Uložte jednoduché tipy na tekvicu; Triky na správne držanie a skladovanie
Jednoduché skladovanie tekvíc: Od miesta skladovania po izbovú teplotu - vysvetľujeme, ako tekvica vydrží dlho svieža, ak nemáte čas ju priamo spracovať ...
Môžu sa tekvice skladovať ihneď po zbere?
Odpoveď je áno, keď je vaša tekvica zrelá. Nie, ak je vaša tekvica zozbieraná skoro alebo ešte nezrelá. Pretože celkovo existujú dve fázy skladovania tekvice, pretože veľa tekvíc, najmä tých veľkých, nie je po zbere ešte dostatočne zrelých. V takom prípade by ovocie dlho neprežilo skladovanie bez toho, aby zhnilo alebo dokonca splesnelo. Veľmi dôležité: Nezabudnite na takzvanú „fázu kalenia“ medzi zberom tekvice a skladovaním! V tejto fáze pripravíte ovocie takpovediac na správne uskladnenie tým, že ho necháte chránené dozrieť. Ak chcete, aby vaša tekvica prešla touto dobou nepoškodená, mali by ste vziať do úvahy nasledujúce body:
- Umiestnite tekvicu na teplé miesto, aby mohla dozrieť: Na vzdušných miestach alebo v skleníkoch môže stopka ovocia rýchlejšie vyschnúť a korkovať.
- Zabezpečte výmenu vzduchu v mieste „predbežného uskladnenia“: Pomocou prirodzenej alebo technicky riadenej cirkulácie vzduchu zabránite tekvici absorbovať vlhkosť.
- Ak chcete zmeniť usporiadanie tekvíc, keď sú úplne zrelé: Ovocie je zrelé, keď už nemôžete poškriabať šupku holým nechtom a štýl je zavretý.
Obe fázy skladovania by sa však nemali kombinovať. Aj minimálne rozdiely v podmienkach skladovania môžu mať obrovský vplyv na čerstvosť tekvice, preto sme pre vás najdôležitejšie pravidlá zhrnuli do dvoch odrážok:
- V Fáza vytvrdzovania by malo byť ovocie teplé, vzdušné a suché byť uložené. Počas skladovanie musí však lokálne chladné, vzdušné a suché podmienky vládnuť.
- Priamo po zbere nezrelá tekvica sa stane na jednej vzdušné miesto chránené pred dažďom ponechané. Na uskladnenie sa stáva ovocím v jednom uzavretý priestor, ale neukladané vo vzduchotesných obaloch.
Cieľom oboch fáz je zachovať tekvicu chránením pred teplom, vlhkosťou a ochladeným vzduchom. Najhorším dôsledkom obidvoch opatrení na skladovanie je, že skladovateľnosť predčasne vyprší a ovocie začne plesnivieť.
Kúpila si tekvicu - čo teraz? Môžete ich uložiť takto:
Pestujete tekvice sami alebo ste si kúpili štedro? Žiadny problém, tekvica je na skladovanie! Pretože len s malou prípravou môžete tekvicu nechať uschovať celé mesiace.
Platí nasledujúca zásada: čím dlhšie je obdobie skladovania, tým lepšie musí byť na neho ovocie pripravené. Funguje to veľmi jednoducho tak, že vytvoríte ideálne podmienky a budete dodržiavať nasledujúce pravidlá:
V opačnom prípade existuje riziko, že ovocie počas skladovania mäkne, hnije a rozpadne sa. Nebojte sa - ak nemáte miesto na skladovanie alebo nepoškodenú tekvicu, môžete si dobrý kúsok aj tak uchovať a vychutnať si ho mimo sezónu. Pretože stále máte možnosť tekvicu zmraziť.
Dôležité: Čas použiteľnosti silne závisí od druhu tekvice. Na skladovanie sú najvhodnejšie špeciálne tekvicové odrody, ako napríklad tekvica hokkaido, ktoré môžu vydržať až jeden rok.
Klepnite: Takto zistíte, či je vaša tekvica zrelá!
Znie to zvláštne, ale tak to je! Najlepší spôsob, ako rozpoznať zrelé tekvice, je, že keď na ne klepnete, znejú mierne duto. Ďalšou charakteristikou stupňa zrelosti je drevitá stonka. Ak to tak nie je, stonka je príliš mäkká a baktérie by sa mohli dostať cez stonku do ovocia. V horšom prípade tekvicové ovocie zvnútra vysuší a stane sa nepožívateľným.
Ktoré faktory môžu mať vplyv na skladovanie?
Ak ste si tekvicu kúpili namiesto toho, aby ste ju zbierali sami, stále sa môže stať, že ovocie začne hniť. Pretože bohužiaľ nemôžete ovplyvniť nasledujúce body:
- Správny čas zberu: Ak ste si tekvicu nekúpili priamo od farmára alebo farmy, nemáte možnosť sa ich opýtať. Potom je často ťažké skontrolovať, či bol dodržaný optimálny čas na zber.
- Dĺžka tekvicových stoniek: Stopky by mali byť dlhé asi jeden centimeter.
- Stupeň integrity: Stopy po zbere a preprave nie sú vždy viditeľné. Či tekvica padla alebo bola hodená, nie je možné vždy určiť v čase nákupu.
Pri dlhodobom skladovaní tekvica stráca svoje živiny?
Ak sú tekvice skladované v správnych podmienkach, nestrácajú žiadne zo svojich dôležitých zložiek, ako je vitamín A, horčík, vápnik, draslík a betakarotén. Našťastie preto, lebo táto kombinácia živín posilňuje váš imunitný systém, aby vaše telo mohlo bez problémov bojovať s voľnými radikálmi a chráni vaše bunky a imunitný systém. Preto sa v zime tiež považujú za jeden z najdôležitejších zdrojov výživných látok.