Účinky včelieho peľu a riziká doplnku výživy eMEDI
Včelí peľ sú mužské zárodočné bunky semenných rastlín. Zbierajú ich včely, lepia sa spolu s nektárom, formujú sa do drobných guľôčok a ukladajú sa do úľa ako potrava pre potomka. Tento takzvaný včelí chlieb je bohatý na aminokyseliny, vitamíny, stopové prvky a minerály a je hodnotnou potravou pre včely.
Po stáročia ľudia tiež používali cenné zložky včelieho peľu na udržanie a zlepšenie svojho zdravia.
Včelí peľ: obsah
Peľ má mierne sladkú chuť a je zvyčajne dobre znášaný a človekom ľahko stráviteľný. Zloženie včelieho peľu závisí od miesta, kde včely zbierali peľ. Vonkajšie formy a zloženie zložiek príslušného peľu sa líšia v závislosti od typu rastliny. Bielkoviny vrátane esenciálnych aminokyselín dôležitých pre človeka sú zastúpené 11 - 35%. Tuky, vrátane polynenasýtených mastných kyselín, tvoria 1 - 22%. Ďalej včelí peľ pozostáva z asi 20 - 48% sacharidov a 1 - 8% minerálov a stopových prvkov. Ďalej obsahuje provitamín A, vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, D, H a K. Včely tiež pridávajú do včelieho chleba látky s konzervačným účinkom, ktoré okrem iného chránia pred niektorými baktériami ako napr. Salmonella a Escherichia coli môžu pôsobiť antibioticky.
Včelí peľ má okrem iného údajne aktivačný a výkonnostný účinok, na posilnenie imunitného systému, na pomoc pri budovaní silných svalov, na zlepšenie tráviacich ťažkostí a na zmiernenie sennej nádchy. V experimentoch s myšami sa zistili analgetické a protizápalové účinky. U laboratórnych potkanov sa preukázalo, že včelí peľ môže zastaviť regresiu kostí a že včelí peľ môže mať pozitívny vplyv na funkciu vaječníkov. Vedecky sa tiež dokázalo, že včelí peľ obsahuje flavonoidy, ktoré majú antioxidačné vlastnosti.
Alergici, najmä ľudia s peľovými alergiami, by sa mali pred konzumáciou včelieho peľu poradiť so svojím lekárom alebo alternatívnym lekárom, pretože by to mohlo viesť k násilným reakciám a dokonca k život ohrozujúcim komplikáciám.
Včelí peľ môže obsahovať aj toxické látky. Na jednej strane to môžu byť toxíny z rastlín, ku ktorým včely odlietajú, a na druhej strane to môžu byť toxíny z prostredia. Niektoré zmesi včelieho peľu môžu obsahovať pyrolizínové alkaloidy, ktoré pochádzajú z rastlín, ako je brutnák lekársky a ambrózie. Pyrolizínové alkaloidy sa môžu metabolizovať na toxické látky v pečeni, čo môže viesť k otrave pečene.