Údené rybie duo s hráškovým pyré a pikantným želé - Bonduelle
Je to zmes zeleniny varená podľa chuti rýb. Adriana Luca
Prípravné kroky
ZLOŽKY
- 1 plechovka (400 g) sladkého hrášku Bonduelle hrášok zelený hrášok
- 2 veľké mrkvy
- 1/4 šálky sladkej cibule
- 1/2 šálky mrkvovej šťavy
- 1 súbor
- 3 šálky kuracej polievky
- Sos tabasco
- 1 cvikla
- 1 vrecúško želatíny
- 2 lyžice oleja
- 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 25 g masla
Použité výrobky Bonduelle
Cibuľa
Cibuľa dráždi oči a má intenzívnu chuť. Je známy pre svoje všestranné vlastnosti. Zistite, čo [. ]
Hrášok sladký hrášok
Je to odroda podobná obyčajnému hrášku, plne jedlá, spolu so stonkou a [. ]
mrkva
Rastlina rodiny zeleru pestovaná pre svoj žltooranžový koreň. Je prítomný dňa [. ]
Repa
Rastlina čeľade Chenopodiaceae, kultivovaná pre listy a koreň. Je prítomný na všetkých [. ]
Lahodná a sýta omáčka
Zaujímavé a chutné predjedlo.
V mnohých krajinách Latinskej Ameriky a v Španielsku nájdete koláče s rovnakým názvom, ale recepty sú úplne odlišné.
Empanadas - veľké argentínske koláče s hovädzím mäsom vyprážané na masti.
- 1 plechovka (400 g) sladkého hrášku Bonduelle hrášok zelený hrášok
- 2 veľké mrkvy
- 1/4 šálky sladkej cibule
- 1/2 šálky mrkvovej šťavy
- 1 súbor
- 3 šálky kuracej polievky
- Sos tabasco
- 1 cvikla
- 1 vrecúško želatíny
- 2 lyžice oleja
- 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 25 g masla
Mrkva coulis: Vo veľkej panvici zohrejte olej na miernom ohni. Pridáme mrkvu, cibuľu a dusíme, kým zelenina nie je mäkká. Pridajte kurací vývar a nechajte ho na ohni, kým sa tekutina neodparí. Vložte ich do mixéra a potom ich nechajte vychladnúť. Pridajte mrkvovú šťavu. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou, korením a omáčkou Tabasco.
Želé z červenej repy: Červená repa môže byť predvarená a bola by skvelá, pretože to skracuje čas prípravy pokrmu. Ak nie, vložte cviklu do rúry a pečte. Bude treba nechať v rúre 1 - 2 hodiny, aby dobre prenikla. Potom ho vyberieme a nakrájame na kocky, osolíme a dáme trochu oleja, podržíme. Samostatne hydratujte želatínu v 50 ml studenej vody a nechajte ju hydratovať, potom ju položte na repu a premiešajte. Po príprave tohto pyré ho dáme vo forme menších muffinov a odložíme do chladničky vychladnúť.
Pyré zo zeleného hrášku: Trochu cibule podusíme na oleji a masle. Pridajte hrášok. Keď je hotové, pripravíme pyré pomocou mixéra.
Duo z údených rýb: Rybu zľahka ošúpte, zbavte šupky a nakrájajte na kocky. Pripravte si majonézu a pridajte ju k nasekanej rybe. Zelenina Bonduelle je tvrdená. Zapracujte ich spolu s lyžičkou horčice. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Je umiestnený na tanieri čo najgeniálnejším spôsobom.
6-8 Corneliu Coposu Boulevard, Bukurešť 030167