Udržateľná výživa pre deti JEDTE CHYTREJŠIE
Čo robiť, ak obed skončí v koši? A ako naučiť mladých ľudí, že zvyšky jedla sú príliš dobré na zahodenie? Jednoducho, moji odborníci na životné prostredie a výživu: choďte príkladom sami - a tiež naučte deti viac rešpektovať jedlo. Nápadov a iniciatív na ich prebudenie a povzbudenie je stále viac.
Povedzme si pravdu: Ako dieťa alebo tínedžer, ktorý občas nezhodil obednú prestávku so zdravou, ale nemilovanou polevou, namiesto toho, aby ju zjedol! Zmienka o hladujúcich deťoch v Afrike nás zriedka zastavila. Afrika je ďaleko. Vyzerá to inak, keď sa dôsledky vyhadzovacej spoločnosti prejavia na dosah ruky. A to je presne miesto, kde teraz prichádzajú na rad početné iniciatívy, ktoré chcú zatraktívniť udržateľnú výživu pre deti. Napríklad organizácia Slow Food e.V. ponúka na jar tohto roku workshopy v mnohých mestách pod heslom „Tanier namiesto koša“, ktorý je zameraný na podporu udržateľnej výživy pre deti a mladých ľudí - vrátane „Schnippeldisko“.
Udržateľná výživa pre deti: opäť hmatateľné jedlo
Deti zvyčajne viac ako zeleninu a ovocie zo supermarketu oceňujú to, čo si sami zasejú, zasadia a zožnú. Avšak predovšetkým pri pestovaní zelene sa deti učia, aké úsilie je potrebné na výrobu jedla - a koľko zábavy to ešte môže byť. Iniciatíva Nemeckej spolkovej nadácie pre životné prostredie (DBU) financuje špeciálny projekt vo výške 86 000 eur, ktorého cieľom je dosiahnuť, aby bola udržateľná výživa hmatateľná pre deti: V školskej záhrade by mali deti a rodičia spoločne pestovať a zbierať zeleninu. . Existujú tiež plány na zaradenie starých metód konzervácie, ako je konzervovanie a sušenie, pomocou ktorých je možné konzervovať potraviny dlho. Projekt je regionálne obmedzený, má však ísť príkladom a môže byť tiež stimulom k vlastnej aktivite. Nakoniec by mal projekt „Nevyhadzujte ma!“ Dokonca pripraviť zvyšnú kuchársku knihu s receptami, ktoré je možné stiahnuť z internetu.
Udržateľná výživa pre deti: Vyhýbajte sa zvyškom, používajte zvyšky
Apropo zvyšky: najmä u detí sú oči často väčšie ako žalúdok. To, čo zostane, ide príliš často do koša. Podľa štatistík Federálneho ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa (BMELV) jednoducho vyhodíme okolo 80 kg potravín na obyvateľa ročne - väčšina z nich by bola stále jedlá a príjemná. BMELV sa preto venuje aj téme udržateľnej výživy pre deti a pod heslom „Too good for the bin“ sa zameriava najmä na malých a mladších spotrebiteľov. Cieľom znalostného testu, videí a stručných číselných príkladov je uľahčiť deťom udržateľnú výživu. K dispozícii je tiež zbierka receptov na kreatívne varenie so zvyškami jedál, z ktorých niektoré pochádzajú od renomovaných špičkových kuchárov.
Udržateľná výživa pre deti: nakupujte správne
Mimochodom, existuje jedna vec, na ktorej sa zhodujú všetci odborníci na životné prostredie a spotrebiteľa: Udržateľná výživa pre deti začína nakupovaním, kde niekedy robíme príliš veľa dobrej veci. Preto, ak sa chcete vyhnúť zvyškom jedla, je najlepšie nakupovať cielene na základe množstva porcií, ktoré dospelí a deti v priemere potrebujú. EAT SMARTER tu prezrádza, aké pravidlo platí.
A čo keď v nákupnom košíku skončí niečo, čo potom už nikto nechce jesť? Potom ešte existuje lepšie riešenie ako zahodiť: Zdieľanie potravín je najnovší nápad, ako zabrániť zbytočnému plytvaniu a prispieť k udržateľnej výžive. Rodičia a deti môžu využiť internetovú platformu na ponúkanie stále dobrého jedla alebo si ho sami vyzdvihnúť, zariadiť spoločné varenie a jedlo a oveľa viac.