Uhorka raita; Bio; Co.

Raita je indická omáčka pripravená z jogurtu a zeleniny - uhorky alebo mrkvy, ako príloha k byriani alebo k jedlám v pikantnej omáčke (kari, massala.)

raita

  • 2 stredné uhorky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 malá cibuľa
  • 1 grécky jogurt
  • 1/2 čajovej lyžičky kmínu alebo pár vetvičiek koriandra
  • 1 strúčik cesnaku alebo zelenej cibule
  • voliteľne niekoľko kvapiek Tabasca
  • soľ a korenie

Ak majú uhorky horkú šupku, ošúpte ich, ak nie, stačí ich dobre umyť, nastrúhať a nechať 15 minút odkvapkať.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, potom zmiešame s jogurtom, bylinkami a korením. Na koniec pridáme nastrúhané uhorky a necháme trochu vychladnúť. Ozdobíme niekoľkými lístkami koriandra alebo mletým kmínom a paprikou!

Vynikajúca ako omáčka, ale aj ako predjedlo s trochou chleba!

Carrefourova nadácia a Carrefour Rumunsko sú strategickými partnermi združenia Workshopy bez hraníc pri vývoji farmy bio & co od samého začiatku. Sme vďační za ich úsilie pri podpore zdravej, chutnej a kvalitnej stravy a ďakujeme im za prínos v rozvoji agroekológie.