Ukážka čítania elektronických kníh zadarmo Najdôležitejšia kuchárska kniha na svete f; Vaše zdravie od Evy Márie

Eva Maria Schalk

Poskytujte a liečte biopotraviny, bylinky a korenie

Eva Maria Schalk,

Narodený v roku 1941 v Rakúsku, vyštudovaný ako novinár, žije v Taliansku a vo Viedni.

Autor sa venuje sociálne kritickým, kultúrnym a historickým témam, aktívne sa zasadzuje o humánne zaobchádzanie s deťmi a mladými ľuďmi a je angažovaným ochrancom životného prostredia.

Najdôležitejšie publikácie:

Divadlo: „Martin a anonymní páchatelia“, Salzburské štátne divadlo a rôzne divadelné hry pre deti v školách.

Knihy: „Mlyny v spolkovej krajine Salzbursko“, vydavateľstvo Alfred Winter;

„Záchrana Zeme“ (spoluautor), „Cesty k prírode“ (text), „Celoživotné - zamknuté a vystavené“ (text a fotografie), „Hintersee, klenot v Salzbursku“, Unipress Verlag;

„Kronika Faistenau“, Hillstein Verlag;

Detské knihy: „Mama! Kde si? "A„ Žiariace zvieracie oči ",

Spoluautorka ako Francesca Orso, fotografka, strih a dizajn:

„Zoo madness from A-Z“, vydanie Anima - PHOENIX, ako aj množstvo publikácií (text a fotografie) v týždenníkoch a denných novinách (napríklad „Salzburger Nachrichten“).

Redaktor a redaktor: „Salzburger Kulturkalender“ a ročný kalendár: „Nová kniha zdravia s mesačnými fázami“ (do roku 2000), redaktor časopisu TAURISKA (do roku 2005).

Početné divadelné workshopy s deťmi a mladými ľuďmi.

Ďakujem veľmi pekne všetkým mojim zamestnancom:

Predovšetkým a často citovaný: Alternatívny lekár Bernd Hartmann, Naturheilpraxis v 83457 Bayerisch Gmain, Obere Bahnhofstrasse 1, Nemecko, Tel. 0865 5434 Dr. med. Meggy Robben, biochemik Alfred Berger, Dr. med. Peter Maier ako aj autori, ktorí sú uvedení priamo v texte.

Eva Maria Schalk

Najdôležitejšia kuchárska kniha na svete pre vaše zdravie

Nákup

Starostlivé skladovanie a prehľad

Jedovaté a energeticky úsporné kuchynské spotrebiče

Naše jedlo

voda

Zelenina od artičokov po cibuľu

Ovocie od jablka po citrón

Čerstvé bylinky

Mleté alebo sušené korenie, semená

Korenie

Obilie

Bezlepkové obilniny

mlieko

Krém a maslo

ocot

Olejová terapia

Kokosový olej

Mäso nie je základnou potravinou

ryby

káva

Chráňte sa pred otravou

Vyhýbajte sa kole

Nebezpečný zvýrazňovač chuti, glutamát

Acidobázický zostatok

Žiadna samoliečba

Recepty

Varte s láskou

Kuchyňa by mala byť miestom tvorivosti

Varte s vodou a jemne orestujte

Recepty na raňajky

Šaláty a surová zelenina ako predjedlo

Zdravé a rýchle polievky

Hlavné chody

dezert

Občerstvenie do školy a do práce

Sladkosti pre deti i dospelých

Rady pre vaše zdravie

Ďalšie informácie a opakovania nájdete na stranách 44 - 96

Zlato 21. storočia

Rast detí

úvod

Táto kniha by vám mala ušetriť veľa návštev lekára a nabádať vás, aby ste vedome nakupovali a zdravo sa stravovali.

V podstate úplne nič netušiaci sme boli zvedení k nezdravej a ekologicky ničivej masovej spotrebe a natlačení do nej. Po celé desaťročia žijeme v škodlivom množstve, z toho až 50 PERCENTOV končí v zberni odpadového materiálu. Pomerne veľa peňazí tiež utrácame za nákupy, ktoré viac poškodia ako pomôžu. Mnoho tiel je otrávených a chorých: nielen zo stresu a rôznych každodenných jedov, ale predovšetkým z produktov, ktoré už dávno prestávajú byť POTRAVINAMI.

Mali by sme preto prehodnotiť a mať odvahu urobiť zmenu: zmena, ktorá je ľahká a robí nás zdravými a šťastnými aj s malými peniazmi.

Naše nové symboly stavu by preto mali byť: Biologické miestne zásobovanie, prírodné zdravotné preventívne opatrenia, energeticky úsporná a veľmi jednoduchá kuchyňa, ktorá súčasne chráni zvieratá a životné prostredie.

Recepty sa ľahko učia aj pre deti a oveľa ľahšie sa s nimi osvojujú ako niektoré z náročných požiadaviek na vyučovaní.

Vďaka tejto knihe sa deti môžu stať tvorivými dodávateľmi a možno každú chvíľu variť pre svojich rodičov. Varenie je jednou z najdôležitejších kultúr a vedomá a organická strava zaisťuje dobrú myseľ, odolné telo a vaše zdravie.

Začnite znova a rozlúčte sa s nezdravým mäsom z továrenského hospodárstva, z reťazcov rýchleho občerstvenia a hotových výrobkov.

S srdečným odporúčaním

Eva Maria Schalk

Skôr ako začnete s varením

je dôležité, aby som s vami komunikoval

Nákup a skladovanie

zoznámiť sa s

netoxický a šetriaci energiu

Ale najviac zo všetkého ťa chcem mať

zloženie a liečivé účinky

informovať vás v

Organické jedlo, v bylinách

Nákup

Pretože naša túžba nakupovať často nemá hraníc, uchýlime sa k mnohým lákavo nádherne zabaleným výrobkom, ktoré v určitom okamihu „expirujú“ doma a skončia v koši. Nakupujte iba ekologické a bez obalov, ako najlepšie viete.

Pri nakupovaní hľadajte trhy a obchody, ktoré sú vám blízke a kde si môžete v pokoji vybrať produkty. Vo väčšine miest nájdete veľmi dobré a lacné obchody so zdravou výživou, ale niektoré obchodné domy sú tiež dobre zásobené.

Takmer všade v nemecky hovoriacich krajinách existujú ekologickí poľnohospodári a poľnohospodári Demeter alebo ich trhy, ktoré môžete dodať so základnými organickými potravinami za rozumnú cenu. Mám svojich stálych farmárov a je úžasné, keď poznáte aj krajinu, kde sa potraviny pestujú. A nezabudnite: Na rozdiel od konvenčnej zeleniny a ovocia sú najmä produkty ekologických poľnohospodárov veľmi prísne kontrolované. V biopotravinách nie sú žiadne zvyšky pesticídov (niekedy vo veľmi malom množstve) a obsah výživných látok a vitamínov (vrátane základného obsahu) je väčšinou vyšší ako v bežných potravinách.

Naše potraviny by mali byť čo najčerstvejšie a vyhýbajte sa konzervovaniu potravín v plastových nádobách, tubách, pohároch alebo plechovkách, ako je to len možné, sú dosť bezcenné a väčšinou neobsahujú toxíny (glutamát, hliníkové plechovky a plastové obaly vylučujú jed a je vám zle). Pozri stranu 71 .

Známe scény v nákupných centrách: Napríklad vystresovaní ľudia, preplnené nákupné vozíky, hektické „fronty“ pri pokladniach a často „dlhé tváre“ pri platení. Títo ľudia potom ťahajú príliš veľa produktov domov. Moje prieskumy preukázali, že mnohým ľuďom po únavnom nákupe jednoducho chýba sila a trpezlivosť na starostlivé uskladnenie. Potom je chladnička naplnená zmätkom, niekedy preplnená a nie je tam žiadny prehľad. Výsledok: pokazené výrobky skončia v odpade.

Miestne zásobovanie vás robí jedným z ochrancov životného prostredia, pretože škodlivé prepravy nákladných lodí cez Atlantik alebo kolóny nákladných vozidiel, ktoré neustále „hrmia“ po Európe, spôsobujú veľa environmentálnych škôd. Výnimky zahŕňajú veľa korenín a niektoré tropické ovocie, bez ktorých by sme sa nemali zaobísť.

Doprajte si na nákupy dostatok času.

Starostlivé skladovanie a prehľad

Jasné a profesionálne skladovanie je najdôležitejšia vec, pretože ak je chladnička plná, strácate „perspektívu“. Usporiadajte špajzu alebo chladničku, aby ste mohli všetko skontrolovať na prvý pohľad. Ak ste kúpili dobre, nič sa nemôže pokaziť.

Na skladovanie nepoužívajte plastové nádoby, používajte sklenené nádoby. Napríklad skladujte všetky druhy obilia, ako aj ryžu a korenie v dobre uzavretých sklenených nádobách. V niektorých prípadoch sú však už k dispozícii bioplasty, ale na jedlo sa lepšie hodí sklo alebo drevo.

Zelenina, druhy mlieka, syry, mäso, klobása, vajcia a jogurty sú veľmi chladné, zemiaky sa skladujú v tme, mrkva, repa a reďkovka sa balia do vlhkých utierok. Cibuľu a ovocie skladujte na chladnom a suchom mieste. Chlieb zabalíme do ľanovej utierky, vložíme bioplastové vrecko a dáme do chladničky.

Čerstvé bylinky by sa mali starostlivo umyť a zaliať vodou (ako kytica kvetov). Chráňte pred slnkom. Môžete tiež nakrájať petržlen, bazalku, zeler atď. V mixéri s vodou, naplniť kašu do zaváraninových pohárov a zamraziť. Alebo je možné umývanie, sekanie a mrazenie korenia (skôr ako sa niečo pokazí). Ak korenie spracovávate čerstvé a mrazené, prísady sa zachovajú lepšie, ako keby tu boli niekoľko dní.

Používajte listové šaláty čo najčerstvejšie. Varujem pred hotovými šalátmi a tiež pred hotovou zeleninou (balenou v celofáne), tieto výrobky nie sú väčšinou čerstvé a niekedy napadnuté hubami, môžu sa vyskytovať aj v balených fazuľových klíčkoch (ktoré sú potom veľmi jedovaté).

Ryby skladujte na chladnom mieste najviac pol dňa, alebo ihneď zmrazte. Ak na ne natriete studenú vodu, rýchlo sa topia.

Revitalizácia zeleniny: Niekedy sa jedna alebo druhá repa počas skladovania scvrkla (napríklad červená repa ...), potom ju jednoducho vložte na noc do studenej vody a takpovediac „oživte“. Oživené hľuzy sú opäť veľmi pevné a ľahko použiteľné.

Výskum ukázal, že v niektorých domácnostiach končí viac ako 50 percent zakúpeného tovaru v koši (zvyčajne 25 percent). Prečo títo ľudia potrebujú nízkonákladového poskytovateľa?

Vždy chcete mať zásobu pre mimoriadne situácie? Postačuje obilie, korenie, jablká a voda.

Jedovaté a energeticky úsporné kuchynské spotrebiče

Potrebujete mlyn na obilie s prírodnými kameňmi, ktorý lisuje vločky súčasne. Mixboy (veľkosť: v závislosti od počtu členov rodiny) so sklenenou nádobou, malým mlynčekom na kávu (tiež slúži na mletie orechov a korenia a niekedy aj na mletie), parníkom, rôznymi hrncami a panvicami z nehrdzavejúcej ocele, skla alebo keramiky.

Nové (bez tuku) keramické panvice sú veľmi dobré, sú pokryté siedmimi keramickými vrstvami namiesto plastu (teflón) a odolávajú teplu až 400 stupňov, ktoré nikdy nebudete potrebovať, pretože v tejto knihe sa naučíte jemné a predtým hlavne energeticky úsporné varenie. (Teflónové panvice vydávajú toxické látky.) Vďaka dobrým nádobám a mojim pokynom na varenie môžete ušetriť 50 percent energie.

Všeobecne sa vyhýbajte hrncom a riadu z hliníka a plastu, ktoré z nich vydávajú jedy, z ktorých vám môže byť zle.

Pokiaľ je to možné, použite jednoduchý sporák, pretože indukčné varné dosky (keramika/sklokeramika) a mikrovlnné rúry sú kvôli elektrosmogu nezdravé. Mikrovlnné riady sú nezdravé a v tele žiaria až šesť hodín. Skontrolujte svoje varné dosky a elektrické sporáky. Plynové sporáky sa dôrazne odporúčajú, ak majú pripojenie.

Ak máte v kuchyni mikrovlnnú rúru a indukčnú varnú dosku, deti zo zdravotných dôvodov majú vstup zakázaný.

Odborný novinár a autor kníh Manfred Fritsch o mikrovlnke píše: „Mikrovlnné rúry nepatria do žiadnej domácnosti a už vôbec nie do reštaurácie. Tu sa rakovina varí súčasne. Elektrotechnický priemysel, proti ich lepšiemu úsudku, vyrobil mikrovlnné zariadenie v masívnom meradle. Ľudia sa musia často používať ako testovacie objekty globálneho obchodu v hodnote miliárd. ““

Používajte prosím drevené pracovné dosky a drevené lyžice a nerezové náradie. Porcelánové lyžice sú dobrou náhradou za plastové lyžice.

Nepoužívajte, prosím, fritézu, napríklad pečte hranolky v rúre. Zohriaty olej nie je stráviteľný a niekedy - ak už bol zohriaty - jedovatý, a teda aj z pečeného jedla.

Príklad: Zemiakové jedlá sú zvyčajne základné. Ale hranolky vyprážané na oleji nie sú.

NAŠE ZÁKLADNÉ POTRAVINY

Biopotraviny z miestnej ponuky sú pre nás tou najlepšou prevenciou a liekom, sú to takpovediac naša „prírodná lekáreň“.

Medzi tieto potraviny patrí voda, zelenina, ovocie, obilie, vajcia, mlieko, bylinky, korenie a prírodné korenie.

voda

V závislosti od veku a pohlavia tvoria ľudia asi 75 percent vody a voda je všeobecne našou najdôležitejšou POTRAVINOU.

Zlá pamäť môže vzniknúť aj z príliš malého pitia vody, pretože mozog pozostáva tiež z takmer 80 percent. Rovnako 75 až 80 percent krvi pozostáva z vody a cez naše žily sa prečerpá okolo päť litrov za minútu.

Oblička filtruje 180 litrov denne, čo ju čistí od degradačných látok. Ľudský zázrak preto potrebuje každý deň najmenej jeden a pol až dva litre vody a vylučuje sa zhruba rovnaké množstvo.

Obličky sa uvoľňujú pitnou vodou a stimuluje sa funkcia čistenia a metabolizmu. Zvyšuje sa imunitný systém, aktivuje sa nervový systém, ľahšie sa vyrovnáva so stresom, zvyšuje sa schopnosť koncentrácie a výkonnosti a posilňuje sa srdce a krvný obeh.

Piť veľa vody .

Pitie veľkého množstva vody slúži tiež ako pomôcka na skrášlenie, udržiava vás fit, zvyčajne zabraňuje nadmernému prekysleniu a stimuluje trávenie (pôsobí proti zápche, napríklad ak ste v strese).

Keď ráno otvoríte kohútik, nechajte vodu minútu tiecť, až potom ju použite, pretože stojatá voda v potrubí môže prenášať baktérie.

Ak je voda chlórovaná, potom alternatívny lekár Bernd Hartmann radí: „Ak chcete vylúčiť chlór z vody, je lepšie ho krátko ohriať. Nechať to na pokoji, ako niektorí odporúčajú, by určite trvalo príliš dlho. ““

Niektorí ľudia radi pijú prevarenú vodu (podľa ajurvédskeho učenia ju nechajte dusiť 10 až 20 minút), pretože údajne lepšie odvádza odpadové látky z tela. Hartmann povedal: „Neverím na prevarenú vodu, ale na dobrú pramenitú vodu alebo revitalizovanú vodu podľa Grandera a podobných metód. Ájurvéda je uzavretý liečebný systém, v ktorom sa človek pohybuje úplne alebo vôbec.

Chcete vedieť, čo sa bude diať ďalej?

Tu si môžete kúpiť „Najdôležitejšiu kuchársku knihu na svete pre vaše zdravie“ a čítať ďalej: