Uhorka; Zelené smoothies - recepty, živiny a ďalšie

Uhorka (často nazývaná aj hada uhorka alebo skrátene uhorka) je jednou z najstarších druhov zeleniny, ktorá sa odjakživa v Európe pestuje. Je pravdepodobné, že bude mať pôvod v Indii. Kvôli poveternostným podmienkam sa pestovanie v Nemecku dá zvládnuť, v obchodoch so zeleninou a supermarketoch nájdete hlavne uhorky z dovozu. A tu prejdete priamo k receptom na smoothie z uhoriek.

Zahrnuté živiny

Pre uhorku je charakteristický vysoký podiel vody. Celkovo ju možno klasifikovať ako zeleninu veľmi bohatú na živiny - aspoň pokiaľ ide o rozmanitosť živín, ktoré obsahuje. Skutočné spektrum výživných látok uhorky je široké (okrem iného obsahuje draslík, horčík a sodík), aj keď sa nikdy nedosiahnu veľmi vysoké hodnoty. Navyše, uhorka má nízky obsah tukov a sacharidov.

Obsahuje 100g uhorky

  • Vitamín B1: 0,027 mg
  • Vitamín B2: 0,033 mg
  • Vitamín B3: 0,098 mg
  • Vitamín B5: 0,259 mg
  • Vitamín B6: 0,040 mg
  • Vitamín B9: 7 μg
  • Vitamín C: 2,8 mg
  • Vápnik: 16 mg
  • Železo: 0,28 mg
  • Horčík: 13 mg
  • Fosfor: 24 mg
  • Draslík: 147 mg
  • Zinok: 0,20 mg

živiny

Dôležitosť tejto uhorky pre zelené smoothies a chuť

Vzhľadom na svoje nutričné ​​hodnoty je uhorka vhodnejšia ako prísada (napr. Do prísad ako je avokádo alebo mango) do zelených smoothies. Dokáže vniesť do smoothies určitú sviežosť a ľahkosť. Viditeľný je aj extrémne nízky obsah vlákniny. Aj keď mnoho druhov zeleniny má tvrdé vlákna, bude sa tu hľadať márne. Preto sú uhorky obzvlášť ľahko stráviteľné a sú ideálne pre začiatočníkov smoothie.

Čo sa týka chuti, uhorky sú často podceňované. Skutočná aróma sa môže javiť ako porovnateľne mierna, ale v smoothie si stále prichádza na svoje.

Obstarávanie a príprava

Musíte sa rozhodnúť, či je uhorka vložená do mixéra s kožou alebo bez nej. Názory sa na to však líšia. Ak sa má príprava robiť so šupkou z uhoriek, je vhodné ju predtým poriadne umyť vodou. V opačnom prípade sa dá šupka ľahko odstrániť pomocou škrabky. Ak nechcete riskovať, pokiaľ ide o pesticídy v uhorkovom smoothie, vedome sa rozhodnete kúpiť si organickú uhorku.

Pri príprave obzvlášť krémových smoothies musíte brať do úvahy vysoký obsah vody. Kus uhorky prinesie do smoothie veľa vody, a preto môže byť vhodné pridať do smoothie menej vody.