uhorka
Synonymá: uhorka, hadia uhorka
O uhorka (botanická: Cucumis sativus) je preslávený ako najmenej kalorická zelenina široko ďaleko. Najlepšie je jesť nastrúhané a nakrájané na plátky surové alebo nakladané ako nakladané uhorky. Existujú dlhé uhorky (hadie uhorky), krátke uhorky (výborné na morenie), žlté uhorky, biele uhorky - väčšinou sú však uhorky iba zelené.
The zálievka na uhorkový šalát je väčšinou s niečím horčica dotknutý. Výsledkom je, že uhorkový šalát nielenže chutí lákavo lahodne, ale aj uľahčí strávenie celej porcie pre žalúdok. Bude to ešte ľahšie stráviteľné, ak odstránite aj semiačka uhorky. Najjednoduchšie to urobíte tak, že uhorku pozdĺžne rozpolíte a potom kávovou lyžičkou vyškrabete semiačka.
Ak si však chcete vychutnať surovú uhorku so semenami, bez horčice a bez bolesti brucha, grgania, hnačiek či iných zažívacích problémov, existuje pre vás jednoduchý malý tip: žujte dlho a dôkladne, jedzte pomaly a nejedzte celú uhorku naraz; )
Je to veľká zábava a navyše domáce rezance chutia vynikajúco!
Čerstvá uhorka chutí nielen úžasne osviežujúco, ale je aj mimoriadne zdravá a má extrémne nízky obsah kalórií. Uhorky nielen vlastnia najvyšší podiel vody zo všetkej zeleniny, ale aj najbohatší základný prebytok a poriadna porcia draslíka.
Vedeli ste, že uhorky sú z 95 - 98% tvorené vodou? Vďaka tomu slúžia nielen ako vynikajúci prostriedok na potlačenie smädu, ale ideálne sa hodia aj ako liečivá strava pre horúčkovité choroby, ktoré sú zvyčajne spojené s nebezpečným úbytkom tekutín.
Vďaka vysokému obsahu draslíka a bázy majú uhorky regulačný, diuretický, detoxikačný, antihypertenzívny, čistiaci a čistiaci účinok na pokožku. Konzumácia uhorky sa preto odporúča najmä pri zápche, chorobách dny, obličkových kameňoch, močových kameňoch, miernom vysokom krvnom tlaku a kožných kazoch.
Uhorková pleťová maska má tiež veľmi príjemný a zlepšujúci účinok na pokožku - najmä po prebdenej noci;-) Pokožka je zásobená dostatkom vlhkosti a výživných látok a potom je na dotyk obzvlášť jemná a hladká.
Francúzska kráľovná Catherine de Medici (1519-1598) bola mimochodom nadšenou stúpenkyňou terapie uhorkovou krásou.