Uhorkový šalát s cesnakom a kôprom
Klasické, povedal by som. Kto nejedol doma matkin dom alebo babkin uhorkový šalát s cesnakom a kôprom? Pre tých, ktorí poznajú tento osviežujúci uhorkový šalát, rád ho pripomeniem. A pre tých, ktorí to ešte neskúšali, dúfam, že vás presvedčím, aby ste to dokázali, pretože je to vynikajúce.
Uhorkový šalát s cesnakom a kôprom, materský recept
Keď uhorky v záhrade rástli príliš rýchlo a nedostali sme sa k ich zberu, zobudili sme sa s košíkom veľkých, ‚starých‘ uhoriek, ako ich volala mama. Už sa nehodili do paradajkového šalátu s uhorkami, možno iba do letných nálevov so soľou. Nič sa nevyhodilo, a tak mu matka pripravila šalát. Olúpal ich, nakrájal veľmi tenké kolieska a nechal ich niekoľko minút soľou, aby sa z nich odstránilo čo najviac vody. Po dobrom scedení pridáme cesnak, kôpor a ocot. Bol to šalát vedľa kuracieho steaku alebo ideálny šalát na hranolky alebo srbskú ryžu.
Recept trochu pozmením. Nie čo sa týka ingrediencií, budem sa spoliehať aj na 3 ingrediencie. V tanieri ich rozložím rôzne a z uhoriek vodu neodstránim.
Uhorkový šalát
- uhorky
- kôpor
- cesnak
- soľ a ocot
Používam mladé uhorky, ktoré nemajú veľa semiačok. Kolieska som nakrájala bez toho, aby som ich olúpala. Alebo ich nakrájajte na prúžky škrabkou na zeleninu. Pridajte nadrobno nakrájaný kôpor a zelený cesnak. Osolím a pridám ocot presne vtedy, keď podávam šalát. Ak použijete pretlačený cesnak v lise alebo v mažiari, odporúčam vám pripraviť si z cesnaku, octu a soli omáčku, ktorú dáte na uhorky presne v čase podávania. Takto si zelenina udrží svoj tvar a nezmäkne.
Uhorkový šalát, perfektná obloha k steaku, grilovaným halloumi, zemiakom alebo ryži.