Udržateľná a spravodlivá výživa Udržateľný nákupný košík
Pre mnohých nový rok začína predsavzatím jesť zdravšie a lepšie.
Strava má zásadný vplyv na podnebie
Tento projekt nie je dobrý iba pre vaše telo, ale aj pre podnebie a spoločnosť. Okrem života a mobility je výživa oblasť, ktorá má najväčší vplyv na našu uhlíkovú stopu. Výroba, preprava a skladovanie spôsobuje, že naša strava ročne spôsobí v priemere 2,1 tony CO₂ na obyvateľa. Príliš veľa na efektívne obmedzenie klimatických cieľov a globálneho otepľovania. Pretože stačiť 80 dospelých bukov, aby sa viazala jedna tona CO₂ ročne, by trvalo. Okrem klímy poľnohospodári v krajinách pôvodu často trpia podmienkami konvenčnej výroby potravín. Nízke mzdy a najnižšie ceny znemožňujú udržateľnú výrobu mnohým výrobcom.
Týchto päť tipov vám pomôže jesť zdravšie a nakupovať udržateľnejšie.
Jedzte vyváženú stravu - málo mäsa, veľa zeleniny
Zdravá strava je založená na rastlinných potravinách. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča jesť päť porcií ovocia a zeleniny denne a maximálne 300 až 600 gramov mäsa týždenne. To je iba šestina množstva mäsa, ktoré v súčasnosti zjeme v priemere. To, čo ušetríte na množstve, môžete investovať do kvality a kúpiť si ekologické mäso. Menej živočíšnych produktov je prospešných aj pre podnebie. Pretože jedno kilo hovädzieho mäsa spôsobuje viac ako 13 kilogramov škodlivých skleníkových plynov.
Nakúpte v bio kvalite
Organické výrobky majú menej zvyškov pesticídov a majú lepšiu uhlíkovú stopu ako bežné výrobky. Robíte tým niečo dobré pre seba a tiež podporujete udržateľné poľnohospodárstvo. V obchode môžete spoznať ekologické výrobky podľa národnej šesťhrannej ekologickej pečate alebo zelenej ekologickej pečate EÚ. Pečate od pestovateľských združení ako Demeter, Naturland, Bioland, Gäa alebo Biopark idú nad rámec týchto základných štandardov. Environmentálne organizácie ako Greenpeace a WWF tiež vytvorili príručky a zelené aplikácie, ktoré sú užitočné pri nakupovaní rýb.
Užite si regionálne a sezónne
Či už paradajky, jahody alebo špargľa - počas sezóny zberu máte najintenzívnejší chuťový zážitok. To, aká je v skutočnosti zelenina a ovocie šetrné k životnému prostrediu, nezávisí iba od ekologického označenia. Dôležité je, ako, kedy a kde sa generovalo. Mimo sezóny z. Napríklad bio paradajky majú tiež zlú uhlíkovú stopu. Pri nakupovaní by ste si preto mali vyberať sezónne ovocie a zeleninu z regiónu čo najčastejšie. A poznáte vôbec najregionálnejší produkt? Naša voda z vodovodu je zdravá a má lepšiu ekologickú rovnováhu ako voda balená.
Najlepšie zvyšky - neplytvajte jedlom
V priemere každý ročne vyhodíme 82 kilogramov jedla. Dátum minimálnej trvanlivosti často nie je dátumom vyhodenia a zvyšky sa dajú použiť na vyčarovanie chutného jedla. Pohľadom na zásoby a nákupným zoznamom sa môžete vyhnúť zlým nákupom - šetrí to peniaze, robí niečo proti plytvaniu potravinami a pre klímu.
Vyberte si férové výrobky
Nemôžeme získať všetko jedlo z regionálneho pestovania. Napríklad keď kupujeme kávu, čaj, čokoládu alebo cukor, naše rozhodnutia o konzumácii vždy ovplyvňujú ľudí v iných krajinách. Spravodlivý obchod zaručuje, že výrobky boli vyrobené za spravodlivých pracovných podmienok. To, či jedlo pochádza zo spravodlivého pestovania, je zrejmé z faitradskej pečate.