Udržateľnosť študentskej únie v Greifswalde

Zelená elektrina

Vo všetkých našich budovách, v ktorých máme verejné obstarávanie, používame 100% zelenú elektrinu z európskych vodných elektrární komunálneho podniku Greifswald. Patria sem naše administratívne centrály a väčšina internátov. Internát v Neubrandenburgu a jedálne sú napájané z elektrického napájania univerzít.

únie

Depozitné systémy v bufetoch

Od konca roku 2018 sme partnerom depozitného systému RECUP, aby sme zabránili nadmernej spotrebe jednorazových hrnčekov na kávu. Len v Nemecku sa každú hodinu spotrebuje okolo 320 000 šálok na kávu, čo sú takmer tri miliardy ročne. Otázne je nielen jednorazové použitie, ale aj polyetylénový povlak na vnútornej strane pohára. Enormné množstvo jednorazových hrnčekov na kávu sa predalo aj v našich bufetoch, takže sme videli potrebu konať a boli sme radi, že sme súčasťou iniciatívy Greifswald zameranej na zavedenie systému obecných depozitných pohárov. Zavedením vkladového systému RECUP sme zvýšili náklady na jednorazový depozitný pohár na 0,20 €. Každý, kto použije vkladný pohár, by mal dostať znateľnú cenovú výhodu. Systém RECUP je implementovaný na všetkých našich miestach v Greifswalde, Neubrandenburgu a Stralsunde.

Na začiatku zimného semestra 2019 začíname testovaciu fázu systému budenia depozitného skla v bufetoch. Cestovné jedlá, ako sú müsli, ovocný šalát, šaláty a dezerty, sa už nenanášajú na jednorazové plastové misky v jedálni v kampuse Loefflerstraße, ale v pohároch na zobudenie. S vkladom 2 € za sklo zabezpečíme, že sa okuliare vrátia a že cyklus funguje.

Spravodlivý obchod a ekologické pestovanie

Od roku 2005 sa v bufetoch študentských zväzov používajú iba kávové zrná spravodlivého obchodu a čokoláda na pitie spravodlivého obchodu z ekologického pestovania. Okrem toho sú v ponuke mnohé udržateľné produkty ako Lemonaid, Charitea, Community Cola alebo kakao Koawach.

Požiadavky a plánovanie množstva

Plánovanie potrieb a množstva jedál v jedálňach je dôležitou súčasťou udržateľného univerzitného stravovania. Kuchynské procesy sú navrhnuté tak flexibilne, že z nich nie je potrebné vyhodiť takmer žiadne jedlo. V kuchyniach na základe dopytu a s bohatými skúsenosťami na všetkých troch miestach študenti zvyčajne varia presne také množstvo, aké je spotrebované.

Nakladanie s odpadmi

Odpadom sa nedá vyhnúť, ale dá sa optimalizovať aktívnym nakladaním s odpadom. Triedenie a recyklácia odpadu, ako aj hospodárne použitie obalových materiálov sú už štandardom. Vo svojich prevádzkach tiež používame moderné technológie: Napríklad mokré zneškodňovanie odpadu v kaviarni na ulici Berthold-Beitz-Platz je považované za zvlášť hygienické, ekonomické a ekologické. Odpad sa lisuje na zmenšenie svojho objemu a potom ide do bioplynových staníc, kde sa z nich vyrába elektrina alebo plyn.