Uhorkový šalát s mrkvou, žeruchou a vajcami recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,8 mg | (225%) | |
| Vitamín D | 0,8 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 7,4 mg | (62%) | |
| Vitamín K | 34,6 ug | (58%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 2,3 mg | (19%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 76 ug | (25%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotín | 13,6 ug | (30%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | viac |
| vitamín C | 31 mg | (33%) | |
| draslík | 749 mg | (19%) | viac |
| Vápnik | 86 mg | (9%) | viac |
| horčík | 33 mg | (11%) | viac |
| železo | 1,6 mg | (11%) | viac |
| jód | 10 ug | (5%) | viac |
| zinok | 0,9 mg | (11%) | viac |
| nasýtený tuk | 2 g | ||
| kyselina močová | 35 mg | ||
| cholesterolu | 109 mg | viac | |
| Celkový cukor | 11 g |
prísady
Prípravné kroky
Vajcia uvaríme na tvrdo, uhasíme, necháme vychladnúť, olúpeme a nakrájame na plátky.
Olúpte uhorku a mrkvu a nakrájajte alebo nakrájajte všetko. Reďkovky umyjeme a očistíme a tiež nakrájame na plátky. Žeruchu umyte a nechajte dobre odtekať. Asi polovicu rozdelíme do štyroch misiek. Uhorku zmiešajte s mrkvou a reďkovkami a vložte do misiek. Zakryjeme plátkami vajec.
Ocot zmiešajte s citrónovou šťavou, medom a olejom a dochuťte soľou a korením. Pokvapkáme šalát a podávame ozdobený zvyškom žeruchy.