Umenie dobre sa najesť, BIO od Alaina Alexaniana - Sviatok chuti

najesť

Umenie dobre sa stravovať, BIO od Alaina Alexaniana

Realizovaný projekt, vydanie brožúry v rumunskom jazyku distribuovanej na všetkých rumunských školách, projekt realizovaný s mimoriadnou podporou Ministerstva pre trvalo udržateľný rozvoj rumunskej vlády, oddelenia, ktoré vedie Rumunsko k lepšiemu a udržateľnému rozvoju.

Táto kniha nám pomáha lepšie pochopiť princípy zdravej výživy z hľadiska rozmanitej konzumácie potravy a tiež nám pomáha lepšie pochopiť naše telo a tiež dva „mozgy“ tráviaci systém a nervový systém.

Deti RUMUNSKA,
Cez všetkých 5 zmyslov, ktoré vaše deti majú, môžete objavovať svet a život.
Všetci máme 5 zmyslov, a preto máme aj 5 druhov pamäte:
- Vidím: pamätáme si, čo sme videli (príprava jedla, trhy),
- sluch: to, čo som počul (praskanie bochníka chleba, keď si ho zlomíš, alebo varný hrniec),
- hmatové: čoho sa dotýkame (jahody, broskyne, citróny, uhorky, mrkva),
- vôňa: máme pamäť pachov (pečené kuracie mäso, dusené mäso, knedľa),
- chuť: spomienka na chute (slivkový lekvár, jablkový koláč).

Deti na celom svete majú tendenciu prirodzene chutiť skôr ako jedlo, ktoré si sami vybrali alebo lepšie povedané uvarili. Preto sa v maximálnej možnej miere snažte zapojiť do prípravy rôznych jedál, ktoré môžu zásadným spôsobom prispieť k formovaniu a rozvoju chutí.
Postupom času budete mať možnosť veľa spestriť svoje stravovacie návyky, a tak prídete do kontaktu s bohatou paletou nových textúr a chutí. Nekonečný svet rozmanitosti chutí, kde nás nikdy neprestane prekvapovať v kuchyni, v tej či onej rodine, v tom či onom regióne, v tej či onej krajine.

Je pravda, že dieťaťu niekedy trvá viac času alebo viac pokusov, aby ste úplne ocenili nové jedlo. Ale! Rodina, učitelia, celý tento svet dospelých je pre vás nevyhnutným modelom na ceste za objavovaním toho, čo je alebo nie je v rôznych druhoch jedál príjemné.
Najžiadanejšou vecou je, samozrejme, varenie s rodičmi, dotýkanie sa surovín, ochutnávanie, pozeranie, pozorovanie, zábava, snaženie sa veci ovládať, čo najviac rozumieť tomu, čo sa deje ( možno koláč, ktorý začal rásť v rúre, alebo morský rak, ktorý zmenil svoju farbu), hrať sa s múkou, ochutnávať čokoládu, mať proste to potešenie byť tam uprostred diania rola, ktorá vám bola pridelená.
Tento jedinečný spôsob života a rozvoja, v príjemnej atmosfére, ktorá vždy vládne v rodine, vás prinúti, aby ste si takúto dôležitú skúsenosť vo svojom živote neskôr zopakovali.
Nech žije kuchyňa, nech žije jednoduchosť, nech žijú nádherné deti Rumunska!

Alain Alexanian
Kuchár s hviezdou Michelin