Udržateľná výživa Náš prístup k VTUR Vzdelávanie pre trvalo udržateľný rozvoj

Osobný stav a nástroje

Výber jazyka

NE
Náš prístup k VTUR: vzdelávanie pre trvalo udržateľný rozvoj

Naše aktivity považujeme za súčasť „Svetového akčného programu Vzdelávanie pre trvalo udržateľný rozvoj“ UNESCO (WAP ESD). Podľa plánu WAP ESD je pre pokrok smerom k udržateľnosti rozhodujúce „posilnenie schopností pedagógov a multiplikátorov pre efektívnejšie výsledky v oblasti VTUR“ (oblasť činnosti 3) a „holistická transformácia učebných a učebných prostredí“ (oblasť činnosti 2).

Ústredným portálom pre informácie a vytváranie sietí v rámci „Vzdelávania pre udržateľný rozvoj“ je portál ESD Nemeckej komisie pre UNESCO: www.bne-portal.de.

Uvažujeme o výžive v rámci troch „klasických“ dimenzií udržateľnosti (životné prostredie, ekonomika, spoločnosť) a zahŕňame aj ďalšie dve dimenzie (zdravie, kultúra).

V prístupe ESD integrujeme sedem „princípov udržateľnej výživy“:

1. Uprednostňujte rastlinné jedlá
2. Organicky vyrobené potraviny
3. Regionálne a sezónne výrobky
4. Preferencia nízko spracovaných potravín
5. Potraviny spravodlivého obchodu
6. Rozpočtovanie efektívne využívajúce zdroje
7. Príjemné a zdravé jedlo.

Tento koncept je podrobne popísaný v odbornej knihe Whole Foods - Koncept súčasnej a udržateľnej výživy autorov Karla von Koerbera, Thomasa Männleho, Clausa Leitzmanna (prvá publikácia v roku 1981). 11. ročník ocenila v roku 2012 Nemecká komisia pre UNESCO ako „príspevok k svetovému desaťročiu ESD v rámci ESD“. Existuje aj množstvo ďalších publikácií. Všetky činnosti, ktoré sú založené na tomto prístupe, majú prispieť k dosiahnutiu cieľov OSN v oblasti trvalo udržateľného rozvoja „Agendy 2030“. Sú zamerané na rôznych aktérov vo vzdelávaní, vede, obchode, politike, mimovládnych organizáciách a médiách, a tým podporujú želanú transformáciu spoločnosti na udržateľnosť.

Náš Prístup ESD podrobne: