Upečte si vlastné rožky 5 jednoduchých receptov JETE CHYTREJŠIE
Áno, je to možné: Lahodné rožky si môžete upiecť sami len s niekoľkými ingredienciami! S našimi receptami na rožky, ukážeme vám, ako na to. Okrem toho poskytujeme odpovede na najdôležitejšie otázky týkajúce sa pečenia rožkov.
Obsah
- špaldová rolka
- Ovsené a špaldové rožky
- Inteligentné celozrnné špaldové rožky
- Rolky sezamového kvarku
- Sladké rožky z tvarohového cesta
- FAQ - najčastejšie otázky
- Ktorú múku na pečenie chleba sami?
- Upečte si vlastné rožky so suchým droždím alebo s čerstvým droždím?
Ak si chcete piecť vlastné rožky, nemusíte byť majstrom pekárom. V zásade potrebujete iba múku, vodu, soľ, droždie a rúru - EAT SMARTER pre vás pripravil recepty na pečivo. Recepty obsahujú iba niekoľko ingrediencií, sú jednoduché a dajú sa upraviť v závislosti od veľkosti špajze.
1. Špaldové rolky
Niekto miluje jemné rožky, iný má radšej silné ražné rožky. Tieto špaldové rolky sú dobrým kompromisom. Kombinácia celozrnnej špaldovej múky a špaldovej múky typu 630 zaisťuje miernu, ale orieškovú chuť. Starodávne zrno má oproti ražnej múke aj výhodu: Na pečenie chlebových rohlíkov nepotrebujete kysnuté cesto; Droždie stačí.
Pokiaľ ide o zložky, špalda je podobná svojmu blízkemu príbuznému, pšenici - ale špalda má skóre s vyšším obsahom bielkovín. Celozrnná špaldová múka poskytuje 13,2 gramu bielkovín na 100 gramov, zatiaľ čo celozrnná múka iba 12,1 gramov. Pokiaľ ide o niacín (vitamín zo skupiny B) a minerály horčík, zinok a železo, špalda je o niečo ďalej.
2. Ovsené a špaldové rožky
Ovsené a špaldové rožky robia skvelú zmenu na raňajkovom stole. Potrebujete na to iba šesť ingrediencií, vrátane ovsených vločiek. Tie zase dodávajú beta-glukán. Rozpustná vláknina môže znížiť koncentráciu škodlivého cholesterolu v krvi: Okrem iného je cholesterol súčasťou žlčových kyselín. Betaglukán v čreve viaže žlčové kyseliny a aktivuje tvorbu nových žlčových kyselín z cholesterolu v pečeni. To znamená, že v krvi zostáva menej cholesterolu - hladina cholesterolu klesá (1) .
3. Inteligentné celozrnné špaldové rolky
Môže to byť trochu robustnejšie? Potom sú inteligentné celozrnné špaldové rožky určené práve pre vás! Mak nielen že poskytuje väčšie sústo, ale tiež zapôsobí dostatkom horčíka, fosforu, železa a vitamínu E. Chrumkavú polevu môžu poskytnúť aj vlašské orechy, ľanové semienko, sezam, tekvica alebo slnečnica.
To však nebolo všetko: ovsené mlieko, ktoré obsahuje, je tiež mimoriadne cenným zdrojom výživných látok. Pretože obilný nápoj je bohatý na vlákninu a bielkoviny, a má tak pozitívny vplyv na naše trávenie.
4. Sezamové tvarohové buchty
Dobrá správa pre uponáhľaných pekárov: Prášok do pečiva ušetrí veľa času na prípravu so sezamovými tvarohovými rožkami! To nijako nepoškodzuje „vnútorné fungovanie“ - rolka prinesie na tanier okolo 10 percent denného odporúčaného množstva horčíka, pri zinku je to až 14 percent. Stopový prvok pomáha imunitným bunkám pri vykonávaní ich práce a zaisťuje krásnu pokožku a vlasy.
5. Sladké rožky vyrobené z tvarohového cesta
Tieto mini presvedčia malých aj veľkých. Cesto z tvarohového oleja je možné pripraviť obzvlášť rýchlo a nevyžaduje vajcia ani maslo. Namiesto toho obsahuje repkový olej a teda nenasýtené mastné kyseliny, presnejšie omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú okrem iného dobré pre vývoj mozgu.
Domáce pečené rožky majú veľkú výhodu: tvaroh s nízkym obsahom tuku! Vysoký obsah bielkovín z tvarohu pomáha budovať svalovú hmotu; tiež zabraňuje telu stratiť pri diéte svalovú hmotu namiesto tuku. Obsiahnutý glutamín navyše podporuje telo v regenerácii po tréningu. A ak chladnička neprodukuje nízkotučný tvaroh, môže pomôcť skyr alebo krémový tvaroh.
FAQ - najčastejšie otázky
Ktorú múku na pečenie chleba sami?
Základnou ingredienciou všetkých receptov je obilná múka, ktorá sa dá kúpiť v rôznych druhoch. Čo však znamená číslo na vrecku s múkou? Typové číslo závisí od obsahu minerálov v múke: čím vyššie číslo, tým viac minerálov, vlákniny a vitamínov obsahuje.
Nie je problém, ak vaša zásoba nemá požadovanú múku. Napríklad, ak je požadovaná pšeničná múka typu 405, môže byť bezpečne nahradená špaldovou múkou typu 630. Väčšinou sú všetky pšeničné a špaldové múky vzájomne zameniteľné - pri celozrnných múkach si musíte dávať pozor. Vzhľadom na ich vysoký podiel škrupiny vyžadujú tieto látky v ceste trochu viac tekutiny.
Upečte si vlastné rožky so suchým droždím alebo s čerstvým droždím?
Väčšina z nich nevidí žiadne rozdiely vo výsledku pečenia. Niektorí uprednostňujú čerstvé droždie, pretože majú dlhodobejšiu hnaciu silu. Domáce rožky sa dajú pripraviť aj zo suchého droždia. Ďalšia výhoda: zatiaľ čo kocka droždia vydrží v chladničke čerstvé asi dva týždne, suché droždie sa dá uchovať až rok.
Ďalšia výhoda suchého droždia: je možné ho zmiešať priamo s múkou a inými prísadami. Ak ale pečiete s čerstvým droždím, musíte si najskôr pripraviť cesto. Pekár preoseje múku do misy a v strede vytlačí priehlbinu. Nájdete tam spolu droždie, trochu cukru a zohriatu tekutinu. Počas niekoľkých minút sa vytvorí nadýchaná buničina. Až po tomto kroku prídu do misky zvyšné ingrediencie.