Účinky inulínu a význam prebiotickej vlákniny Foodspring Magazine
Ešte ste nepočuli o inulíne? Potom by sme tu chceli hľadať stopy. Stojí to za to - pretože vláknina má niektoré špeciálne účinky, ktoré si vaše črevá obzvlášť užijú.
Čo je inulín?
Ak sa objaví pojem inzulín, väčšina ľudí s tým pravdepodobne môže niečo urobiť. Ale počuli ste už o inulíne? Nie je to hormón, ale jeden z Fruktany . Druhé sú zase Skladovanie sacharidov z rôznych rastlín a sú prijímané ľudským telom prostredníctvom potravy.
A o to presne ide - inulín je v našom organizme ako vo vode rozpustná vláknina významné. Z tohto dôvodu je pre nás okrem iného dôležitá vláknina: Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu má každý, kto ho konzumuje veľa, znížené riziko mnohých chorôb súvisiacich so stravou, ako je obezita, vysoký krvný tlak a ochorenie koronárnych tepien. Majú tiež celkom pekné vedľajšie účinky! Vláknina napríklad predlžuje pocit sýtosti a ovplyvňuje metabolizmus uhľohydrátov.
Ale späť k inulínu - ako potravinová vláknina patrí do skupiny v ľudskom tele Prebiotiká a jednu má pozitívny vplyv na črevnú činnosť . Toto si, samozrejme, uvedomil aj priemysel. V súčasnosti existujú rôzne potraviny, do ktorých sa pridáva inulín. Patria sem napríklad müsli tyčinky, pečivo a ovocné džúsy.
Tu je obzvlášť zaujímavý inulín, ktorý sa získava z prírodnej čakanky. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín je to vhodné pre na podporu normálneho vyprázdňovania a zvýšiť frekvenciu stolice . Avšak iba ak sa jej skonzumuje najmenej dvanásť gramov denne.
Dobré správy! Inulín z koreňa čakanky nájdete tiež v našom Shape Shake 2.0. Je rovnako chutný ako krémový mliečny koktail, ale má podstatne menej sacharidov a tukov. Ale bielkovín a hodnotnej vlákniny je viac.
Takto inulín ovplyvňuje črevnú flóru
Už sme spomenuli, že inulín má pozitívny vplyv na činnosť čriev. A teraz sa na celú vec pozrime bližšie. Aby sme lepšie porozumeli vzťahom, najskôr si chceme ujasniť, do akej miery sa probiotiká a prebiotiká skutočne líšia:
Skrátka sú Probiotiká Prípravky vyrobené zo živých mikroorganizmov. Presnejšie je Kmene bifidobaktérií a laktobacilov, ktoré majú zdraviu prospešné účinky a podporujú črevnú flóru. Takže sú žiaducimi obyvateľmi nášho tela. A oni zase ťažia z Prebiotiká, ktoré sú nestráviteľné zložky potravy činy. Prebiotiká ako inulín alebo oligofruktóza podporujú rast baktérií s ochrannými vlastnosťami tým, že slúžia ako ich potrava.
Prebiotické sacharidy, ako je inulín, majú okrem svojho špecifického účinku na požadované črevné baktérie aj ďalšie pozoruhodné vlastnosti. Napríklad budete mať prospech z Flóra hrubého čreva kvasila, čo, veľmi jasne povedané, je badateľné pri chodení na toaletu. Zvyšuje sa tak frekvencia stolice, ako aj biomasa a hmotnosť stolice.
Inulin and Co. tiež pomáha a podporuje zápchu Zdravie vnútornej výstelky . Ďalej znížiť riziko hnačky, pretože inhibujú jednotlivé kmene baktérií, ktoré sú patogénne.
Pomáha inulínu chudnúť?
V súhrne možno povedať, že inulín je vďaka svojim prebiotickým účinkom užitočným doplnkom k nášmu plánu výživy. Intaktný tráviaci systém je koniec koncov dôležitým predpokladom nášho celkového zdravia. Mimochodom, inulín sa tiež predpokladá Zlepšite vstrebávanie vápniku . Má však tiež potenciál pomôcť vám pri chudnutí?
Ak sa rozhliadnete v online vyhľadávačoch, tento pojem sa v tejto súvislosti objavuje znova a znova. Jednou výhodou je určite to, že s inulínom takmer žiadne kalórie útok. Ako vlákninu má prírodné látky potlačujúce chuť do jedla tiež veľmi sýtiaci efekt a podľa toho vám môžu pomôcť jesť celkovo menšie porcie. Tráviaci proces sa navyše spomaľuje pomocou vlákniny, a preto naša hladina cukru v krvi nestúpa tak strmo a klesá pomalšie - a to je presne to, čo sa dá urobiť. Chute na jedlo vyhnúť sa .
Náš tip: Hľadáte nakopnutie pre svoje chuťové poháriky inulínom, ale bez kalórií navyše? Potom sú naše chuťové kopy správne. Stačí si lyžičku pridať do svojej kávy, jogurtu, mlieka, musli alebo iného jedla podľa vášho výberu, aby ste vytvorili chutnú dochuť.
Inulín v potravinách
Ak sa stravujete vyvážene, inulin je už aj tak pravdepodobne podvedome súčasťou vášho výživového plánu. Pretože je to od prírody v početnej zelenine a ovocí obsahovať. Patria sem napríklad špargľa, artičoky, pór, cibuľové rastliny, čierna kozia brada, topinambur, pšenica, ovos, strukoviny a banány. A ako som už povedal, inulín sa tiež opakovane používa ako prísada do priemyselných potravín.
Znie to až príliš dobre, aby to bola pravda, ale prebiotickú vlákninu môžete získať aj lahodnou pizzou. Ale samozrejme nie s hocikým. Čistý pôžitok bez svedomia máte k dispozícii s našou bezlepkovou proteínovou pizzou, ktorá obsahuje aj inulín. V porovnaní s konvenčnými prípravami na cesto na pizzu získa táto zmes na pečenie šesťkrát viac bielkovín a desaťkrát viac vlákniny - bez straty autentickej talianskej chuti. Buon chuťovka!
Intolerancia a vedľajšie účinky: Fakty o inulíne
Inulín skutočne zaisťuje poriadok v čreve, ale môže sa konzumovať, ak je črevo citlivé alebo podráždené Vedľajšie účinky ako plyn alebo dokonca hnačka viesť. Je to spôsobené aj skutočnosťou, že fermentácia inulínu črevnými baktériami prebieha veľmi rýchlo.
S sumou môže súvisieť aj intolerancia. V priemere, v závislosti od našej stravy, konzumujeme iba tri až jedenásť gramov inulínu denne - čo zvyčajne nie je problém. Priemerný Tolerančný limit je 30 gramov denne, ale môžu sa samozrejme líšiť individuálne.
Ľudia, ktorí netolerujú fruktózu, by mali byť s inulínom obzvlášť opatrní. Potravinová vláknina pozostáva okrem iného z molekúl fruktózy, ktoré v tomto prípade môžu spôsobovať nepríjemné ťažkosti.
Inulín: záver
- Inulín je vláknina rozpustná vo vode s prebiotickým účinkom.
- Živí dobré črevné baktérie a tým posilňuje črevnú flóru.
- Inulín vám môže pomôcť schudnúť, pretože je prírodným prostriedkom na potlačenie sýtosti a chuti do jedla.
- Užitočné informácie: Prebiotikum sa nachádza okrem iného v špargli, banánoch, cibuli a čakanke.
- Buďte opatrní pri intolerancii fruktózy alebo citlivom čreve: Inulín môže spôsobiť plynatosť alebo hnačky.
Spoločnosť nemeckých chemikov (2003): Vyhlásenie o fruktooligosacharidoch a inulíne
DGE (2012): Viac vlákniny, prosím!
DGE (2004): Výživová správa z roku 2004
Poradenské centrum pre spotrebiteľa (2019): Potraviny s prídavkom špeciálnej vlákniny (predtým „prebiotiká“)
Prehľad výživy (2007): Vlastnosti podporujúce zdravie
inulínu a oligofruktózy