvádza 1 až 3 gramy DNP ako jednorazová smrteľná dávka. Avšak kvôli hromadeniu v tele môže menšie množstvo prijaté niekoľko dní viesť k smrteľnej otrave [1, 2, 3, 4, 5].

DNP sa opakovane nelegálne pridáva do potravinových doplnkov a produktov na chudnutie (takzvané „spaľovače tukov“ alebo „spaľovače tukov“). Na scéne kulturistov, kde sa kladie veľký dôraz na dobre štruktúrované svaly s iba malým množstvom tukového tkaniva, sa hovorí o mimoriadne efektívnych. Niektorí distribútori poukazujú na nebezpečenstvo. Úmrtia v dôsledku príjmu DNP treba napriek tomu opakovane lamentovať.

Vyšetrovanie na CVUA Karlsruhe

V CVUA Karlsruhe ako centrálnom zariadení v Bádensku-Württembersku na vyšetrovanie športovej výživy sa tieto vzorky vyšetrujú na prítomnosť neprípustných doplnkových látok, najmä na prítomnosť neprihlásených prísad alebo prísad.

Vzorky najnovšieho výskumného programu pochádzali zo stacionárneho maloobchodu, ako sú fitnes štúdia, miestne športové obchody a supermarkety (= obchodovanie s podlahou). Okrem DNP boli zaznamenané aj lieky ako sibutramín, fenolftaleín (látka potlačujúca chuť do jedla), sildenafil alebo tadalafil (látky zvyšujúce potenciu).

V roku 2015 bolo analyzovaných celkom 70 vzoriek. Išlo o produkty na prísun bielkovín, aminokyselín, vitamínov, minerálov alebo rastlinných extraktov vo forme práškov, kapsúl, tekutín, gélov alebo tyčiniek. Niektoré štítky uvádzali spaľovanie tukov, tonizáciu tela alebo podobné účinky.

Analytika

Analýza sa uskutočňovala s použitím HPLC-DAD po metanolovej extrakcii. Použila sa metóda HPLC skríningového testu: pomocou gradientu rozpúšťadla sa rôzne zložky príslušnej vzorky opláchnu v rôznych časoch (= retenčné časy) zo separačnej kolóny, srdca systému a detegujú sa detektorom po prúde. Pomocou zoznamu retenčných časov a/alebo knižnice spektra možno látky zistiť aj za určitých podmienok, ktoré neboli špeciálne testované, napríklad preto, že nie sú uvedené v zozname zložiek alebo boli v niektorých prípadoch pridané nezákonne.

Výsledky

Našťastie v týchto vzorkách nebolo možné zistiť DNP. Spotrebitelia preto nie sú ani zďaleka tak ohrození pri nákupe športového jedla v maloobchodoch ako pri nákupe online.

Predovšetkým je potrebné varovať pred výrobkami z medzinárodného internetového obchodu. Tu ponúkané potravinové doplnky sa v súčasnosti dajú len ťažko zahrnúť do monitorovania. Neohlásené prísady DNP do športovej výživy sú obzvlášť zradné, ktorých nebezpečenstvo pre spotrebiteľa potom nie je rozpoznateľné.

Viac informácií o skúsenostiach CVUA Karlsruhe zo 7 rokov internetového monitorovania nájdete tiež na:

literatúry

[1] Ludewig R., Akútna otrava, WVG Stuttgart, 1999

[2] Römpp Chemie Lexikon, Thieme Verlag Stuttgart, 1997

[3] Švajčiarska konfederácia, Federálny úrad pre bezpečnosť potravín a veterinárny úrad

(BLV): Spaľovač tukov s 2,4-dinitrofenolom (DNP), 3. júla 2015

http://www.blv.admin.ch/themen/04678/04711/06156/index.html?lang=de, prístup 02.02.2016
[4] Interpol (2015). INTERPOL vydáva globálne varovanie pred potenciálne smrteľnými nelegálnymi drogami,
4. mája 2015 http://www.interpol.int/News-and-media/News/2015/N2015-050, prístupné dňa 02.02.2016

[5] Federálny inštitút pre hodnotenie rizík, oznámenie BfR č. 046/2015 z 26. novembra 2015

Článok prvýkrát publikovaný 15.03.2016 09:18:23