Účinky rastlinných potravín na zdravie; Časopis Galenus
Všeobecné úvahy o úlohe stravy v prevencii chronických chorôb
Corina-Aurelia Zugravu, UMF „Carol Davila“
Zhrnutie:
Chronické degeneratívne choroby podstatným spôsobom ovplyvňujú zdravie moderného človeka. Štúdie ukazujú, že tieto podmienky môžu byť pozitívne ovplyvnené korekciou stravovacích chýb a náhradou potravy živočíšnymi potravinami rastlinnými produktmi. Medzi najčastejšie situácie, v ktorých môže zelenina pôsobiť profylakticky, patria kardiovaskulárne choroby, cukrovka, obezita a novotvary.
Kľúčové slová: chronické choroby, rastlinné potraviny, profylaxia
Abstrakt:
Neprenosné choroby sú dôležitými príčinami chorôb pre moderných mužov. Štúdie preukázali, že môžu byť pozitívne ovplyvnené nápravou chýb v strave a nahradením živočíšnych potravín zeleninovými. Medzi najčastejšie výhody patria kardiovaskulárne choroby, cukrovka, obezita a novotvary.
Kľúčové slová: neprenosné choroby, zeleninové jedlá, profylaxia
A pretože je jednoduchšie predchádzať ako liečiť, veda o výžive konečne získala dôležitosť, ktorú si zaslúži. Lekárska komunita, ale aj bežní ľudia pochopili, že chronické, degeneratívne choroby, ktoré sú dnes hlavnými príčinami chorobnosti a úmrtnosti, profitujú z prijatia zdravého životného štýlu, ktorý zahŕňa dostatočnú fyzickú námahu a vyváženú stravu bohatú na užitočné živiny. . Toto je kontext, v ktorom sa veľa štúdií zameriava na výhody prevažne rastlinnej stravy, takže väčšina potravín pochádza zo sadu, záhrady alebo podniku, a nie z bitúnkov alebo fariem. V skutočnosti existujú dve kategórie prvkov, ktoré plne odporúčajú množstvo rastlinných produktov v strave: po prvé, zloženie rastlinných potravín s jasne sanogenetickými vlastnosťami, po druhé, skutočnosť, že majú pozitívny účinok jednoducho preto, že môžu nahradiť skutočne škodlivé potraviny.
Je potrebné poznamenať, že najcennejšie informácie by sa mali očakávať od veľkých kohortných štúdií (EPIC-Oxford, Adventist Health Study - AHS), kde boli zjavne prítomní aj vegetariáni alebo vegáni. Neistá klasifikácia tých, ktorí sa rozhodnú pre tento druh stravovania, ako aj skutočnosť, že účinky určitého typu stravovania sa, bohužiaľ, prejavujú často (zvyčajne veľa), je bohužiaľ ťažké vyvodiť nevyvrátiteľné závery. Jedlo pôsobí na telo s istotou, ale nie tak rýchlo ako lieky. Nepomáha, ak je typ prijatej stravy pominuteľný a štúdie často tieto podrobnosti nezohľadňujú. Okrem toho bolo vykonaných niekoľko štúdií (Heidelberg Study, Oxford Vegetarian Study) zameraných na väčšie skupiny vegetariánov alebo vegánov (1). A tam, kde je zameraná výlučne na vegánsku stravu, pri strave pozostávajúcej iba z rastlinných potravín (2) sa pozoruje, že subjekty majú vždy nízky index telesnej hmotnosti, nižší krvný tlak, nízky cholesterol, čo naznačuje nižšie riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Chronické choroby ovplyvňované rastlinnými potravinami; spôsoby konania
Ako všeobecné premisy uvádzame nasledujúce pokyny, v ktorých môžu rastlinné potraviny preventívne zasahovať:
Záverom možno povedať, že správne naplánovaná strava bohatá na rastlinné potraviny môže byť osobitnou výhodou v širšom obraze profylaxie najdôležitejších chronických degeneratívnych chorôb.