Účinok alkoholu, absorpcia, odbúravanie, zdravie, vedenie vozidla; činnosť
Čo je to alkohol?
Alkohol je bezfarebná, horľavo chutná, vysoko horľavá kvapalina s bodom varu 78,3 stupňov Celzia. Alkohol sa zvyčajne získava fermentáciou cukrov, ktoré sa kvasinkami štiepia na alkohol a oxid uhličitý.
Alkohol má vysoký obsah kalórií
Alkohol obsahuje najviac kalórií po tuku. Každý gram alkoholu poskytuje 7 kcal.
Jeden liter piva obsahuje približne 470 kcal a fľaša sektu (0,75 litra) približne 600 kcal. Pre porovnanie: čokoládová tyčinka poskytuje okolo 530 kcal.
Problém s alkoholickými nápojmi spočíva v tom, že sa ľahko konzumujú vo veľkých množstvách. S litrom piva denne nepatríte ani k „skutočným“ pijanom piva. A pokiaľ ide o víno alebo sekt, zriedka ide len o pohár.
Alkohol spomaľuje metabolizmus tukov v tele. Pretože alkohol je pre telo toxický vo veľkých množstvách, uprednostňuje sa jeho odbúravanie. Počas tejto doby telo spotrebuje menej tuku a viac tuku sa uloží v tukovom tkanive. Alkohol preto vytláča tuky a sacharidy z uspokojenia energetických požiadaviek.
Niektoré štatistiky:
Každý Nemec v priemere vypil v roku 2000:
Ročný príjem kalórií z vyššie uvedených alkoholických nápojov je približne 86 000 kcal alebo 235 kcal za deň. To znamená, že alkohol poskytuje v priemere 8 až 12% z celkovej spotrebovanej energie z jedla. Strata energie pri skladovaní alkoholu ako telesného tuku je iba asi 15%.
86 000 kcal zodpovedá 12 kilogramom telesného tuku.
Príjem alkoholu
Asi 2% skonzumovaného alkoholu sa pri pití absorbujú priamo sliznicou ústnej dutiny. Ďalších 20% skonzumovaného alkoholu sa dostane do krvi sliznicou žalúdka. Zvyšný alkohol absorbuje telo iba v tenkom čreve. Z tohto dôvodu pocítenie účinkov alkoholu zvyčajne chvíľu trvá.
Konzumácia opitého alkoholu je ukončená najneskôr 2 hodiny po ukončení pitia (absorpčná fáza). Ak vypijete malé množstvo, alkohol sa po 30 - 90 minútach úplne vstrebe. Rýchlosť vstrebávania alkoholu závisí od úrovne žalúdka a typu jedla. Ak je žalúdok prázdny, telo absorbuje alkohol oveľa rýchlejšie ako po dlhom jedle. Mastné jedlá môžu tiež spomaliť vstrebávanie.
Štiepenie alkoholu v tele
Alkohol je pre telo jed, ktorý sa má z tela prednostne odstraňovať. Alkohol absorbovaný telom sa likviduje niekoľkými spôsobmi:
Až 5% sa vydychuje nezmenené. Toto je známa „vlajka“.
Asi 2% skonzumovaného alkoholu sa vylučujú nezmenené močom.
1 - 2% alkoholu sa vylučuje cez pokožku.
Zvyšných viac ako 90% alkoholu absorbovaného v tele sa rozkladá v pečeni oxidáciou a potom sa vylučuje pľúcami alebo obličkami. Toto rozdelenie alkoholu nezávisí od celkového množstva. Miera degradácie alkoholu je v priemere 0,15 ‰ a najmenej 0,1 ‰ za hodinu.
Ako dlho musí telo odbúravať 1 ‰ alkohol?
Telo potrebuje až 2 hodiny na úplné vstrebanie alkoholu. Pri priemernej rýchlosti odbúravania 0,15 ‰ za hodinu potom telo potrebuje asi 6 až 7 hodín, aby rozložilo všetok alkohol.
Ak budete žúrovať do neskorých nočných hodín a budete piť veľa alkoholu, existuje riziko, že nasledujúce ráno nebudete môcť ďalej šoférovať. Je tiež potrebné poznamenať, že miera odbúravania alkoholu medzi polnocou a šiestou hodinou ráno - v dôsledku vtedajšieho pomalšieho metabolizmu - klesá na zhruba 0,09 ‰ za hodinu.
Pite menej alkoholu, ako to funguje?
- Vždy striedavo vypite pohár alkoholických nápojov a pohár minerálky.
- Nenechajte skupinu, aby vás nútila piť. Užitočná je poznámka „Stále musím viesť auto“.
- Ak sú objednané kolá, sadnite si alebo si objednajte kávu alebo nealkoholické nápoje.
- Pivo bez alkoholu je tiež chutné a má podstatne menej kalórií.
- Nepite alkoholické nápoje ako prostriedok na potlačenie smädu.
- Koľko piva alebo vína vypijete večer pred televízorom?