Účinok pšeničných klíčkov Aký zdravý je olej z pšeničných klíčkov
Čo sú to pšeničné klíčky?
Pšeničný klíčok je súčasťou pšeničného zrna, ktoré sa používa na množenie rastliny. Zárodok obsahuje všetky živiny, ktoré sú potrebné pre rast a vývoj v zdravom, novom organizme. Pšeničné klíčky sú malé centrum na pšeničné jadro bohaté na živiny, ktoré tvorí iba asi 2,5 percenta hmotnosti jadra, ale má veľa pozitívnych vlastností.
Medzi zdravotné výhody pšeničných klíčkov patrí posilnenie imunitného systému a prevencia kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny. Má vlastnosti proti starnutiu a môže pozitívne ovplyvniť duševnú pohyblivosť, budovanie svalov, vytrvalosť a hojenie rán. Živiny v pšeničných klíčkoch môžu tiež pomôcť tráveniu, zabrániť poškodeniu tepien a pomôcť pri chudnutí.
Pšeničné zrno sa skladá z vonkajšej škrupiny (pšeničné otruby), škrobového endospermu (na výrobu múky) a pšeničných klíčkov (reprodukčný prvok).
Schapfen Prémiové pšeničné klíčky Mühle, balenie 10 (balenie 10 x 250 g)
Pšenica sa celé roky využívala hlavne na výrobu múky, pričom sa otruby a časti klíčkov vyhadzovali a vyrábala sa biela múka. Biela múka má zvyčajne malú alebo žiadnu výživovú hodnotu. Ak sa do bielej múky pridajú syntetické vitamíny a bieliace látky, narobí to viac škody ako úžitku.
Keď sa pšeničné klíčky konzumujú buď v surovom stave alebo vo forme oleja, môžu sa v našom tele plne uplatniť výživové výhody klíčku. Pre vysoko koncentrované plechovky pšeničných klíčkov na šalátoch alebo ako cestovinová omáčka sa často používa ako olej na varenie alebo na pečenie, nemal by sa však používať ako olej na vyprážanie, pretože pri zahrievaní sa stratí väčšina živín.
Môžete ho tiež použiť ako prísadu do dezertov alebo smoothies, alebo dokonca ako náhradu za strúhanku alebo múku v mnohých receptoch.
Živiny mu dodávajú pšeničné klíčky
Aj keď sú pšeničné klíčky malé, výživné látky, ktoré obsahuje, sú pôsobivé. Vonkajší obal pšeničného jadra, pšeničné otruby, je tiež veľmi zdravý, ale klíčok má viac základných živín.
Pšeničné klíčky sú skvelým zdrojom energie, vlákniny, bielkovín a komplexných sacharidov. Všetky pôsobia na vaše telo rôznymi spôsobmi. Dôležité vitamíny ako kyselina listová, vitamín E a vitamín B (niacín, tiamín a B6) sú tiež obsiahnuté vo vysokých koncentráciách. Pšeničné klíčky obsahujú vysoký obsah minerálov draslíka a železa, ako aj vysoký obsah zinku, vápnika, draslíka, fosforu a selénu.
Klíčky tiež obsahujú omega-3 mastné kyseliny, jednu z najdôležitejších a najužitočnejších foriem cholesterolu v tele, ktoré je často potrebné dodávať prostredníctvom doplnkov výživy, ako sú pšeničné klíčky.
Zdravie prospešné pre pšeničné klíčky
Pšeničné klíčky ponúkajú rôzne zdravotné výhody, ktoré vám môžu pomôcť pri udržiavaní zdravého životného štýlu. Pozrime sa na ne podrobne.
Posilňuje imunitný systém
Pridaním pšeničných klíčkov do vašej stravy môžete posilniť imunitný systém. To pomáha bojovať proti mnohým problémom, ako sú srdcové choroby a rakovina. Experimentálne výsledky s proteínovými hydrolyzátmi pšeničných klíčkov naznačujú, že je možné zvýšiť antioxidačnú aktivitu v tele.
Antioxidanty vyhľadávajú a ničia voľné radikály a iné mikroorganizmy spôsobujúce choroby v tele, čím znižujú alebo eliminujú riziko vážnych chorôb. Ukázalo sa, že pšeničné klíčky prirodzene obsahujú vysoké hladiny týchto hydrolyzátov, ktoré stimulujú antioxidanty v imunitnom systéme.
Zlepšuje zdravie srdca
Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia celozrnnej pšenice a pšeničných klíčkov môže znížiť rizikové faktory spojené s ochorením koronárnych artérií a zlepšiť stav celého kardiovaskulárneho systému.
LDL cholesterol je cholesterol, ktorý oxiduje, a preto napučiava v tepnách a žilách. Toto je bežný znak a rizikový faktor srdcových infarktov a mozgových príhod. Požitie pšeničných klíčkov zvyšuje množstvo vlákniny, čo je tiež vedecky spojené so znížením srdcových chorôb.
Ukázalo sa, že oktakosanol obsiahnutý v pšeničných klíčkoch znižuje hladinu cholesterolu, a tým znižuje pravdepodobnosť mozgových príhod. Vysoký obsah omega-3 mastných kyselín v pšeničných klíčkoch pôsobí proti negatívnym účinkom omega-6 mastných kyselín v potravinách a chráni tak váš kardiovaskulárny systém.
Chráni pred rakovinou
Pšeničné klíčky a niektoré druhy výťažkov z pšeničných klíčkov vo vašej strave vám môžu pomôcť znížiť rizikové faktory pre rôzne druhy rakoviny. Štúdia zisťuje chemopreventívny účinok extraktu z pšeničných klíčkov proti rakovine vaječníkov v pokročilých štádiách.
Ďalšia štúdia maďarských vedcov ukazuje na potenciálne účinky Avemaru (extrakt z pšeničných klíčkov) v boji proti rakovine. Nedávna revízna štúdia z roku 2018 naznačuje, že extrakt z fermentovaných pšeničných klíčkov môže byť sľubnou súčasťou liečby rakoviny.