Urob niečo! Kurz varenia pre knihu - Škola varenia kurkumy
"Urob niečo! Spontan Vegan “- kurz varenia pre knihu
Dobrú chuť alebo čisté svedomie?
„Oba sú možné“, v skutočnosti veľmi dobre, myslí si Estella Schweizer
S jej nedávno vydanou kuchárskou knihou: Urobte niečo! Estella chce tiež spontánne prispieť vegánom proti zmene podnebia: Kto sa zaobíde bez živočíšnych produktov a namiesto toho nakupuje sezónne rastlinné suroviny z regionálneho ekologického pestovania, môže znížiť svoje emisie CO2 o viac ako polovicu.
Základné recepty, ako sú omáčky a polevy, alebo orieškové alternatívy
na mliečne výrobky, ako je mandľová ricotta alebo kešu krém, môžete ľahko
svojpomocne vyrobený - stojí to za to, pretože tak odpad z obalov
a ušetriť emisie CO2.
Špeciálna vec na receptoch je rozmanitosť vzrušujúcich kombinácií korenia
alebo tradičné základné suroviny z dávnejších čias alebo iných kultúr,
ako je sladké ryžové víno Mirin, údená soľ Kala Namak, miso pasty a kvasnicové vločky.
Vyvolávajú špeciálne chuťové zážitky - vyskúšané a vyskúšané v reštaurácii taracafé,
ktorú 37-ročná žena z Freiburgu niekoľko rokov viedla v Regensburgu.
Taracafé sa v roku 2017 umiestnila na treťom mieste od organizácie PETA Germany a aplikácie Vanilla Bean
hlasovali pre najpriateľskejšie reštaurácie pre vegánov v Nemecku - v kategórii „Jedzte zdravo“
dokonca obsadilo prvé miesto.
Na tejto hodine varenia predstavuje Estella svoje obľúbené z rôznych kapitol a s účastníkmi kurzu varí v knihe.
Z pikantného jablkovo - feniklového - šalátu s domácim kešu miso krémom na semiačkovom chlebe,
ide o uhryznutie šalvie - konope - cestovín, ktoré sa pripravuje rýchlosťou blesku
na rôznych prvkoch zimnej misy.
Na konci sa rozmaznávame s tyčinkami mousse au chocolat a arašidovým maslom.
Prvky z kurzu
štartér
Pikantný feniklový jablkový šalát
Kešu miso krém
Šalvia - Konope - Cestoviny
Prvky misy
glazované gaštany s červeným vínom
Hubové ragú v mandľovom kréme
dezert
Mousse au Chocolat
Pre každého účastníka je pripravené brownie v pohári, ktoré si „odnesie domov“ na pamiatku
vziať a spontánne vegánska zástera!
Cena na osobu: 79 €,-
Vrátane perlivej vody a receptov na varenie doma prostredníctvom e-mailu.
Minimálny počet účastníkov 10 osôb, maximálne 12 osôb
Vo večerných hodinách si môžete kúpiť ďalšie nápoje, ako sú nealkoholické nápoje, víno a pivo.
Knihu je možné objednať pri rezervácii za 29 eur.
Rezervujte si lístky tu
Ak chcete získať ďalšie dátumy, jednoducho posuňte zobrazenie nadol v kalendári.