Účinky rukoly 10 výhod pre srdce, črevá a zdravie 🥇 Medicína - Fitness - Výživa

Aké sú zdravotné výhody rukoly? Táto zelenina posilňuje imunitu a poskytuje výživovú hodnotu, najmä vzhľadom na jej nízky počet kalórií. Rovnako ako iná listová zelenina, aj rukolový šalát je jedným z najvýživnejších jedál, ktoré môžete jesť, najmä ak do zmesi pridáte ďalšiu zeleninu.

Pokiaľ ide o vaše zdravie, vysoko antioxidačné jedlo ako rukola môže pomôcť zlepšiť takmer každý systém v tele. Štúdie napríklad spájali zlúčeniny, ktoré sa v ňom nachádzajú, s zlepšením zdravia srdca a znížením zápalu vďaka fytonutrientom, ktoré znižujú oxidačný stres.

Štruktúra pracovného miesta

Top 10 výhod rukoly

Čo to vlastne je rukola a čo sa dá do rukolového šalátu? Rukola (s vedeckým názvom rastliny Eruca sativa) je listová zelená a patrí do čeľade brukvovitých druhov Brassica, ktorá zahŕňa rôzne rastliny s ochrannými vlastnosťami.

Napríklad je známe, že rastlina rukoly je skvelým zdrojom liekov proti rakovine, ktoré bojujú proti poškodeniu voľnými radikálmi a spomaľujú proces starnutia.

Raketa, ktorá sa v Európe a Austrálii nazýva raketa alebo raketa, ponúka výdatné porcie životne dôležitých živín - ako je vitamín K, vitamín A a kyselina listová. Je tiež dobrým zdrojom zdravo pôsobiaceho beta karoténu vo forme karotenoidov známych ako luteín a zeaxantín.

Raketový šalát je presne to, čo naznačuje jeho názov: šalát vyrobený z rukoly a zvyčajne ďalších ingrediencií, ako sú paradajky a syr.

Ďalej uvádzame niektoré z hlavných výhod rukoly:

Bojuje proti rakovine
Chráni zdravie očí
Zlepšuje zdravie srdca
Pomáha udržiavať silné kosti
Pomáha pri chudnutí
Zlepšuje trávenie
Pomáha predchádzať cukrovke
Zmierňuje zápaly a infekcie kože
Poskytuje základné vitamíny a minerály
Môže pôsobiť ako prírodné afrodiziakum

1. Bojuje proti rakovine

Spojenie rakoviny s vašou stravou je nepopierateľné. Zdravá výživa plnená krížovou zeleninou/zeleninou brassica, ktorá sa niekedy označuje ako „látky zabijúce karcinogény“, je podľa Národného onkologického ústavu dôležitým dietetickým odporúčaním na prevenciu rakoviny.

Raketová rastlina, rovnako ako mnoho iných druhov zeleniny z čeľade krížovkovitých, obsahuje glukozinoláty. Toto sú dôležité fytonutrienty, o ktorých sa predpokladá, že pôsobia proti rakovinovým bunkám. Keď tento zelený list prežujete, zmiešajú sa s tráviacim enzýmom nazývaným myrozináza, ktorý ich premení na ďalšie živiny bojujúce proti rakovine nazývané izotiokyanáty.

Ukázalo sa, že izotiokyanáty majú protikarcinogénne, protizápalové a antiproliferatívne účinky. Vďaka tomu je rukola skvelým doplnkom liečebnej stravy, pretože môže chrániť pred chorobami súvisiacimi s vekom.

Rukola obsahuje veľké množstvo špecifických izotiokyanátov obsahujúcich síru, ako je sulforafán a erucín, rovnaké fytonutrienty, ktoré sa nachádzajú v zelenine, ako je kaleráb a čínska kapusta. To dáva najkrižovejšej zelenine charakteristický zápach síry.

Predpokladá sa, že sú zodpovedné aj za boj proti rakovine. Mnohé štúdie zistili silnú súvislosť medzi vyššou konzumáciou surovej zeleniny obsahujúcej tieto konkrétne zlúčeniny a zníženým rizikom rakoviny.

Izotiokyanáty neutralizujú voľné radikály a nebezpečné karcinogény, ktoré môžu viesť k poškodeniu DNA a bunkovým mutáciám. Inhibujú tiež množenie buniek a zastavujú rast rakoviny.

Štúdie ukazujú, že krížová zelenina môže zabrániť rakovine zažívacieho traktu, ako je rakovina hrubého čreva a močového mechúra, ako aj rakovina prsníkov, pľúc, pažeráka a prostaty.

Posledné výskumy ukazujú, že keď sú tieto zlúčeniny izolované zo semien rukoly, majú neuroprotektívne účinky, ktoré môžu pôsobiť proti produkcii prozápalových cytokínov, ktoré môžu poškodiť mozog.

2. Chráni zdravie očí

Na čo je rukola prospešná, pokiaľ ide o zdravie očí? Môže pomôcť chrániť vaše oči pred poruchami súvisiacimi s vekom, pretože je dobrým zdrojom ochranných karotenoidových antioxidantov. Tieto konkrétne zlúčeniny boli podrobne študované pre svoju schopnosť predchádzať makulárnej degenerácii, čo je hlavná príčina slepoty u starších dospelých.

Rukola môže pomôcť zabrániť makulárnej degenerácii, pretože má vysoký obsah karotenoidov, ako sú betakarotén, leutín a zeaxantín. Je známe, že chránia sietnicu, rohovku a ďalšie citlivé časti očí pred poškodením UV žiarením a inými účinkami.

Výskum ukázal, že luteín a zeaxantín môžu tiež chrániť vaše oči absorpciou škodlivého modrého svetla.

3. Zlepšuje zdravie srdca

Rukola je schopná zlepšiť zdravie krvných ciev pôsobením ako protizápalová potravina, že hladina cholesterolu a znižuje homocysteín.

To je jeden z dôvodov, prečo je známe, že krížová zelenina znižuje riziko srdcových chorôb a úmrtnosti z akýchkoľvek príčin.

Stravovanie s vysokým obsahom nízkokalorickej zeleniny s vysokým obsahom výživných látok súvisí aj s lepším krvným tlakom, lepšou cirkuláciou a menším rizikom srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.

Zelenina poskytuje nielen dôležité protizápalové antioxidanty, ale aj dôležité výživné látky draslík a horčík, ktoré riadia srdcový rytmus a vlákninu. Tým sa z tela odstráni cholesterol a toxíny.

4. Pomáha udržiavať silné kosti

Jedna šálka rakety poskytuje viac ako štvrtinu odporúčaného denného množstva vitamínu K. To z neho robí vynikajúce jedlo na prevenciu nedostatku vitamínu K.

Vitamín K je dôležitý pre zdravie kostí a pomáha aj pri tvorbe krvných zrazenín.

Niektorí odborníci sa dokonca domnievajú, že vitamín K do istej miery vytvára kosti lepšie ako vápnik. Predpokladá sa, že hrá kľúčovú úlohu pri vývoji silného kostrového systému. Štúdie preto ukazujú, že ľudia, ktorí konzumujú viac vitamínu K, majú ďalšiu ochranu pred zlomeninami kostí a osteoporózou.

5. Pomáha pri chudnutí

Pomáha vám rukola pri chudnutí? Rovnako ako iná listová zelenina, aj táto môže byť užitočná na podporu zdravej hmotnosti, pretože ide o nízkokalorické jedlo s vysokým obsahom živín. V skutočnosti má menej ako 20 kalórií na šálku, ale veľa antioxidantov.

Pretože ľudia majú tendenciu prijímať viac ako šálku listovej zeleniny, rukola je v podstate superpotravina na chudnutie a vynikajúci spôsob, ako získať vysoký obsah vitamínov, minerálov a fytonutrientov pri zachovaní celkovej nízkokalorickej stravy. Listová zelenina poskytuje detoxikačné živiny a vlákninu, ktoré vám pomôžu zasýtiť sa, zabrániť nedostatkom a dodať trvalú energiu.

6. Zlepšuje trávenie

Rovnako ako iná listová zelenina, aj rukola je zásadité jedlo, ktoré pomáha obnoviť hladinu pH v tele. Okrem podpory silného imunitného systému je optimálna hodnota pH rozhodujúca aj pre zdravie tráviaceho systému.

Rukola je navyše zvlhčujúca potravina, ktorá vyživuje tráviaci trakt. Pravidelná konzumácia listovej zeleniny je jednou z možností, Zabráňte zápche a zlepšujú zdravie črevnej výstelky, čriev a ďalších tráviacich orgánov.

7. Pomáha predchádzať cukrovke

Aj keď ľudia zvyčajne jedia iba listy rukoly, a nie semená rastliny, klinický výskum potvrdzuje, že rastlinné extrakty vyrobené zo semien pôsobia proti výkyvom hladiny cukru v krvi. Existuje názor, že strava s vysokým obsahom zelenej zeleniny je typom liečba prírodnej cukrovky je, pretože zlepšuje inzulínovú odpoveď.

Extrakt z rukoly alebo olej zo semien Eruca sativa sa považuje za účinnú metódu prevencie a liečby na zlepšenie inzulínovej odpovede, zníženie hyperglykémie a zníženie hladiny cholesterolu a triglyceridov.

Konzumácia listov rukoly namiesto iných potravín môže mať tiež krvný cukor a protizápalové účinky - pretože je prakticky bez cukru a sacharidov, je to stále skvelý spôsob, ako naplniť tanier a pridať objem.

8. Znižuje zápal a infekciu kože

Extrakt z rukoly sa tiež považuje za účinný pri prevencii alebo liečbe kožných porúch, ako je to bežné v tradičnej stredovýchodnej medicíne. Čo je podľa storočnej tradície rastlina známa, pokiaľ ide o zdravie pokožky?

Po mnoho rokov odborníci tvrdili, že rastlinné oleje môžu zabrániť zápalovým ochoreniam kože a byť prírodnou liečbou ekzémov alebo psoriázy.

Konzumácia surových listov môže tiež chrániť pred poškodením pokožky UV žiarením a pomalými prejavmi starnutia pokožky, pretože jeho antioxidanty pôsobia proti množeniu buniek a chránia pružnosť, imunitu a vzhľad pokožky.

9. Poskytuje základné vitamíny a minerály

Rukola obsahuje folát, veľmi dôležitý vitamín B, ktorý pomáha predchádzať poruchám neurálnej trubice u nenarodených detí a obmedzuje hromadenie škodlivej chemickej látky v krvi zvanej homocysteín. Je to tiež skvelý spôsob, ako konzervovať mangán a zabrániť nedostatku vápnika. V skutočnosti je rukola z hľadiska množstva vápnika podobná špenátovej strave, ale má menej oxalátov blokujúcich minerály.

To znamená, že je inhibované menej vápniku a vaše telo môže skutočne absorbovať a spotrebovať viac.

10. Môže pôsobiť ako prírodné afrodiziakum

Aj keď nebolo urobených veľa štúdií na preskúmanie účinkov konzumácie rukoly na zlepšenie libida alebo plodnosti, vieme, že jej prirodzené afrodiziakálne vlastnosti závisia od jej schopnosti znižovať zápal a poskytovať stopové prvky a antioxidanty, ktoré napomáhajú prietoku krvi. môže vylepšiť. Zdá sa, že starí Rimania pri predpisovaní rukoly na zvýšenie sexuálneho vzrušenia narazili na niečo.

Fakta o výžive rukoly

Ako vidíte z výhod popísaných vyššie, veľa štúdií ukazuje, že často konzumovaná kapustová zelenina môže chrániť pred chronickými chorobami.

Križová zelenina je spojená s nižším rizikom obezity, cukrovky, neurodegeneratívnych chorôb a srdcových chorôb. Ešte lepšie je, že výhody rukoly možno ľahko podať v dvojnásobnej dávke, pretože s týmto zeleným listom je ľahké prehltnúť viac ako jeden pohár naraz.

Pol šálky (asi 10 gramov) surovej rukoly má zhruba:

2,5 kalórie
0,4 gramu sacharidov
0,3 gramu bielkovín
0,1 gramu tuku
0,2 gramu vlákniny
10,9 mikrogramov vitamínu K (14 percent DV)
237 medzinárodných jednotiek Vitamín A (5 percent DV)
1,5 miligramu vitamínu C (2 percentá DV)
9,7 mikrogramov kyseliny listovej (2% DV)
16 miligramov vápnika (2% DV)

Tento zelený list obsahuje aj určité množstvo železa, horčíka, fosforu, draslíka a cholínu.

Využitie rukoly v tradičnej medicíne

Rastlina rakety pochádza z oblasti Stredomoria, kde sa konzumuje už celé storočia. Záznamy ukazujú, že bol nájdený s rukolou, konzumovanou vo veľkých množstvách v niektorých častiach Talianska a na Blízkom východe od prvého storočia nášho letopočtu.

V tom čase sa ako súčasť rímskeho jedla pripravovalo ako liečivý šalát šalát, čakanka a slez levanduľa.

Pred storočiami sa ocenili výhody rukolovej stravy, najmä keď si ľudia pridávali semená do surových listov. V skutočnosti sa to považovalo za liečivú rastlinu aj za potravinu. Semená sa používali v aromatických olejoch v tradičných liečivých postupoch v Stredomorí, Turecku, Libanone a Sýrii a mali ďalekosiahle výhody - od liečby prírodnej neplodnosti po zlepšenie kožných problémov a trávenia.

V Indii sa listy rastliny ani nejedli, ale olej sa často lisoval, aby sa vytvorila taramira, liečivá a kozmetická tinktúrna zmes. .

V tradičná čínska medicína Dôležitým aspektom nutričnej terapie, ktorá sa často považuje za nevyhnutnú pri liečbe bežných ochorení súvisiacich s nedostatkom čchi alebo krvi, je konzumácia čerstvej zeleniny, najmä zelenej a krížovej zeleniny.

Križová zelenina je dôležitá pre funkciu pečene a trávenie. Hovorí sa o nich, že pomáhajú vyživovať slezinu a žalúdok, pomáhajú pri vstrebávaní živín a pomáhajú pečeni pri odstraňovaní odpadu z tela.

Odporúčajú sa tiež na zlepšenie funkcie pľúc a zlepšenie rovnováhy čchi a jin na zníženie podmienok ako hlien, sucho, veterné horúčavy, veterné ochladenie a toxické teplo.

História a fakty raketového závodu

Rastlina rukoly má dlhoročnú históriu použitia v rôznych kuchyniach a bola spomenutá dokonca v niekoľkých náboženských textoch vrátane Biblie. Spomína sa to aj v židovských textoch, ako sú Mišna a Talmud, ktoré pochádzajú z prvého až piateho storočia nášho letopočtu

Zaujímavosť tohto zeleného listu, ktorú možno nepoznáte? Verilo sa, že to bolo afrodiziakum už starými Egypťanmi a Rimanmi. Slávni autori dokonca informovali o výhodách živín rukolou a tvrdili, že táto zelenina má schopnosť „stimulovať sexuálnu túžbu u ospalých ľudí“.

Pred tisíckami rokov Rimania poznamenali, že tí, ktorí ju konzumovali častejšie, mali často lepšie zdravie a boli viac sexuálne vzrušení, možno preto, že táto zelenina zlepšuje krvný obeh, blokuje toxické vplyvy prostredia, ktoré môžu znižovať libido, a má stimulačné, stimulačné vlastnosti.

Preventívne opatrenia a obavy

Nie je známe, že by rukola bola bežným alergénom, ani že by spôsobovala vedľajšie účinky alebo reakcie u mnohých ľudí. A pretože je to taká nízkokalorická zelenina s nízkym obsahom cukru, je takmer nemožné túto zeleninu prežrať.

Aj keď je to krížová zelenina, existuje len málo chemických zlúčenín, ktoré môžu potenciálne ovplyvniť funkciu štítnej žľazy (napríklad zelenina, ak sa konzumuje vo veľkom množstve).

Zdá sa teda, že existuje veľmi malé riziko jej konzumácie bez ohľadu na vaše súčasné zdravie .