Upečte si tekvicový chlieb JETE CHYTREJŠIE

upečte

Je žiarivo oranžový a mimoriadne šťavnatý a lahodný: hovoríme o tekvicovom chlebe. Ale jesenné pečivo sa v obchodoch nachádza zriedka. Preto sa teraz volá: Upečte tekvicový chlieb!

Do Pečieme tekvicový chlieb potrebujete len pár surovín a trochu trpezlivosti, pretože pečivo je vyrobené z kváskového cesta. Pokiaľ ide o výber druhu tekvice, fantázii sa medze nekladú - vybrali sme tekvicu Hokkaido, pretože sa nemusí ani lúpať.

Pečieme tekvicový chlieb - zdravé suroviny

Tekvicový chlieb boduje nielen svojou chuťou svojou nadýchanou a šťavnatou konzistenciou a mierne sladkou a orechovou arómou, ingrediencie sú pôsobivé aj vďaka dobrým surovinám.

Celozrnná múka v cestíčku poskytuje dobré množstvo vlákniny a vitamínov skupiny B, zatiaľ čo tekvica obsahuje veľa betakaroténu, rastlinného prekurzora vitamínu A, s nízkym obsahom kalórií (25 kilokalórií na 100 gramov). Tekvicové semiačka obsahujú tiež polynenasýtené mastné kyseliny a železo.

Pečieme tekvicový chlieb

Ingrediencie na 1 tekvicový chlieb:

  • 450 g tekvice podľa vášho výberu (vyrobí asi 300 g dužiny)
  • 500 g celozrnnej špaldovej múky
  • 1 kocka droždia (42 g)
  • 1/2 lyžičky medu
  • 350 ml vlažného mlieka podľa želania (napr. Kozie mlieko, cmar)
  • 110 g masla
  • 1 lyžička soli
  • 60 g tekvicových semiačok

Príprava:

  1. Tekvicu umyte alebo ošúpte, očistite a nakrájajte na malé kocky. Vložte tekvicové kocky do hrnca, podlejte vodou a zakryté povarte asi desať minút. Potom scedíme, jemne pretlačíme a necháme vychladnúť.
  2. Medzitým si dáme múku do misy, urobíme studňu a v studni rozmrvíme droždie. Zmiešajte s medom, mliekom a trochou múky od okraja, aby ste vytvorili cesto a zakryli ich a nechali 15 minút kysnúť na teplom mieste bez prievanu. Roztopte 100 gramov masla.
  3. Do cesta pridáme maslo, soľ, tekvicové pyré a 50 gramov tekvicových semiačok a všetko vypracujeme na hladké cesto.
  4. Bochníkovú panvicu vymastíme zvyškom masla a nalejeme cesto. Prikryjeme a necháme kysnúť ďalších 15 minút. Posypte zvyšné tekvicové semiačka na chlieb a tekvicový chlieb pečte v predhriatej rúre na 200 ° C (prúdenie 180 ° C; plyn: stupeň 3) asi 60 minút.

Recept na pečenie tekvicového chleba nájdete aj tu: