Úloha tekvice a výhody pre telo
Tu je sezónne ovocie, ktoré nevyužívame pri svojej skutočnej výživovej hodnote. Tekvica je taká všestranná, že ju môžete kombinovať od polievok až po dezerty, šaláty a iné jedlá. Tu je dôvod a ako ho konzumovať.
Aká je úloha tekvicových semien?
Tekvicové semiačka sú vynikajúcim zdrojom tukov v potrave a nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. Sú tiež dôležitým zdrojom tryptofánu (predchodcu serotonínu), nazývaného tiež prvok šťastia.
Tekvica: vynikajúca na zvýšenie imunity
Obsah vitamínu C je vynikajúci pre imunitný systém, najmä v chladnom období. Peptidy v tekvicových semenách majú tiež antimikrobiálne vlastnosti. Beta-karotén, ktorý sa tiež nachádza v tekvici, sa premieňa na vitamín A. Tieto vitamíny aktivujú imunitný systém a pomáhajú mu lepšie bojovať proti infekciám.
Tekvica znižuje riziko rakoviny
Kombinácia vitamínov C a A, železa a ďalších výživných látok je účinnou zbraňou proti rakovinovým bunkám. Výsledkom konzumácie antioxidantov z tekvice je menej oxidačného stresu, tj dôležitý faktor pri znižovaní rizika chorôb.
Tekvica pomáha svalom
Vďaka obsiahnutému draslíku tekvica zlepšuje funkciu svalov. Jeho semená obsahujú aminokyseliny a horčík, ktoré pomáhajú zvyšovať a uvoľňovať svalovú hmotu.
Recept na tekvicovú krémovú polievku
Zloženie: 1,5 kg tekvica; jeden liter zeleninovej polievky; mrkva; dva strúčiky cesnaku; rozmarín; dva póry, olivový olej; soľ; korenie; kyslá smotana; šálka vyprážaných tekvicových semiačok.
Príprava: Do hrnca na oheň pridajte olej, nasekaný pór, nastrúhanú mrkvu, rozmarín, dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením. Po stuhnutí zeleniny pridáme cesnak. Pridajte tekvicu nakrájanú na kocky a zeleninový vývar, jemne premiešajte. Pridajte asi 500 ml vody. Keď budú plodné, zastavte oheň, nechajte polievku vychladnúť a potom ju prejdite vertikálnym mixérom. Podávame s osmaženými tekvicovými semiačkami navrchu, kyslou smotanou a krutónmi.