Ultraľahké domáce trekové jedlo - turistický batoh Little Red - udržateľný outdoorový blog

Varenie v kolibe

Kuskus na prestávku

V ultraľahkej kuchyni

Vyskúšajte si večeru doma na pohovke

Základné ingrediencie pre šťastné miešanie

Nezabudnite na nápis

Pri príprave hubových cestovín

Samozrejme, som tiež veľmi zvedavý, čo uvidíte v špajzi batohu! Stačí, ak do komentárov nižšie napíšete svoje obľúbené turistické pochúťky. Vždy som rád, keď dostanem nové návrhy.

Máte chuť na plný náklad receptov? Potom by pre vás mohla byť moja treková kuchárska kniha „Batohová kuchyňa - 50 ultrarýchlych receptov na vašu ďalšiu pešiu túru“.

35 komentárov

Stefanie

Jedlá sú úžasné a thajské ryžové rezance boli v skutočnosti našim výročím svadby na našej tohtoročnej tour po Francúzsku. Takže: možno iba odporučiť!

Anne z LittleRedHikingBackpack

Janik

Skvelé jedlá!
Ako to však urobiť s parmezánom? Vezmete si tam čerstvý syr a potom sa stavíte, že sa zastaví ako tvrdý syr na prehliadku? Alebo existujú alternatívy? Bohužiaľ nenájdem nič rozumné ani v Kauflande, ani na internete, možno máte pre mňa nejaký odkaz alebo tip?

Anne z LittleRedHikingBackpack

Nastrúham normálny “čerstvý” parmezán a nechám opäť zaschnúť - rozložený na plechu. Nechajte to pôsobiť 1-2 dni a takmer všetka zvyšková vlhkosť sa odparila. Potom môžete tiež naplniť do nádoby na skrutky a použiť ju neskôr.

S Pozdravom
Anne

Irene Leicht

Ahoj, skvelá pomoc s tvojimi receptami, ale chcel som sa spýtať, čo nosíš napríklad v olivovom oleji v batohu?
A pri studenom namáčaní naozaj stačí kuskus namočiť, alebo ho musíte predvariť?

Anne z LittleRedHikingBackpack

pekné, že sa vám moje recepty páčia!
Olivový olej je možné prepravovať v týchto malých fľaškách Actimel alebo smoothie alebo podobných (v závislosti od dĺžky prehliadky). Stačí sa pozrieť do supermarketu a zistiť, ktoré obaly môžete premeniť na turistiku. Fungujú aj malé, dobre umyté fľaše od šampónu.

A kuskus mäkne super rýchlo, dokonca aj v studenej vode. Niekedy stačí aj 20 minút.

Príjemnú zábavu pri vyskúšaní 😊

Melanie M

Toľko skvelých receptov, nápadov a návrhov! Budem sa veľa snažiť. Jedna vec by ma však stále zaujímala: používate vrecká na ziplock viackrát? A sú špeciálne, aby vydržali aj horúcu vodu?

Anne z LittleRedHikingBackpack

pekné, že sa vám páčia recepty.
Nelejem horúcu vodu priamo zo sporáka do vrecúšok, ale na „zastávku“ použijem pohár. To ochladzuje vodu do tej miery, že nemôže poškodiť vak.
Nevýhodou priameho stravovania z vreca je, že je samozrejme úplne zbytočné. Preto som na niekoľkých posledných prehliadkach, ktoré som miešal s jedlom (alebo len v hrnci), zvyčajne mal so sebou nádobu navyše. Vďaka tomu boli vaky v kontakte iba so suchými prísadami a dali sa ľahko vyprať doma. Mnoho svojich tašiek používam v tejto sezóne už tretíkrát.

S Pozdravom
Anne

Urs Grütter

Na jedlo si vždy vezmem najtenšie a najľahšie 2l igelitové vrecká z veľkoobchodov na 100 rolke. Na varenie som si odložil vrece z komerčného lyofilizovaného jedla (Mylarovo vrece) a dobre som ho umyl. A potom som z izolačného materiálu urobil izolačné vrece. „Proces varenia“ potom vyzerá takto: Dajte vodu. Vložte mylarový vak, vložte kúsok kuchynského papiera a potom igelitové vrecko s jedlom. Potom pridajte vriacu vodu, zatvorte vrecko Mylar a vložte všetko do izolačného vrecka.
Samozrejme, najvnútornejšie ľahké vrecia majú vždy niekde malý únik. To je však zvyčajne dostatočne absorbované papierom pre domácnosť.
Tieto ľahké vrecká vážia okolo 1,5 gramu, zatiaľ čo vrecká Mylar odolné voči varu majú zvyčajne 21 gramov. To predstavuje veľkú váhu, alebo pomocou tenkých vrecúšok môžete na viacdennom výlete výrazne ušetriť. A keď dojedám vrece, práve som sa umyl (zriedka je voda tam, kde chcem/musím jesť!).
Dobrú chuť!

Janik

Geniálny nápad, ďakujem pekne!

Anne z LittleRedHikingBackpack

Jedlo si vždy suším sám, keď som na cestách, vždy zabalené v zipsoch. vrecká sa však vždy ťažko čistia na cestách a potom ich rýchlo vyhodíte. To sa mi veľmi nepáči, teraz som si kúpil hrnček s naskrutkovateľným vekom od Varga, aby som v ňom nechal jedlo vsiaknuť a na prepravu používal iba zipsy.

Anne z LittleRedHikingBackpack

Takto som to urobil na posledných pár turné. Preto som minulý týždeň dokázal zmyť najmenej 30 vreciek Ziploc a použiť ich nabudúce znova. Niektoré som si všimla už po tretíkrát 🙂 Len niekedy, keď nie sú skutočne „možnosti prania“, vložím jedlo priamo do tašky ...

Christiane

Som nadšený z vašej strany, hlavne z receptov. Prvýkrát plánujem prehliadku so stanom a všetkým možným a už som sa toho veľa naučil pri príprave z vášho webu. Ďakujem ti veľmi pekne!

Anne z LittleRedHikingBackpack

Som veľmi rád, že som šťastný. Kam smeruje vaše turné? Užite si s tým veľa zábavy!

Christiane

Vďaka Anne! Smeruje na ostrov Orust vo Švédsku 🙂

Chapeau! Veľmi dobre napísaný a poučný blog. Najmä články na tému trekkingového jedla prichádzajú podľa želania - naplánujte si týždeň septembra trekking po Falckom lese na koniec septembra. Včera som sa pokúsil uvariť váš „Couscous Italia“ a odvtedy viem, ako to zvládnem s teplou večerou 😉

Mám k tomu dve otázky: recept na thajské rezance tiež vyzerá veľmi chutne. Beriete si sušenú thajskú bazalku (a ak áno, ktorú?) A sušené listy kaffíru z „poličky na korenie“, alebo si lístky sušíte sami?

Som vegán a preto stále hľadám náhradu za sušené mlieko (aj za recepty na musli), počuli ste o skúsenostiach alebo možných alternatívach? Pre müsli by som skúsil kokosové sušené mlieko, ale pre výdatnejšie/tradičnejšie jedlá, ako je zemiaková kaša s hubami, by mohlo byť lepšie niečo neutrálnejšie?

Takto inšpirovaný sa pokúsim vytvoriť výtvor ryža-červená-šošovica: pozrime sa, ako to chodí s časom strmosti. Po uvarení hrniec zložte zo sporáka a zabaľte ho teple, mohlo by to fungovať ... Budem sa hlásiť - aspoň ak to vyšlo 😉

Anne z LittleRedHikingBackpack

Ahojte Rolf, som rada, že sa vám môj blog a recepty páčia 😊

K thajským rezancom si kúpim čerstvú thajskú bazalku (dostať v ázijských obchodoch) a len ju osuším. Kúpil som si limetkové listy kaffiru zmrazené (tiež v ázijskom obchode), rozmrazené ‘a tiež sušené. Môžete však použiť aj nestriekanú, nastrúhanú limetkovú kôru, ak nemáte kaffirové listy.

Bohužiaľ nepoznám žiadnu náhradu vegánskeho sušeného mlieka, okrem kokosového mlieka ... Možno existuje aj sušené sójové mlieko?

Môžete ma kontaktovať, ak niečo nájdete 🙂

Najprv pozdravujem a zabávam sa pri experimentovaní!

pomaly sa to formuje. Teraz som našiel vhodný vegánsky prášok do mlieka: „Vantastic Foods TOM SOYA Classic Instant Drink“ a funguje vynikajúco z hľadiska chuti a konzistencie, po pokusoch s kokosovou múkou alebo mandľovým proteínom skôr vytriezveli 🙁 Funguje to najmä na pripravené instantné müsli - s tým mám o jednu veľkú starosť menej 🙂

Experiment s opuchnutou šošovicou a sódou bikarbónou išiel tak dobre ... preto som ho objavil na internete na stránke http://www.biovitera.de - v skutočnosti majú vo svojom sortimente uvarenú a dehydrovanú šošovicu, možno to vyjde vegánsky, ovčí okamžitý trekking ...

Po Couscos Italia (vynikajúce), thajské rezance (vynikajúce) a paradajkové rezance s píniovými orieškami (vynikajúce) je v hrnci ďalšia vaša hubová rezancová miska, aj keď s vegánskou krémovou polievkou so šampiňónmi to môže byť ťažké - ak je to potrebné, kvasnicové vločky musia opäť slúžiť ... Som zvedavý.

Oh, zohnať lipové listy nebol v ázijskom obchode vôbec žiadny problém

S Pozdravom
Rolf

Anne z LittleRedHikingBackpack

Ďakujeme za vašu spätnú väzbu a vaše skúsenosti! Je skvelé, že ste našli vegánske alternatívy a že ich s nami zdieľate!

S Pozdravom
Anne

Annika Keller

Milá Anne,
Milión ďakujem za vaše skvelé recepty.
Boli sme len 160 km odtiaľ, použili sme vaše recepty a zmenili sme ich iba okrajovo. Kladivo!
Tešili sme sa na jedlo každý deň, skvelá chuť, perfektné množstvo, super skvelé popísané jednoducho SKVELÉ.
S Pozdravom
Tommy a Annika

Anne z LittleRedHikingBackpack

Ahojte vy dvaja!

Ďakujem za tvoje milé slová! Počas jesene/zimy sa tu na blogu môžete tešiť na niekoľko nových inšpirácií na tému turistických jedál 🙂

S Pozdravom
Anne

Katja

Ahoj Anne,
Včera sme prvýkrát (doma) vyskúšali zemiakovú kašu s hubami. Vynikajúci! Už som dávno vyschol. Ale iba minulý týždeň som našiel sušené sušené mlieko (kde sa to dá zohnať? Našiel som to moje v tureckom obchode.) Čo sa týka sušenej jarnej cibuľky, čoskoro si to uľahčím ... V pohári mám sušené šalátové bylinky a polievkovú zeleninu, tiež sušenú. Kúpené. To určite funguje naozaj dobre!
Pozdravujem vás z regiónu Osnabrück!
Katja

Anne z LittleRedHikingBackpack

Je skvelé, že vyskúšate recepty! V Edeke zvyčajne veľmi ľahko kupujem sušené mlieko. Ale turecké obchody sú samozrejme vždy skvelým zdrojom všetkého možného 🙂

A samozrejme si to môžete čo najviac uľahčiť! Sušené veci sa dajú často kúpiť hotové. Tak prečo nie 🙂

Mimochodom (dúfajme) 1. mája bude moja prvá e-kuchárska kniha o trekových potravinách KONEČNE vonku 🙂 Existuje nielen veľa receptov, ale aj tipy na nákupy a dehydratáciu & spol.

S Pozdravom
Anne

Linda Zimmermann

Hej, super recepty a nápad. Skvelé. Odkiaľ beriete rôzne druhy sušenej zeleniny?

Anne z LittleRedHikingBackpack

veľmi jednoduché: sám si ho suším 😁

S Pozdravom
Anne

Verena Maul

Ahoj Anne,
skvelá informačná stránka, určite sa k vám budem vracať častejšie.
Mám konkrétnu otázku ohľadom namáčania za studena. Je to možné iba v prípade kuskusu? (a samozrejme ovos/špaldové vločky atď.)
Je možné napríklad použiť zemiakovú kašu? Sklenené rezance?
Kuskus chutí výborne za studena, hneď som ho vyskúšala.

Považujte zásadu za dômyselnú, najmä vzhľadom na riziko lesných požiarov.
A ultraľahký.
Instantnú kávu (s alebo bez sušeného mlieka a cukru) možno tiež piť studenú: jednoducho nalejte všetky prísady do takmer prázdnej fľaše na pitie a potom ňou potraste, dieťa! Chutia ako grécke frapé, len bez kociek ľadu ...
A napríklad vrecká so zeleným čajom možno tiež zavesiť za studena do fliaš s vodou a nechať ich dlho stáť, čo je dokonca oficiálne metóda prípravy ľadového čaju.

Veľa pozdravov!
Verena

Anne z LittleRedHikingBackpack

V zásade môžete namočiť za studena takmer všetko, čo varíte teplé. Kuskus a bulgur sú ale klasika. Ploché ryžové rezance sú chutné aj ako akýsi ázijský šalát 🙂 Moja prvá e-kuchárska kniha o trekových potravinách vyjde v najbližších dňoch a mám tiež niekoľko receptov na namáčanie za studena.

Krásne priania
Anne

Nadja

Ahoj Anne!
Ďakujeme za vaše skvelé recepty! Vyskúšal som takmer všetko a myslím si, že je to skvelé na cestovanie!
Doteraz som robil veci, ktoré je treba znovu sušiť v rúre ... ale zistíte, že nie veľmi energeticky efektívne ... necháte marhule, jarnú cibuľku a podobne. jednoducho vysušte alebo vysušte na vzduchu?
Ďakujeme Vám za Vašu odpoveď!

Anne z LittleRedHikingBackpack

Samozrejme, v zásade môžete nechať všetko uschnúť na vzduchu, potom to trvá len pár dní. Na slnku je to rýchlejšie, v zime na kúrení 😊

Pekné, že sa vám moje recepty páčia 😘

S Pozdravom
Anne

Helene

Tiež si myslím, že vaše recepty a tipy sú skvelé! Srdečne ďakujem. 🙂

Mám otázku ohľadom sucha: Chcel som si sušiť svoje vlastné paradajky a každý recept vlastne uvádza, že by som ich mal potom skladovať v oleji. Inak majú iba veľmi krátku trvanlivosť. Ako to robíš?

Anne z LittleRedHikingBackpack

Vlastne väčšinou používam sušené paradajky zo supermarketu. Ale nie tie, ktoré sú ponúkané v dózach, ale suchá verzia (v našej Edeke je zvyčajne zabalená v taškách so zeleninou). Ak si ich chcete sami vysušiť, je dôležité, aby boli skutočne úplne suché. Podľa mojich skúseností to funguje najlepšie, ak ich nakrájate na tenké plátky a vysušíte skôr ako „paradajkové lupienky“.

Dúfam, že by som vám mohla pomôcť 😊

S Pozdravom
Anne

Helene

Aha, ďakujem pekne. Je dobré vedieť, že som mal aj tie zo supermarketu. Trvať večne. Myslel som si, že to môžem vyskúšať sám a nakrájam to iba na polovicu. Podľa receptu by sa mali zaobísť týždeň bez oleja. Pozrime sa, ako dlho to moje vydrží. 🙂

Kea mačka

Tento týždeň sa chystám druhýkrát na Forststeig s vašimi receptami. Tentokrát som dokonca sušila zeleninu, pretože ako bylinožravcovi mi to väčšinou veľmi chýba. Som zvedavý, či mi jedálniček funguje a som veľmi rád, že tu máte tieto skvelé recepty.

Anne z LittleRedHikingBackpack

to znie dobre! Veľa zábavy na Forststeig a „dobrý hlad“ 🙂

---